A na-anabata mmanya na-atọ ụtọ n'oge ọgwụgwụ nke nri abalị ma ọ bụ nri abalị. Ọbụna ndị anyị na-ahọrọ ka akpọrọ nkụ, n'ezie agaghị ahapụ otu iko mmanya dị ụtọ, na-enye ya na balloon ikuku na ndị na-atụtụ vanilla ice cream, bisikiiki chocolate na ihe oriri nke ahịhịa ọhịa ma ọ bụ efere cheese. Ọ bụghị ihe nzuzo na mmanya mmanya vaịn a ma ama na-ewu ewu na ndị agbata obi anyị. A sị ka e kwuwe, mmanya dị ụtọ abụghị naanị ihe na-atọ ụtọ na desserts, ma ọ nwere ike iji nwayọọ dochie ha site n'ịme ihe n'ikpeazụ nke nri egosipụ. Site n'uzo, site na nke a ị pụghị inweta ihe na-atọ ụtọ, nke kachasị mkpa, mmanya ahụ kwesịrị ịhọrọ ma detụ ire ụtọ niile.
Site na Porto
Ụgbọ mmiri bụ nhọrọ dị oke mma maka ndị na-ekele ọgaranya ụtọ uto. Ala ala nke mmanya ndị a bụ Portugal.
A malitere ime ụgbọ mmiri mbụ na mmalite nke narị afọ nke iri na asaa. Ọ bụ ndị Portuguese chọpụtara na ịgwakọta mkpụrụ vaịn nke ihe ubi site na afọ dị iche iche na site na ubi vaịn dị iche iche na mmanya na-eme ka o kwe omume inweta ihe dị ịtụnanya bouquet nke na-ama ọdịiche site na ndị ọzọ na mmanya. Mmanya ndị mmanya na-acha ọcha bụ ndị agadi na nkpu osisi, na Portugal - ọ dịkarịa ala afọ iri. Ọzọkwa, mmanya ndị na-akpali mmasị dị ka ọdụ ụgbọ mmiri na-eme n'Australia (na-esitekarị n'ọtụtụ Shiraz), South Africa, USA na Gris.
Nri ụtọ zuru okè
Ọ bụghị obere ihe ịga nke ọma na ụmụ nwanyị na-aṅụ mmanya na-edozi - Muscat, Tokay, na Cahors. A na-eme ka mmanya dị mma sitere na Muscat mkpụrụ vaịn n'ụwa nile. Ha nwere njirimara muscat dị mma n'ihi ihe ndị dị na akpụkpọ tomato na anụ ahụ. Ọ bụ ndị Gris na ndị Rom oge ochie ka a na-akọ mkpụrụ vaịn dị iche iche. Na Australia, mmanya muscat dị ike na ọgaranya. Iji mee ha, mkpụrụ vaịn fọdụrụ na osisi vaịn ruo mgbe ọ chọrọ. Ya mere, ntinye shuga n'ime ihe ọṅụṅụ na-aba ụba, na mgbe ịchịrị ụka na ịtọba mmanya ahụ, e nwere ọtụtụ ndị na-esi ísì. Mmanya ahụ n'onwe ya na-agbakwa n'okpuru ụzarị nke anyanwụ. Na Portugal, mgbe a na-agbanye mmanya ahụ, a na-agbakwunye mmanya ahụ. Mgbe ụfọdụ, mgbe ọ na-amụba na gbọmgbọm, ọ nwere ike inweta ọbụna ndo na-acha odo odo.
Umu Tokaji sitere na Hungary, karia site na ebe ndida ebe ugwu nke ndi Carpathians. N'ebe a na mkpụrụ vaịn pụrụ iche - Furmint, Harshevel, Muscat Lunel. A na-achịkọta tomato ndị ahụ, na-agwụ agwụ. Ọrụ kachasị na-arụ site na ero pụrụ iche, nke, mgbe ọ na-egbu tomato, na-eme ka a kpọọ "ọgaranya" ire. Ọ na-eme ka ha nwekwuo ike ma na-akwalite ikuku mmiri ma si otú ahụ na-abawanye na ọdịnaya nke shuga.
Cahors bụ mpako pụrụ iche. Ma ọ bụghị naanị na n'ihi na ogologo oge ha aghọwo mmanya ụka anyị. Na France, na ala nnabata ha, a na-ewere Cahors dịka mmanya dị iche iche. Cahors anyị bụ ezigbo mmanya (ihe dị ka 160 g / l shuga). Ha na-akwadebe ya n'ụzọ pụrụ iche, na-eji teknụzụ pụrụ iche, na-ekpo ọkụ pulp ruo 55 - 75 Celsius C. Vintage Cahors na-eguzo na agba n'ihi ọ dịkarịa ala afọ atọ. Ihe a nile na-eduga n'eziokwu ahụ bụ na uto nke Cahors jupụtara, velvety, na ụda chocolate na prunes.
Ụtọ mara mma
Dessert mmanya vaịn dị ụtọ dị n'ime onwe ha: ọgaranya nke uto ha na bouquet na-enye gị ohere ịṅụ ihe ọṅụṅụ ahụ na-enweghị ihe mgbakwunye. Otu obere iko mmanya dị ụtọ mgbe ezigbo nri abalị bụ nri zuru oke. Mana enwere nkwenye nabatara nke ga - eme ka o doo anya na uto na mmanya. Dịka ọmụmaatụ, a na-ejikọta ọnụ mmiri dị mma na mkpụrụ ma ọ bụ ọgwụ siri ike dị ka cheddar (na West, a na-ewere ezigbo ụzọ dị ka cheese cheese). Liqueur, a pụrụ ịṅụ mmanya na-edozi ihe maka mkpụrụ osisi ma ọ bụ ice cream. Mgbe ị na-arụ ọrụ mmanya maka ihe eji megharịa ọnụ, echefukwala tupu ị na-echekwa ya ruo 14-18 Celsius C. Nke a dị mkpa iji nwee ekele zuru ezu maka uto ya, ma ọ bụghị ya, mmanya ahụ nwere ike iyi ihe dị nro na nsị. Izizi nke mmanya ka ọ ga-eme ka o sie ike, na-emesi ya ụtọ ma mee ka obi ụtọ dị ụtọ.
Mmetụta mbụ anyị banyere mmanya na-ejikarị nghọta ya anya. Anyị na-enwe mmasị na agba ya, njirisi, nghọta. Anyị na-ahụ otú mmanya ahụ si maa mma, "ụkwụ" ma ọ bụ "anya mmiri" dị n'akụkụ akụkụ nke iko ahụ. Ụcha nke mmanya na-atọ ụtọ na-agbakarị ma buru ibu. Na White ya dị iche iche site na ọlaedo ruo amber ọchịchịrị. Na-acha uhie uhie - site na ruby na mgbọrọgwụ ọchịchịrị. Ma mgbe ụfọdụ (ọ na-adabere na afọ mmanya) nwere tinge.
Ozugbo anyị wetara iko ahụ n'ihu wee buru ume mbụ, ozugbo rịba ama ụdị ọkụ dị iche iche. Ha na-eme mkpọtụ mmanya. Ka mmanya ahụ na-esikwu ike ma na-esikwu ike karị, ọ ga-abụkwu ụba okpukpu abụọ. Iji nyere ya aka ịmalite imeghe, anyị na-eji nwayọọ nwayọọ na-agbanye mmanya ahụ, na-atụgharịrị iko ahụ anya.
Mkpụrụ mmanya ndị e nwetara na teknụzụ pụrụ iche (sherry, ọdụ ụgbọ mmiri, Madera), na mmanya na-edozi ahụ (Cahors, Muscat, Tokaj) niile nwere bouquet nke na-enye otu ụtụtụ aromas na ncha.
Ports na- enye aromas nke mkpụrụ osisi a mịrị amị, mkpụrụ osisi candied na tomato, ụda nke walnuts na almọnd, ndò nke jam, akwụkwọ mmanụ aṅụ. Ma mgbe ụfọdụ nuances nke ngwa nri.
Muscat. Muscat ọcha - na mkpụrụ ndụ ọhụrụ mkpụrụ vaịn, ụcha mkpụrụ vaịn, mmanụ aṅụ-peach hues na ihe tii tii, acacia na citrus. Nwa Muscat nwere ọmarịcha ihe ọkụkọ, chades nke koko, osisi ogwu na ihe chocolate.
Nye Jerez , ihe ọkụkụ nke hazelnut ma ọ bụ almọnd, nke vanilla-cognac na agba na onyinyo nke oge mgbụsị akwụkwọ bụ àgwà dị mma.
A na - eji nlezianya nke prunes, cherry ma ọ bụ blackcurrant confam, ihe ntanetị nke chocolate ma ọ bụ kọfị agwa, nkọwa nke vanilla na mmiri ara ehi.
Ị nwere ike ịtụgharị uche ruo ogologo oge na iko nke mmanya vaịn a ma ama, nke na-atọ ụtọ naanị otu aromas. Ma, mgbe anyị ṅụsịrị mmanya ma jide ya n'ọnụ, anyị na-enwe mmetụta ozugbo banyere ụtọ ya, acidity, ọdịdị, ume. Anyị ga-anụ ụda nke bouquet, nke gosipụtara na uto. Enwere ike ịṅụ mmanya dị ụtọ dị ka mmanu mmanu, zuru ma ọ bụ velvety. A na-akpọ mmanya ndị dị otú ahụ dị ka mmanya, nke pụtara na mmanya dị n'ime ọnụ. Chee echiche dị iche iche dị n'etiti ude na mmiri ara ehi. Na-ewepụta? Ma ugbu a n'agbata osisi na-acha uhie uhie na-acha ọbara ọbara na, sị, Cahors? Nke a ga - abụ mmanya zuru oke. A na-akpọ mmetụta ndị na-adịgide na ọnụ mgbe a na-azọcha mmanya ka a na-akpọ aftertaste. Ka mma mmanya ahụ, ogologo oge ya ga-abụ.
Ezi agụụ!