Ụgha nke mmalite nke ice cream
Ọ dịghị onye nwere ike ikwu kpọmkwem ụbọchị ọhụụ dị mma. Dị ka ndị ọkọ akụkọ ihe mere eme si kwuo, a kwadebere efere mbụ, bụ nke a pụrụ iwere dị ka onye na-emepụta ice cream, na Rom oge ochie na 62 AD kpọmkwem maka eze ukwu Nero. A na-akwadebe ihe a na-esi na ice na mmiri. Na narị afọ isii na China, ihe ndị a malitere itinye mmiri ara ehi. Ntụziaka maka ejiji a ruru Europe na 1295 ma onye njem ukwu Marco Polo wetara ya. N'ụzọ na-akpali mmasị, ọ bụghị nanị na snow na ice na-eme ka oyi dị jụụ, kamakwa nitrate. Iji mee nke a, a wụsara ngwakọta ahụ dị ụtọ na-akpụzi ma tinye ya n'ime mmiri, bụ nke e tinyere nnu na nnu ma ọ bụ nitrate. Ịgbanwegharị ngwa ngwa nke ihe a na-eduga na-egosiputa ihe eji megharịa ọnụ.
Dị ka akụkọ ọzọ si kwuo, osi nri nke Catherine de 'Medici nwere ihe nzuzo nke nkwadebe ice, nke ya na ya rutere France. Ọnụ ọgụgụ kasị mma nke ice cream dara kpọmkwem n'oge ahụ, na-enweghị ya ọ dịghị otu nri abalị eze. N'otu oge ahụ, a na-edebe uzommebe maka eji megharịa ọnụ na nzuzo kachasị njọ, ndị na-ekpughe ya bụ nnukwu ahụhụ. N'ihi ya, ice cream aghọwo otu n'ime isi iyi nke ndọrọ ndọrọ ọchịchị.
N'afọ 1649, onye France bụ Gerard Tersen mere ndokwa maka nkwadebe vanilla ice cream. Nke a bụ mmalite nke mgbasawanye nke ihe oriri dị iche iche, na mba dị iche iche, enwere ọtụtụ nchịkọta ice cream. Akara nke narị afọ nke iri na isii nwere ike ịsị na ọ bụ afọ ọlaedo nke ice cream. Nri oyi na oyi na-acha oyi na-atụ - parfait, mousses, "bọmbụ ndị a na-atụ bọmbụ" enwewo ọganihu dị ukwuu.
Mmiri a na-enweta ice na-enweta ọ bụghị nanị ndị eze, site na Paris ọ malitere njem ya gburugburu ụwa. Ná ngwụsị nke narị afọ nke 1800, Procopio de Coltelli mepere oghere ice cream mbụ nke ụwa "Tortoni". Otutu cafes nwere ụdị ude mmiri iri asatọ. Netwọk nke ụlọ ahịa ndị a na-aga n'ihu taa.
Ikike ịkwadebe ice cream n'ụlọ bụ n'ihi ihe mepụtara nke onye na-ejikọta aka maka kpọmkwem nkwadebe ya. Na 1843, Nancy Johnson chepụtara ya, Otú ọ dị, ọ na-echefu ịjụ ihe ọ na-eme. Afọ abụọ mgbe e mesịrị, Mr. Young mere ya. A tọhapụrụ ngwaọrụ mbụ nke ngwaọrụ maka nkwadebe ezumike nke ụlọ na Australia na 1855. Mmalite nke oge ọhụụ nke ice cream mere ihe mepụtara na mmalite nke iri afọ nke iri abụọ nke ihe oriri na-edozi ụlọ. Na United States ndị na-eme ice cream ka a ga-eji na 1904 nke akpa efere efere.
Na America, e mekwara mkpanaka maka ice cream. Ọ bụ Frank Epperson, bụ onye na-enweghị ihe mgbochi ọ na-ahapụ otu iko soda na ahịhịa ọka na ntu oyi n'afọ 1905. Ọ malitere ịkụzi oyi kpọnwụrụ na ihe ọṅụṅụ na-egbu osisi, ma mesịa mepụta okwu ahụ bụ "popsicle", nke ndị America na-akpọ ọ bụla mkpụrụ osisi ice na osisi.
Mmasị bụkwa ọdịdị nke ice cream "Eskimo". Okwu a na French na-akpọ ụmụ obere uwe, nke yiri uwe ejiji nke Eskimo. Aha a na-etinye aka na ice cream, nke a na-ejikarị "uwe" chocolate.
Ntụziaka maka ice cream n'ụlọ
Nnukwu uru nke ice cream mere bụ na ọ kwadebere na-enweghị flavorings na akwa ákwà, ọ na-eme ka ọ bụrụ enyi na gburugburu ebe obibi. Ma enwere otutu ntụziaka maka nri. Omuma bụ ude ice cream. Iji mee ya, ị chọrọ 250 ml nke ude, ọ dịkarịa ala 30% abụba, 1/2 iko shuga, 600 ml mmiri ara ehi dum, 2 ntụ ọka tablespoons, 5 ọcha ọcha, ntakịrị vanilla.
Mmiri ara ehi na ude na-ejikọta ya na vanillin ma wetara ya obụpịa, mgbe nke ahụ gasịrị, a na-etinye ihe niile maka minit iri. A na-atụba otu ụzọ n'ụzọ anọ nke ngwakọta na efere ọzọ, a gbakwunyere ihe fọdụrụ n'ime ngwakọta na shuga, nke ga-akwatu kpamkpam. Mgbe ahụ whisk ndị ọcha, na-agbakwunye obere ntụ ọka. N'ikpeazụ, a na-etinye mmiri ara ehi dị mma na ngwakọta ngwakọta ma pịa ya na ụfụfụ na-eji mixer. A na-esi na mmiri na-eme ka a na-agwakọta ya, na-echegharị mgbe niile, na-asa mmiri ruo mgbe ọ na-agba. Mgbe ahụ gbakwunye mmiri ara ehi ndị ọzọ, tinye obere ọkụ, na-akpali akpali mgbe niile, wetara obụpde.
Mgbe ahụ, a na-ekpochasị ngwakọta ahụ site na sieve iji wepụ lumps, wụnye ya n'ime akwụkwọ dị mma ma tinye ya na minit iri atọ na friza. Mgbe ngwakọta ahụ kọnwụrụ, a na-eti ya ọzọ ma tinyeghachi ya na ntu oyi maka nkeji iri atọ. Meezie usoro a ọzọ, a ga-ezigakwa efere ahụ na friza maka awa anọ ruo mgbe ọ na-ekpochasị kpamkpam.
Nri mkpụrụ osisi maka gourmets
Ị nwere ike ịkwadebe nri nri oyi kpọnwụrụ na-enweghị nkà pụrụ iche na mgbalị. Ntụziaka dị mfe: 0,5 n'arọ nke tomato ma ọ bụ mkpụrụ osisi, ọkacha mma freshly oyi kpọnwụrụ, pịa na 0,5 l nke yogọt ma ọ bụ kefir ke akwa ụdị. A na-awụnye mmanya a na-ebu ma zigara friza maka awa atọ, mgbe nke ahụ gasịrị, a kwadebere efere ahụ maka ojiji.