Nkera nke abụọ nke narị afọ nke 15 bụ mmeri Ottoman na Europe, ọtụtụ agha agha nke agha, na, n'ihi ya, mbibi nke njikọkọ ahịa, nke mere ka ọ bụrụ ịṅụ mmanya na Ịtali. N'oge a, a na-emepụta mmanya na-emepụta mmanya karịsịa na ndị mọnk na ndị nkịtị. E mepụtara mmanya ahụ karịsịa maka ire ere n'ime obodo ahụ ma jiri ya mee ihe.
N'agbanyeghi otutu nkpuru osisi vine ndi toro na Itali, n'agbata n'afo n'afo nke iri abuo, mba ahu achotawo ugwo azu mgbe ha na-aru oru n'ubi vine na mmeputa mmanya. Nanị na ọkara nke abụọ nke narị afọ nke iri abụọ, mmepe nke mmanya na-egbu mmanya na Ịtali gara n'okporo ụzọ nke ịmepụta mmanya maka mbupụ. Ka ọ dị ugbu a, a na-emepụta teknụzụ ọhụrụ ọgbara ọhụrụ na mba ahụ, n'ihi ya kwa, ọkwa mmanya na-arụpụtawo nke ọma. Ugbu a na mgba maka aha nke isi obodo mmanya ahụ, Ịtali aghọwo onye ruru eru na France. Ọ bụ ezie na ekwesịrị ịdeba ama na mmanya Italian na-acha uhie uhie na omenala nke oge a - ọ bụ ngwaahịa dị iche.
Na mpaghara ọ bụla nke mba ahụ, e nwere otu mkpụrụ vaịn dị iche iche, nke a na-etolite na mpaghara a. Otú ọ dị, ụdị isi dị iche iche, nke a pụrụ iwere dịka mba, bụ Tuscan uhie Sangiovese. Otu njirimara nke Sangiovese dịgasị iche iche bụ ụtọ na utoojoo uto, okpukpo nke ọbara ọbara tomato na violets. Site na nke a dịgasị iche iche, a na-emepụta mmanya na-acha ọbara ọbara kachasị ama - nke a bụ Chianti. Ọ nwere ike dị mfe, dị mfe, ma nwee ike inwe ntachi obi, ịghọ ọnụ na ihe bara uru.
A na-eji mmanya Italian Chianti eme ihe na karama na karama ruo ọtụtụ afọ tupu ọ ghọọ ezi Chianti. N'oge anyị, ndị na-emepụta mmanya a na-eguzo n'osisi oak. N'oge nchekwa, ọ na - enweta usoro mmịnye ọbara - ugboro atọ na afọ mbụ, mgbe ọ bụla kwa ọnwa isii. Usoro a na-eme ka o kwe omume ịkwụsị mmanya nke sedimenti. N'oge gara aga, a na-etinye Chianti n'ime karama bell-bellied nke okpukpu abụọ nke abụọ. Ntuchi ahụ dị mkpa n'ihi fragility nke karama ahụ. A na-eji akpụkpọ anụ mee ihe dị ka karama ndị dị otú ahụ, tupu ịtinye obere mmanụ oliv na karama. Ka ọ dị ugbu a, akpụkpọ anụ ndị dị otú ahụ dị mma maka ndị njem nleta.
A na-eke Chianti n'ime edemede abụọ:
1 Amama - ụdị a na-edeghị aha, mmanya a adịghị echekwa maka ogologo oge, ọ na-egbu ya maka afọ abụọ mgbe ọ pụtara n'ahịa.
2 Riserva - a na-emepụta mmanya a naanị n'afọ ole na ole, n'ihi na ọ na-abịa site na vaịn kachasị mma. Ọ ghaghị ịbụ agadi maka ọ dịkarịa ala afọ abụọ.
Ejiri ihe oriri nke mmadu na-eri ihe di otu puku afo. Ọtụtụ ndị dọkịta n'oge ochie lere mmanya dị mma anya maka ahụ ike ma họpụta ya ịbịa n'oge ọrịa dị iche iche. N'oge anyị, ndị ọkà mmụta sayensị kweere na nke a banyere ndị oge ochie. Dịka ọmụmaatụ, a na-ewere mmanya na-acha ọbara ọbara dị ka ọ bara uru n'ihi ọdịnaya dị na ya nke nnukwu tannins. Ma ndị ọkà mmụta sayensị na ndị dọkịta na-ekwukarị banyere iji mmanya eme ihe n'ụzọ zuru ezu - maka ụmụ nwoke, ọ bụghị karịa iko atọ kwa ụbọchị, maka ụmụ nwanyị naanị otu iko. Ma n'ezie, mmanya kwesịrị ịbụ ezigbo mma.
Kedu ihe mmanya si ele ihe sayensị bụ pasent 80 nke mmiri dị ọcha, site na pasent 8 ruo 15 nke mmanya na-enweta n'oge ụka, na ihe ọ bụla ọzọ bụ obere ọgwụ nke acid, organic, glucose, phenolic constituents, aromatic substances. Mmanụ ndị dị mkpa na tannins, esters, aldehydes, salts minerals, amino acids, protein na vitamin, ihe ndị na-emepụta ihe (manganese, zinc, rubidium, fluoride, vanadium, iodine, titanium, cobalt, potassium, phosphorus) ọnụ ọgụgụ.
Dịka anyị na-ahụ n'ime ụlọ iri na-acha ọbara ọbara Italian
the wine contains a variety of nutrients. Mana ihe kachasị mkpa bụ na enwere mmekọrịta nke dị iche iche dị n'ime ya. A na-eji ọgwụ na-eme ihe na mmanya na ụlọ ọgwụ na Europe ruo ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ narị afọ abụọ, na Russia, omume a malitere na narị afọ nke iri na itoolu. A na-ekwukarị na ị na-anabata mmanya uhie maka nsogbu na afo, anaemia, beriberi. Ọ bụrụ na mmadụ nwere nsogbu obi, a na-enye ya mmanya ọcha ma ọ bụ champeenu, ma ọ bụrụ na ọ nwere pneumonia ma ọ bụ na oyi na-erekarị, a na-enye ya mmanya mmanya.
E nwere okwu: "iko mbụ bụ maka akpịrị ịkpọ nkụ, nke abụọ - na-atọ ụtọ, nke atọ - na ihe ụtọ, nke anọ - na ụra". Nke a bara uru icheta mgbe niile. A sị ka e kwuwe, ihe nile dị mma n'ịdị na-edozi ihe, karịsịa ma ọ bụrụ na ịṅụ mmanya.
E nwere iwu ndị pụrụ iche maka iji na nchekwa nke ọmarịcha mmanya mmanya na-acha odo odo Italian. A na-echekwa mmanya ọ bụla na-agbanye n'ọtụtụ okpomọkụ dị n'ime sel. Site n'ebe ahụ ha ga-enweta naanị tupu ha eje ozi. Mmanya nwere ike ije ozi na mpempe akwụkwọ doro anya ma ọ bụ ozugbo na karama. Mmiri ọbara ọbara kwesịrị "iku ume ntakịrị" tupu ya enwee iko ahụ, n'ihi ya, a ga-emeghe karama otu awa tupu nri ehihie.
A na-efe efere dị iche iche n'oge a na-eri nri mmanya na-eri nri abalị. Uhie mmanya na-acha ọbara ọbara nwere ike inwe ọdịdị dị iche iche, site na ọbara-acha uhie uhie na pink pink. Efere mmanya na-acha ọbara ọbara kwesịrị ịdị na-ekpo ọkụ ma ọ bụ mgbe ụfọdụ ọ dị ọkụ. Ọ bụrụ na mmanya ahụ bụ pink, mgbe ahụ, na ihu igwe ọkụ, a na-eme ka ọ dị mma, mgbe ahụ, ọ ga-adị mma.
Aṅụ mmanya na-acha uhie uhie nwere obere shuga. Ya mere, ha na-ejikọta nri ndị dị na ya n'ụzọ zuru oke, ha na-akpali agụụ na ndò na uto nke efere ahụ. Ọ bụrụ na ị na-agbaso iwu ndị ahụ, emesịa na-emecha mmanya na-acha ọbara ọbara na anụ, ọbọgwụ, ọgazị ma ọ bụ egwuregwu. Mmanya na-acha uhie uhie dị mma maka nzacha. Ọ bụrụ na mmanya na-acha ọbara ọbara fọdụrụ na karama ahụ, mgbe ahụ, a ga-etinye ya na ebe dị jụụ site na ịpị onye nkwụsị ahụ. Friji maka mmanya adịghị adaba. Ya mere, mmanya mmanya bụ ihe dị ịtụnanya na oge ochie. Ọ bụrụ na i jiri ya mee ihe n'ụzọ ziri ezi, ị ga-enweta ya n'ezie.