Ọga gụzị, uru bara uru

Olee otú ị ga-esi maa mma ma dị mma, na-adị mma mgbe nile? Ihe ndị a nile na-echegbu ụmụ nwanyị ruo ọtụtụ afọ. Ma, ọ bụghị ihe nzuzo maka onye ọ bụla na n'ọtụtụ ọnọdụ ọnọdụ ahụike anyị dabeere na nri anyị na-eri kwa ụbọchị. Enweghị ụfọdụ vitamin nwere ike imetụta ọdịdị anyị. Ma mgbe nke ahụ gasịrị, onye ọ bụla n'ime anyị chọrọ ịdị mma mgbe niile. Ụfọdụ na-eji ihe dị ukwuu iji zọpụta ndị ntorobịa na ịma mma. Ya mere, mgbe ụfọdụ, ọ na-eme na enweghi ike igosi ya. Nke a nwere ike ịbụ na eziokwu ahụ bụ na ahụ adịghị ezu nri. Ọtụtụ ụmụ nwanyị ka ha na-elekọta onye na-eto eto nọ ọdụ na nri siri ike. Mgbe ahụ, site na nlele a na-adọrọ adọrọ maka ahụ, anyị nwere ike ịhụ ncha mara mma, ntutu isi, ọnọdụ obi ọjọọ, enweghị mmasị, ụra, iwe. Ma mma na-adabere n'ihe anyị na-eri. Ka anyị mata ụdị ihe dị mma, dị ka ọnyá na-elekọta goose, ma ọ bụ ka a na-akpọ ya n'ụzọ ọzọ, foie gras.

Akụkọ banyere omume nke imeju imeju

A na-ewere Pate nke imeju goose dị ka otu n'ime ihe nnọchianya nke gastronomic chic, weere na ndị ọkachamara na-eri nri French, bụ ndị ọkachamara na-eri nri na France, n'ihi na ọ bụ àgwà nke okomoko na efere Christmas na France.

Foie gras bụ otu n'ime ihe ụtọ ndị a ma ama na ndị a ma ama na nri French, a pụkwara ịkọcha ísì ụtọ na ekpomeekpo dị ka ndị bara ọgaranya, nke nwere mmanu na nke dị nro. Enwere ike ijere foie gras n'ụdị dịgasị iche iche, parfait, ma na-ejikarị ngwaahịa ọzọ, dịka toast ma ọ bụ steak.

Otú ọ dị, a maara usoro ịgba nri foie gras ogologo oge tupu oge anyị. Ndị Ijipt nọ na nkwadebe nke a na-atọ ụtọ na efere, karịsịa na-echekwa nnụnụ ma fattened ha na ngwaahịa pụrụ iche.

Akụkọ banyere ọdịdị nke efere a magburu onwe ya na France na-edozi ma ọbụnadị ihe ndekọ ndị mbụ ahụ. Ọ mere n'afọ 1778 na Alsace. Marquis de Contad, otu n'ime ndị isi ala nke oge ahụ na France, gwara onye na-azụ onwe ya Jean Pierre Claus okwu ahụ, bụ nke a ma ama: "Taa, m chọrọ ka ndị ọbịa nwee ezigbo nri French." Ya mere, onye osi nri ahụ ji nri ọhụrụ, nke ọ kpọrọ "pate de foie gras". Kedu ihe ndị ọbịa nke marshal na-ekwu mgbe ha nwara ọmarịcha ihe ọhụrụ nke onye na-esi nri Marquise? Briya-Savarin, bụ onye a maara nke ọma gastronomy, hapụrụ ụzọ na-esonụ: "Mgbe a kpọbatara efere ahụ n'ụlọ nzukọ ahụ, okwu niile ahụ kwụsịrị kpamkpam, a na-egosipụtakwa ihu nke ọchịchọ ọjọọ ndị dị ugbu a, obi ụtọ na ọṅụ." N'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nri ụtụtụ ahụ, Marquis nyere ndị na-achị ya iwu ịkwadebe nnukwu akụkụ nke pâté iji zipụ Eze Louis 16 rue Paris. Ngwa ngwa, ịhụnanya gbasaa na France. Kemgbe ahụ, ọhụụ imeju na-edozi ma ọ bụ foie gras bụ otu n'ime nri kachasị mmasị nke nri mba France.

France bụ onye kasị ukwuu na-emepụta ihe na onye na-ere ahịa foie gras, ọ bụ ezie na e mepụtara ngwaahịa a n'ọtụtụ mba ndị ọzọ, dịka United States na China.

Ọga gụzị, uru bara uru

Ọ bụ imeju nke bụ ụlọ nkwakọba ihe nke nri na nri. Ọtụtụ ndị dọkịta na-ekwu na ha ga-erijujuju imeju iji gbochie ọtụtụ ọrịa. Njirimara bara uru nke foie gras na ihu. Imeju na-agụnye ụdị bara uru ndị dị ka: ígwè na ọla kọpa, nakwa n'ụzọ dị mfe digestible. A maara na ígwè dị anyị mkpa, na ogo hemoglobin na ahụ anyị dị mma, karịsịa ọ dị mkpa na ọrịa dị otú a dị ka anaemia. A na-ahụkwa ọla kọpa maka ihe ndị na-egbochi ya. Na mgbakwunye na ihe ndị a, magnesium, calcium, phosphorus, zinc, vitamin C na A, vitamin nke otu B nọkwa n'ime imeju; ọtụtụ amino acids: lysine, tryptophan, methionine. Karịsịa na ngwaahịa a magburu onwe ya bụ vitamin A, nke dị mkpa maka ọrụ ụbụrụ, ahụike akụrụ, akpụkpọ anụ, ezigbo anya, ike ezé na ntutu isi. Achịcha si na imeju ga-enyere ahụ anyị aka ịme ọtụtụ ihe bara uru, ya mere, efere a bara uru maka ụmụ nwanyị dị ime, ụmụntakịrị na ndị mmadụ na-arịa ọrịa shuga na atherosclerosis.

Ma na oge anyị, ndị na-emepụta ihe nwere ike imerụ ndị ahịa ha mgbe ụfọdụ. Ụfọdụ, iji na-eto nnụnụ ngwa ngwa, jiri ike dị iche iche na-eri ya, nke nwere ike dị oke egwu maka ahụ ike anyị. N'okwu a, imeju na-aba ụba n'ihi abụba ma na-efunahụ uru ya. Mgbe ụfọdụ na pate nwere ike ịgbakwunye semolina iji belata ọnụahịa nke ngwaahịa a. Na pate nwere ike ịbụ oliv, ude ma ọ bụ mmanụ sunflower, dị iche iche ngwa nri na ihe ọṅụṅụ lemon. Jiri nlezianya nyochaa nkwakọ ngwaahịa ahụ tupu ịzụrụ ka pasta ahụ ghara itinye ọgwụ ndị ọzọ. Mgbe ị na-ahọrọ pate, ị kwesịrị ịṅa ntị na pasent nke imeju ya, ya ekwesịghị ịbụ ihe na-erughị 55%. E kwesịkwara iburu n'uche na ọ bụghị ndị agadi ka akwadoro pate n'ihi nnukwu ọdịnaya nke abụba jupụtara.

Kedu ihe iji nyejujujujujujujujujujujuju?

Kedu ihe iji jee nri a dị ụtọ? Na ahịa nke oge a, enwere ọtụtụ ntụziaka maka foie gras, n'otu n'otu, na efere a nwekwara ike ije ozi n'ụzọ dịgasị iche iche. Dịka ọmụmaatụ, enwere uzommeputa maka pate na apụl na yabasị, tinyere ụbọchị na aprịkọt apricots, na pawuda na curry, na kiwi na greepu, na jam, foie gras na mọstad ma ọ bụ ihe oriri. Nakwa site na foie gras dị iche iche stew na anụ.

Mgbe ị na-ahọrọ nri maka foie gras, nye ohere maka nrịrịrịrịrịrị dị mfe nke na-enweghị ihe dị iche iche na-adịghị mma - isi iwu mgbe ị na-ahọrọ nri ka ọ ghara ịkwụsị uto nke isi ọbịa na tebụl gị. A na-emekarị pate na-acha uhie anụ na-acha ọbara ọbara ma ọ bụ na-acha ọcha ma ọ bụ champeenu.

Na-agba mbọ maka oge mbụ ị na-eri foie gras, ị gaghị echefu ya ruo ogologo oge. Ha na-ekwu na otu onye na-abanye na nke a na-esi ísì ọjọọ, onye ọzọ emesị. Mana ihe a ga-ekwu na o doro anya na ihe ncheta dị ụtọ na nri a dị ụtọ ga-enyere gị aka ịchụpụ ịda mbà n'obi ọ bụla, karịsịa nke a dị mkpa ugbu a, n'oge mgbụsị akwụkwọ. Njirimara bara uru nke imeju ga-enyere gị aka ịnọgide na-ahụ ike ma jupụta na ike.