Ihe ndị a na-atụgharị na-aṅụ sịga N'ihi na ndị na-enwetụbeghị sushi, efere a nri ndị Japanese na-adịkarị ka akwụkwọ mpịakọta site na mkpịsị na-enweghị nghọta nke ọchịchịrị ma ọ bụ oji gbara ọchịchịrị na-ejupụta osikapa na ihe ndị ọzọ. N'ezie, nke a bụ naanị otu n'ime ụdị sushi, nke a na-akpọ maki (ma ọ bụ na-apụta). A na-ejikwa ya na nori. Dị ka a na-achị, poppies bụ akụkụ nke abụọ nke aha ndị na-ede aha, nke mbụ na-apụtakwa ụdị ụdị nke ejiri ya. Unagi maki bụ otu n'ime ọtụtụ ụdị mpịakọta nke ejikere na osikapa na egbugbere anwụrụ ọkụ ma na-arụ ọrụ nke mpempe akwụkwọ dị mkpa, hosomaki, 2.5-3 cm n'obosara. Iji mee ka poppy dị arọ, na-enweghị mmetụta nke "nkwụsị" na ịkpụ , ọ dịghị akwadebe ya site na mpempe akwụkwọ nori dum, mana ọkara ọkara. Nri nro na-etinye aka na ọkara ma na-egbutu ya. Kwadebe akwụkwọ mpịakọta, gụnyere ihe ndị na-enweghị ike, n'ụlọ dị mfe, ma ọ bụrụ na i nwere ihe niile dị mkpa na ngwaọrụ dị iche iche n'ọdịnihu. Dịka ọmụmaatụ, maka mpịakọta mpịakọta, ndị Japan na-eji obere ngwu akwa, na iji ha - ihe pụrụ iche. Ma, ọ bụrụ na wand ahụ bụ àgwà dị oké mkpa, mgbe ọ na-enweghị nrọ, ọ bụrụ na ịchọrọ, i nwere ike ime n'enweghị ya, ọ bụghị ihe dị mkpa, uto ahụ agaghị ata ahụhụ na ya.
Efrata:- Efere ọka osikapa 300 g
- Smoked eel 250 g
- Mmanya osikapa 2 tsp.
- Brown sugar 2 tsp.
- Mkpụrụ mmiri nori 3.
- Nzọụkwụ 1 Iji kwadebe na-ebugharị na acorn, ị ga-achọ osikapa, akwụkwọ nori, osikapa osikapa na shuga aja.
- Nzọụkwụ 2 Ejiri mmiri na-agba mmiri na-agbazi mmiri - mmiri kwesịrị ịghọ nke doro anya.
- Nzọụkwụ 3 Tinye osikapa na saucepan, wukwasi 350 ml mmiri oyi.
- Nzọụkwụ 4 Weta na obụpde n'elu okpomọkụ na-enweghị mmechi mkpuchi, ma belata okpomọkụ ruo opekempe, mechie mkpuchi ma gbanye maka nkeji iri na abụọ. Mgbe ahụ, wepụ ya na okpomọkụ wee hapụ ya maka nkeji 10 n'okpuru mkpuchi.
- Nzọụkwụ 5 Maka osikapa mgbakwasa, mix 2 tsp. osikapa osikapa, 2 tsp. shuga shuga na 1 tsp. mmiri ọkụ - ọ dị mma ịkwalite ihe niile, nke mere shuga ji agbaze.
- Nzọụkwụ 6 Na osikapa ọkụ a kwụsịrị, ịwụnye mgbakwasa ma jikọta ya na ngwugwu - kwe ka dị jụụ.
- Nzọụkwụ 7 Bee nsị nke anwụrụ a na-ese anwụrụ na obere eriri.
- Nzọụkwụ 8 Tinye ọkara nke akwụkwọ nori n'elu osikapa ahụ, ma gbasaa osikapa ọbụla na ọkpụrụkpụ 1-1.5 cm.
- Nzọụkwụ 9 Mee ka egbugbere ọnụ dị n'otu akụkụ.
- Nzọụkwụ 10 Jiri nwayọọ gụgharịa akwụkwọ mpịakọta ahụ, na-ejigide onye na-arụ ọrụ ahụ, na-akpụzi roulette ahụ.
- Nzọụkwụ 11 Akwụkwọ mpịakọta dị njikere inyefe maka minit 10-15, ebe nkwụsị ala. Ọ na-apụta site n'ije ozi nke 6-7.
- Nzọụkwụ 12 Bee akwụkwọ mpịakọta ahụ na ọkara wee jiri 3 ma ọ bụ 4 iberibe. Jiri nri soy, jụọ ginger na wasabi.