Quinoa bụ ibu-ngwaahịa

Ị nụla banyere quinoa? Ugbo oru ebube a abiala na nso nso a nke ihe oriri kachasi ike. Nke a abụghị ụtụ maka ejiji, kama ọ bụ ngwaahịa bara ezigbo uru na nke bara uru, nke bara uru ịnweta n'ụlọ nnabata ọ bụla. Ebee ka ọrụ ebube a si?
Mkpụrụ quinoa, nke dị n'ugwu Andes dị na South America, ejewo ozi kemgbe oge ochie dịka isi nri nke ndị bi n'ógbè ndị ahụ - na mpaghara ugbu a nke mba Peru na Bolivia. Anyị nụla ọtụtụ akụkọ gbasara oge ochie ndị India bi na Andes ji chụọ àjà na-akọ osisi, anụmanụ na ọbụna ndị mmadụ ka chi wee ghara iwesa ha iwe ma zigara ndị ọzọ afọ na-esote. Ruo ọtụtụ puku afọ, mmepe obodo ndị a na-efe quinoas, ha kpọrọ ngwaahịa a "chasii moma" - "nne nke ihe ọ bụla." Mgbe ndị agha gbakọtara na njem dị anya, mgbe ahụ, ha na-ewere ha "bọọlụ ndị agha" - ngwakọta na-edozi ahụ ma dị elu-calorie gụnyere ala quinoa na abụba anụ. Enwere ike ịchekwa bọọlụ ndị dị otú ahụ na ọnọdụ ọkụ ma dị nro ma ghara imeri ezigbo oge - ruo ọtụtụ ọnwa. Otú ọ dị, mgbe ndị Spania meriri ókèala a na narị afọ nke 16, quinoa ji nwayọọ nwayọọ, ma n'ezie na-anọchite anya ndị ahụ na-ewu ewu na Europe - ọka wit, ọka bali, ọka na osikapa. Ma ugbu a quinoa na-abọ ọbọ - ọka a kwusara "ụlọ ọrụ protein" na otu n'ime ihe ndị ọzọ a pụrụ iji edozi ọka wit. Ebe ọ bụ na quinoa anaghị agụnye gluten, ọ bụ nri dị mma maka ndị nwere ọchịchọ nke mmeghachi omume nro. Ya mere, e nwere ihe niile dị mkpa maka usoro mmeri nke quinoa gburugburu ụwa.

Site n'ụzọ, quinoa na-akpọkarị ọka ọṅụṅụ, ma ọ bụghị ya. Quinoa bụ ezinụlọ Mari, n'etiti ndị nnọchianya ya dị mma bụ ndị a maaracha akwụkwọ nri, sugar na beet.

Nnwale mbụ
Kedu echiche nke nri a kwadebere nke ọma-ọka a kụrụ sie? Ihe odide nke quinoa bụ porous, ìhè na velvety. Ọ na-adọrọ adọrọ na ezé, na-ahapụ ụzọ aghụghọ, nke na-esi ísì ụtọ nke nchịkwa n'ọnụ. Mkpụrụ ọka quinoa na agba dị iche iche: acha ọbara ọbara, nwa, ọcha, agba aja aja ma ọ bụ aja aja.

Ihe nzuzo nke uto nke quinoa bụ n'eziokwu na a kwadebere ya nke ọma. Ọ bụrụ na anyị na-ekwu okwu banyere quinoa, nke a bụ ma eleghị anya dị mkpa karịa na ihe gbasara ihe oriri ndị ọzọ. Jide n'aka na itinye nyocha na nri na omenala a ma chọpụta ụdị ntụziaka dị iche iche maka nkwadebe nke ga-ekpughe ihe dị mma nke quinoa. Ị nwere ike ịgbaso ihe atụ nke onye na-edozi ya na tomato na chili. Ma ọ bụ nke ọzọ: oge ​​ọka a kụrụ akụ na ihe ọṅụṅụ mmiri lemon, pasili, coriander, na iji mee ka ahụ sie ike, fesaa ya na almọnd ala.

Ị na-aga esi nri quinoa? Nke a dị mfe: tinye ya n'ime akpa 100 grams nke ọka, ị ga-akpacharịrị ha na mmiri oyi. Wunye ọkara otu iko mmiri. Wụsa ntakịrị, chere mmiri ka obụpde, kpuchie ya na mkpuchi ma mee ka ọ dị ihe dịka minit 10. Ugbu a, ị nwere ike ịmalite akụkụ nke nri na quinoa. NDỤMỌDỤ: gbalịa ịgbakwunye quinoa na salad ma ọ bụ na-eri ha ụtọ Bulgarian ose, na-atọ ha tomato ihendori na finely chopped basil epupụta. Dị ka a ga-asị na chameleon nwere ihu igwe, onye quinoa na-ewepu data mpụta na uto ngwaahịa ndị ejikere ya.

Ụtụ maka ejiji?
Mgbe ụfọdụ, iji mee ka onye ọ bụla mara abamuru nke ngwaahịa nri ọhụrụ, a na-eduzi nchọpụta a na-atụghị anya ya na ngwa ngwa. Ma nke a nwere ihe ọ bụla ime na quinoa! Ị nwere ike ikwupụta n'ihu ọha na njedebe nke quinoa abụghị ụtụ maka ejiji nri oge a, mana ọtụtụ ndị ọkà mmụta sayensị egosila na eziokwu ahụ bụ eziokwu.

Kedu uru bara uru na-ezo n'azụ ọdịdị a na-adịghị ahụ anya nke osisi a?
Ọ bụghị naanị mkpụrụ osisi bara uru, ma quinoa hapụrụ. O di nwute, ndụ ndụ nke ikpeazụ a dị ntakịrị - naanị 1-2 ụbọchị, nke a na-emekwa ka ohere ha jiri mee ihe dị ukwuu.

Quinoa nwere ọtụtụ protein karịa ihe ndị ọzọ, ọ bụkwa otu n'ime protein kachasị ukwuu n'ime ngwaahịa niile. Ya mere enwere ike itinye ya na ndi na-eri nri n'enweghị ihe ọ bụla dị ka onye na-edochi anụ. Nakwa quinoa na-eje ozi dị ka isi iyi nke itoolu dị mkpa amino asịd.

Otu iko nke ọka eghe ọka quinoa nwere 8 g protein, 4 g abụba, 39 g nke carbohydrates, 5 g nke eriri na 222 kcal.

E guzobewo na ọka a na-enweghị nchịkọta na-ebelata ihe ize ndụ nke ọrịa dị iche iche dị ize ndụ, gụnyere ụkwara ume ọkụ, ọrịa strok na cancer kansa collorectal.

Na mmalite 90s, ndị ọkà mmụta sayensị America bụ ndị rụkọrọ ọrụ na NASA nyere ọrụ nke ịchọta omenala ọka ọṅụṅụ nke ga-enwe ụdị mma ndị dị otú ahụ na a pụrụ iji ha gaa njem ụgbọ elu ogologo oge ezubere maka mbupuga na Mars. E mechara rụọ ọrụ ahụ nke ọma. Nke a "anwansi" bu osisi di nma nke amaghi ama nke uwa - quinoa.

N'ihi ihe onwunwe ya dị oké ọnụ ahịa, ọ na-enwe ike ịlụ ọgụ na omenala ọka ọ bụla.

Ịhapụ ibu na ọkwa
Ọ dịla anya ndị na-agbasi mbọ ike na-adị na Quinoa maka ịdị arọ zuru oke. Obu ihe di nma: otu omumu nke emere na 2006 na Mahadum Madrid na Spain gosiri na quinoa na-aru aru karia oka oka na osikapa ma ya mere o bu uzo mara mma ichikota onu.