Caucasian buns - khychin na cheese na elu Khychiny - ọ bụ burrito na nri sitere na Karachay na nri Balkar. E nwere ihe dị ka ụdị iri anọ nke achịcha ndị a, mana ọdịiche dị iche n'etiti Balkarian khichin na Karachai bụ na ha nwere okpukpu dị iche iche ma e ghere eghe na ụzọ dị iche iche. Balkar Khychin - dị mkpa ma kwadebere ya na pan (foding pan) (Karachai) ma gbanye mmanụ. Nri kachasị anụ bụ anụ, na oge mbụ hutchins nwere ọkwa dị iche iche jikwa ọrụ ụfọdụ. Dịka ọmụmaatụ, a kwadebere onye na-ekpo ọkụ na-ejupụta shuga na-egbuke egbuke na shuga maka nsọpụrụ mbụ nke nwatakịrị ahụ, a na-ejikwa mmanụ aṅụ na butter mee ihe dị na khychin bọọlụ, na-ezute nwanyị ahụ na-alụ ọhụrụ nke gafere ụzọ ụzọ nke onye na-alụ nwanyị ọhụrụ. Ugbu a, a na-echefu ihe omume ndị a, ma Khychin bụ otu n'ime efere ndị kachasị mmasị na nri ndị dị na Karachais na Balkarians. M na-esi ụmụ ya esi nri dị ka nri ọka Balkar si dị, nkà na ụzụ na-esi nri dị m ezigbo mma. Dị ka nri ọ na-ewere cheese na elu. Ọ bụrụ na achọrọ, ị nwere ike iji ihe ọ bụla: site na anụ, poteto na cheese, site na elu ọ bụla, gụnyere epupụta nke bekee, sọrel ma ọ bụ nettle.
Efrata:- Kefir 250 ml
- Nri ntụ ọka 2.5 tbsp.
- Soda 0,5 tsp.
- Nnu 0.5 tsp.
- Brynza 250 g
- Pasili ọhụrụ 1 ụyọkọ
- Fresh Dill 1 ụyọkọ
- Bọta 100 g
- Nzọụkwụ 1 Iji kwadebe, anyị ga-achọ kafir (maka - ayran), ntụ ọka, nnu, soda, brynza, dil na pasili elu, butter ka gri na achịcha.
- Nzọụkwụ 2 Site na ntụ ọka, kefir, soda na nnu, igwakorita ntụ ọka ahụ. Otutu ntụ ọka dị mma, ọ ga-adị mkpa karịa. A ghaghị ịsị mgwakota agwa ma tie ya na tebụl, ma nyezie ike iji mee ka ọ na-agbanwe.
- Nzọụkwụ 3 Gwa elu na pasili finely shred.
- Nzọụkwụ 4 Gbakwunye okpokoro cheese a na-atụtụbeghị na elu. Na ndụdụ, ịkwesịrị ịkwalite nju ahụ ka ọ ghara iberibe iberibe nke nwere ike imebi mgwakota agwa ahụ, chiiz ahụ ga-eme ka ala ọka ahụ daa.
- Nzọụkwụ 5 Anyị na-agbanye mgwakota agwa ahụ n'ime soseji, bee n'ime akụkụ 6. Anyị na-agwakọta mgwakota agwa nke ọ bụla n'ime achicha, tinye nsị ahụ dị ka ntụ ọka ahụ.
- Nzọụkwụ 6 Anyị na-anakọta ihe mgwakota agwa n'elu njuputa ma dọka ya.
- Nzọụkwụ 7 Anyị na-eme ka nkwonkwo ahụ dị nro na njuputa ma jiri nwayọọ na gburugburu, na-etinye ya na arọ, na-achịkọta ya ọzọ n'ime achicha.
- Nzọụkwụ 8 Jiri nlezianya wepụta akwụkwọ mpịakọta na ntanaka na-atụgharị ma jupụta ya na pancake kacha mma. Ọkpụrụkpụ abụghị ihe karịrị 0,5 cm, dayameta bụ ihe dị ka 20 cm.
- Nzọụkwụ 9 Anyị na-agbaze bọta na ngwa ngwa ndakwa nri iji mee ka hutchins ahụ gwụchara.
- Nzọụkwụ 10 Ghee ụmụ kọn na pan. Mgbe kpochasiri pan, kpochapu ọkụ.
- Nzọụkwụ 11 Khychiny ekwesịghị ịbụ nke a na-agbaji, nke dị n'elu gosiri obere aja aja podpalinki.
- Nzọụkwụ 12 Wepu cub ahụ site na pan frying na efere na griiz na butter butter. Mgbe ị na-ata nri na-esonụ, a ga-ekpuchi hutchin na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ mkpuchi nke kwesịrị ekwesị.
- Nzọụkwụ 13 Were mmanu na ákwà nhicha mee ka butterflies jiri ya mee, ka anyị chere ruo oge ụfọdụ iji mee ka ha dị nro.
- Nzọụkwụ 14 I nwere ike ije ozi n'ozuzu ma ọ bụ belata nchịkọta nile n'ime iberibe. Iji khichinam ihendori si ude uto na elu na galik di nma.