Ihe ọzọ na-atọ ụtọ ma na-enye afọ ojuju E nwere otutu umu umu polenta. Anyị akwadebewo ebulu polenta na chiiz, ma oge a, achọrọ m ịkọrọ gị usoro nhazi a. Polenta na anụ bụ ihe oriri ọzọ nke ndị "ugwu" Ịtali, nke a na-ahụkarị na Bergamo na ndagwurugwu dị n'akụkụ. A na-eji okwu ndị dị mfe mee mkpọtụ nke Polenta, site na ntụ ọka buckwheat. Ị nwere ike iji dochie ụdị polenta a na nkịtị ọka polenta. A na-akwadebe ihe oriri na carrots, na-eri anụ nke ezigbo mma na tomato ihendori. Achịcha ahụ kwesịrị ịbụ mmiri mmiri nke zuru oke iji mezuo ihe zuru ezu na inye aka na polenta.
Efrata:- Groats nke ọka 200 g
- Karọt 2 PC.
- Nri ike 250 g
- Onim na-acha ọcha 1 pc.
- Tomato ihendori 300 g
- Wine na-acha ọcha ọkpọọ 100 ml
- Nri 20 g
- Garlic 1 clove
- Efere nke akwukwo nri 200 ml
- Nzọụkwụ 1 Iji kwadebe polenta ị ga-achọ ọka gri, ọka anụ, carrots, eyịm, tomato ihendori na butter.
- Nzọụkwụ 2 Kụchaa yabasị ahụ ma gbanye ya na garlic na obere mmanụ mmanụ.
- Nzọụkwụ 3 Kpoo carrots ma dọba ya na nnukwu grater. Tinye na eyịm na simmer maka nkeji 5 n'elu ọkara okpomọkụ.
- Nzọụkwụ 4 Gbakwunye mince na obere mmanya ọcha. Na-agbanye n'okpuru mkpuchi mechiri emechi maka ọtụtụ minit na nnukwu okpomọkụ.
- Nzọụkwụ 5 Gbakwunye tomato ihendori ma hapụzie simmer maka 35-40 nkeji, site n'oge ruo n'oge na-akpali ma na-agbakwunye mmiri, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Nnu na ose.
- Nzọụkwụ 6 Ka ọ dị ugbu a, wetara broth ahụ na obụpde, gbakwunye croup ma na-ebuli elu mgbe niile ka ọ ghara inwe lumps. Kuki na obere okpomọkụ, edemede mgbe ụfọdụ. Ọ bụrụ na mmiri ezughị, ịnwere ike ịgbakwunye mmiri ọkụ. Ọ dabeere na ike nke ọka na-etinye mmiri. Esi nri maka minit 45.
- Nzọụkwụ 7 Kpochasịa polenta na bọta na ihendori ma jee ozi ọkụ.