Beshbarmak ma ọ bụ bishbarmak, ma ọ bụ besbarmak Beshbarmak - a efere nke Central Asia nri. N'asụsụ Kyrgyz, a na-akpọ beshbarmak, na Bashkir na Tatar - bishbarmak, na Kazakh - besbarmak, na nsụgharị pụtara "mkpịsị aka aka ise," ebe ọ bụ na ha bu ụzọ rie ya. Anụ anụ a na efere na noodles (kespe, ikwiikwii) na eyịm na ngwa nri ihendori na iche iche n'ime nnukwu efere a na-enye efere. Dabere na ụkpụrụ a, họrọ anụ (anụ ezi, anụ ehi, nwa atụrụ), ihe dị iche iche na ụdị ọhụụ na-amasị gị. Jide n'aka na ị na-anwale efere a na-edozi ahụ ma dị mma.
Efrata:- Ezi anụ na ọkpụkpụ 1500 g
- Eyịm 3 PC.
- Fresh Dill 1 ụyọkọ
- Pasili ọhụrụ 1 ụyọkọ
- Celery mgbọrọgwụ 1 PC.
- Pink ose 1 g
- Fennel kpọnwụrụ 1 tsp.
- Sunflower mmanụ a nụchara anụcha 1 tbsp. l.
- Bay akwukwo 2 pcs.
- Nnu 1 tsp.
- Nri noodles 500 g
- Nzọụkwụ 1 Iji kwadebe ụdị dị iche iche dị mkpa na anụ dị gị mkpa na ọkpụkpụ, noodles (ụlọ, ọkachamara pụrụ iche ma ọ bụ ndị ọzọ), yabasị, ngwa nri na ọgwụ ọhụrụ.
- Nzọụkwụ 2 Ọ bụrụ na mpempe anụ dị ukwuu, bee / bee ya na mpempe akwụkwọ. Debe anụ na ọkpụkpụ n'ime mmiri nke mmiri oyi, ya mere, efere ahụ ga - agbanyekwuo ya, weta obụp ma wepụ scum.
- Nzọụkwụ 3 Mgbe ahụ gbakwunye nnu, akwukwo akwukwo, akọrọ ma ọ bụ mgbọrọgwụ celery ọhụrụ, peppercorn pink, fennel (ma ọ bụ setịpụrụ ihe ọkụkụ na-amasị gị) ma sie anụ ahụ ruo mgbe esiri ya ọkụ.
- Nzọụkwụ 4 Wepụ anụ ahụ a kwadebere site na efere, ma gbanye efere ahụ iji wepụ ihe ndị na-esi ísì ụtọ (akwukwo akwukwo, peas, etc.).
- Nzọụkwụ 5 Bee anụ ahụ n'ime iberibe.
- Nzọụkwụ 6 Kụchaa ihe ndị ahụ (broth) na broth si anụ nri.
- Nzọụkwụ 7 Iji dozie ihendori, jiri nwayọọ na-egbutu yabasị, ighe ke mmanụ ihe oriri, nnu, wunye efere (ihe dị ka esi nri 1) wee wepụ nkeji iri. Tinye ala allspice ma obu akwukwo ndi ozo ka o rie.
- Nzọụkwụ 8 Tinye ihe nkedo ọ bụla na efere zuru ezu ma ọ bụ efere efere, na anụ ya na n'elu ya na yabasị yabasị ma gbanye pasili na dil. Beshbarmak dị njikere, na-efe ya efere anụ na nnukwu efere.