- Oko - 200 grams
- Nri ara ehi - 350 Grams
- Pistachios - 70 Grams
- Ara ma ọ bụ anụ ezi (ogologo oge) - 120 Grams
- Cognac - 30 Grams
- Achịcha - 50 Grams
- Mmiri ara ehi - 2 ihe. spoons
- Provencal herbs - nụrụ ụtọ
- Nnu, ose - Iji nụrụ ụtọ
1. Gaa na imeju na anụ ezi site na anụ grinder ma ọ bụ ikpokọta. Akara oghere ịkpụ n'ime obere iberibe. Bee pistachios ma bee ha na ọkara. Achịcha tinye na mmiri ara ehi. Na efere dị iche iche, jikọta anụ ahụ a na-egwupụta site na imeju na anụ, mpempe brisket, ọkara nke pistachio, tinye nri ma gbakwunye ekpomeekpo na uto. Tinye cognac ma kpoo ya. 2. Debe anyị uka maka nkeji 20. N'oge a, kpoo ọkụ. Na-ekpuchi pan ahụ na akwụkwọ akpụkpọ anụ. Debe akwukwo nke brisket na ụdị ma tinye ọkara nri. Nri na-etinye aka na nke ọma. Na-ekesa ihe niile foduru nke pistachios ma na-ekesa nsị nke brisket. 3. Debe anụ ndị fọdụrụnụ na mpempe akwụkwọ ma kpuchie ya na ibe ikpeazụ nke brisket. Na-ekpuchi ya na mpempe akwụkwọ. Ọ dị mkpa na ọ dịghị ihe efu n'oge nkwadebe nke pâté. Tinye n'ime oven maka minit 50. Mgbe nke ahụ gasị, wepụ ihe mpempe akwụkwọ ahụ ma kpochapụ ihe ọṅụṅụ ahụ. Na ihe ọṅụṅụ a, wụsa pate n'elu, kpuchie ya ma tinye ya n'ekwú maka nkeji 40. Wepu ya ma tinye ya na oven maka minit 20. Gaa ebe a kwadebere ya, tinye ya na efere ma tinye ya na friji maka awa 2. Mgbe ị na-eje ozi, belata pate na mpekere.
Ọrụ: 6-8