Chiiz na nri nwata

N'oge iwebata nri oriri, ọtụtụ ndị nne na nna leghaara chiiz ahụ anya, na-ewere ya ngwaahịa ọ bụghị maka tebụl ụmụaka. Ndien ke usụn̄ akwa ke n'efu! Ngwa a bara uru ma bara uru bụ ihe kwesịrị ekwesị na nhọrọ ụmụaka ọbụna ruo otu afọ, ọ bụghị ịkọwa ụmụaka nke agadi. Kedu ihe bara uru maka chiiz na olee otu i kwesiri isi nye ya umuaka?
Uru nke ọka
Chiiz bara ọgaranya na protein, nke a na-agbasi ike karịa protein na mmiri ara ehi ma ọ bụ cheese cheese. Akụkụ nke abụọ dị iche iche bụ nnukwu calcium (Ca), dịka ọmụmaatụ dị iche iche dịka parmesan ma ọ bụ Russian, ọdịnaya calcium ruru 1300 mg / 100 g. N'iji tụnyere: na mmiri ara - 120 mg / 100 g, na curds - 125 mg / 100 g. Ọ dịkwa ịrịba ama na n'ihi nchịkọta ndị na-edozi na abụba dị mma na nke ọma na ọnụnọ nke ihe dị otú a dịka phosphorus, ahụ na-etinye ahụ calcium n'ụzọ zuru ezu. Tụkwasị na nke ahụ, ndị na-aṅụ sịga na-aba ụba na vitamin A na PP, nakwa nke vitamin B. Ya mere, ọ bụ n'ezie nri bara uru nye nwa ahụ. Ma, itinye aka na ya, Otú ọ dị, anaghị eso. Echefula na cheese bụ ihe na-esi na ya, na nnukwu nchepụta protein na abụba n'ime ya bụ nnukwu ibu na ahụ mmadụ.

Oge iri cheese
Ịmata nwa ahụ na cheese na-atụ aro ya karịa tupu ọnwa 10-11. Ịba ụba nke ndị na-edozi anụ ndị dị n'ime ngwaahịa ahụ nwere ike ịmịnye nwa ọhụrụ, na-emebi ọrụ ha kwesịrị ekwesị. Tụkwasị na nke ahụ, chiiz nwere ọtụtụ abụba na salts, nke siri ike ịkụda ahụ ụmụ, na enzyme rennet, nke a na-eji ntụziaka nke ụdị cheese dị iche iche, nwere ike inwe mmetụta ọjọọ na arụ ọrụ nke pancreas. Kwa afọ, usoro nsị nke nwatakịrị ahụ malitere ịmalite: ndị enzymes nke pancreas na-amalite ịba ụba nke ọma, mgbidi nke eriri afọ na-adịwanye njọ, nke a na-esikwa ike ịbanye n'ime nje bacteria na ọbara, a na-eme ka nkwonkwo ahụ sie ike, nke pụtara na o nwere ike ịmalite ịrịa ọrịa a na-ebelata ngwaahịa ahụ.

Anyị na-ewebata cheese n'ime nri
Amalite iri cheese maka ụmụaka kwesịrị ịdị na gram 5 kwa ụbọchị. N'ihe dị ka afọ abụọ, ọnụọgụ chiiz kwa ụbọchị nwere ike ịba ụba ruo 20-30 g. N'agbanyeghị eziokwu ahụ na chiiz nwere ọtụtụ ihe ọma, ọ gaghị adị na tebụl ụmụaka kwa ụbọchị. O zuru ezu ma ọ bụrụ na ọkpụkpụ ahụ na-emeso cheese 2-3 ugboro n'izu. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya inye ya n'ụtụtụ. Enzymes digestive n'oge a bụ ihe kachasị arụ ọrụ, ọ ga-adịkwa mfe ka ahụ dịkwuo ala ma mezie ihe dị mgbagwoju anya.
Na cheese, e nwere ọtụtụ ndị na-edozi na ndị na-enye mmanụ aṅụ, ya mere, ọ bụ ihe na-achọsi ike ka ha gbakwunye ngwaahịa ndị na-enwe ọtụtụ ebe ndị bara uru carbohydrates - achịcha, macaroni na akwụkwọ nri dị iche iche. Dịka ọmụmaatụ, fesa ha na salads akwukwo nri.

Ịhọrọ cheese
Ndị ọkachamara n'ihe banyere ụmụaka na ụmụaka na-atụ aro ka ha malite ụdị ọrịa siri ike, dịka Parmesan, Russian, Poshekhon, Dutch, Maasdam, Edam, Lithuanian na ndị ọzọ, jiri nwayọọ nwayọọ na-amụba nri dị iche iche nke nri nwa.

Lezienụ anya na ọdịnaya abụba nke ngwaahịa ahụ. Ọ dị ezigbo mma ma ọ bụrụ na ọ dị ihe dị ka 36-45% na nkwadebe ngwaahịa ahụ ma ọ bụ 17-23% nke abụba dị n'ime ihe akọrọ (na cheese nke e mepụtara na Russia ma na-arụ ọrụ na CIS, dị ka iwu, a na-egosi abụba nke ngwaahịa a rụpụtara, na nsị ndị ọzọ - abụba na-akpọ nkụ ihe). Abụba dị oke abụba na nke dị ala na-azụ nwa ahụ adịghị mma. Nke bụ eziokwu bụ na nnukwu abụba buru ibu na-emebeghị ka ọrịa na-amụbabeghị na pancreas, na mgbe obere ọdịnaya ya dị ka ihe dị oké ọnụ - calcium, na ụdị nke ụdị ngwaahịa a bụ ihe na-enyo enyo. Nke nta nke nta, site na otu afọ na ọkara, enwere ike ịgbasa ya site na ịbata n'ime mmiri ara ehi na-egbuke egbuke (brod cheese) na pickled (Adyghe, Suluguni, Georgian na ndị ọzọ). Mmiri ara ehi mmiri ara ehi nwere abụba dị ala karịa anụ ahụ siri ike. Otú ọ dị, a gaghị atụ aro ịmebata ha n'ime ihe ụmụaka na-eri na mbụ - na nsị ndị dị otú a ka nnu dịkwuo, nke a bụkwa ibu dị arọ nke akụrụ.

Ndị nne ọ dị mkpa ichegbu onwe ha banyere eziokwu ahụ bụ na chiiz bụ nnukwu ngwaahịa kalori? N'ime afọ ndị mbụ nke ndụ nwa ahụ na-etolite ike, na-arụ ọrụ, na-agagharị, na-agba ọsọ - a na-eji ike eme ihe na ihe ọ bụla, yabụ na ị pụghị iche echiche banyere ọdịnaya calorie nke efere. Ihe niile a na-eri ga-enye ike ịkwagharị, ọ bụrụ, n'ezie, nwa ahụ dị mma, ọ nweghịkwa ibu ma ọ bụ ọchịchọ ya. Ma otu dọkịta na-egosipụta nchoputa dị otú ahụ.

Zere!
Akwụsịla nwa ahụ ka ọ ṅụọ mmiri na-agba agba ma na-aṅụ sịga, dịka cheese ndị a nwere ọtụtụ abụba na ọtụtụ nnu. Nakwa, enyela nwa mmiri ara ehi na ebu, ebe ọ bụ na ndị dị otú ahụ na-aṅụ mmiri ọgwụ dị oké njọ. Tụkwasị na nke ahụ, cheeses na ebu na mmiri dị ọcha nwere ike ime ka Listeria na-arịa ọrịa (ọrịa nje na-akpalite ọrịa ndị na-egbu egbu).

A na-atụ aro ka ị kwụsị oge nwata ahụ maara ihe ndị a ruo mgbe 5-6 afọ.

Esi rie
Kedu ụdị m ga-esi rie cheese, nke mbụ na-adabere na afọ nwata ahụ.

Ruo afọ atọ
N'oge a, ọ kachasị mma ịnye nwa mmiri cheese na mkpụrụ osisi dị ka ihe mgbakwunye, na-enye ya nri ndị ọzọ. "Ụlọ ọrụ" kachasị mma maka ngwaahịa a nwere nnukwu protein na abụba dị na nri bara ụba na-aba ngwa ngwa ngwa ngwa, dịka nri (dị mma karịa mkpụrụ ọka, ọka na osisi), onyinye sitere na wheat wheat, ụdị akwụkwọ nri ọ bụla. Ma butter na anụ abụghị nhọrọ kacha mma. Nri ndị a nwere ọtụtụ abụba na protein. N'ijikọta na chiiz, nke a ga - eme ka oke nsị na akụrụ, imeju na pancreas nke nwa ahụ. Ya mere, ọkacha mmasị na ọtụtụ sandwiches na butter na cheese na obere ụmụaka kasị mma ghara inye.

Mgbe afọ 3 gasịrị
N'oge a, a ga-enye nwa ahụ cheese ka ọ bụrụ efere dị iche iche - bee n'ime obere mpekere, cubes na mpekere. Na mgbakwunye, na nwa ahụ jupụtara, na-atagharị cheese ahụ, ọ na-azụ azụ ahụ ma na-ehichapụ ezé site na akara.