- eji nwayọọ. Enweghị ihe ndị ọzọ na-eme ka ahụ sie ike ma ọ bụ ndị nchebe ka a na-achọ ịkwaba ngwaahịa, n'ihi ya ọ dịghị mkpa ịchekwa nnu, sugar, mmanya, citric acid, wdg, na mgbakwunye;
- na ngwa ngwa. Echefu na ị na-agwụ ike na stovu, ntụziaka dị mgbagwoju anya nke na-achọ nhazi na nlezianya pụrụ iche, mkpa ịkwadebe akpa na-enweghị isi, nakwa usoro nhazi nke ngwaahịa tupu nchekwa. Ihe niile ị ga - eme bụ itinye nri na mkpụrụ osisi dị njikere na nkwakọ ngwaahịa kwesịrị ekwesị ma tinye ha na friza;
- bara uru. Ihe oriri na-ekpo ọkụ na-ejigide ihe dịka 80% nke vitamin niile na amino acids na onwe ha. Ihe ka ọtụtụ n'ime ụzọ "ọkụ" nke ichebe bụ ihe na-erughị pasent 50 nke ihe ndị dị otú ahụ na akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi.
Otú ọ dị, iji nweta ngwaahịa bara uru ma na-edozi ahụ, ọ dị mkpa ịgbaso iwu nke ịfriza. Ma e nwere ọtụtụ n'ime ha. Ndị isi na-eche banyere ọsọ nke usoro griisị bụ isi, nkwakọ ngwaahịa kwesịrị ekwesị (njikọ), mmezi nke oge okpomọkụ na oge nchekwa.
Kasị mma ga-abụ akwụkwọ nri ndị ahụ na mkpụrụ osisi ndị a ga-etinye oyi na ngwa ngwa. Na ụlọ ọrụ mmepụta ihe, a na-ejikarị "ụzọ ugwo" mee ihe maka nke a, mgbe ngwaahịa ahụ na-esote ozugbo, nhicha na ihicha dị nnọọ jụụ ruo ogo 40 degrees Celsius. Nke a na-egbochi ka e guzobere na mkpụrụ ndụ nke mkpụrụ nke nnukwu kristal ice, nke nwere ike ịmalite na okpomọkụ si 0 ruo -5 ogo. N'ihi ya, ihe ndị ahụ na-adịgide adịgide na-adịgide adịgide, na nkwụsị nke vitamin C dị ntakịrị. N'ụlọ, ọ bụghị mgbe nile ka ọ ga-ekwe omume inye ọsọ dị otú a, ya mere àgwà nke owuwe ihe ubi dị ntakịrị ala.
Ọ dị ezigbo mkpa ịhọrọ nhazi nke njupụta zuru ezu. Ọ bụrụ na nke a bụ ngwugwu nri polyethylene, mgbe ahụ ka ọ ga-ekwe omume mee ka ikuku na-erubiga ihe ókè kwụsị, na-enye nkwado zuru ezu. Tụkwasị na nke ahụ, ọ na-enyekwa gị ohere ịnọgide na-enwe mkpụrụ ascorbic acid, bụ nke a na-eme ka ọ ghara ịdị na-arịwanye elu na okpomọkụ na ọnụnọ oxygen.
Ọnọdụ nchekwa dị mma bụ ihe dị ka Celsius dị ogo asatọ na n'okpuru. N'okpuru ọnọdụ ndị dị otú ahụ, ọ dịghị mgbanwe dị ukwuu na protein na abụba ọdịnaya, na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe zuru ezu nke pectin, ihe ndị dị na micro na macro fọrọ nke nta ka echekwa ya. Ọdịdị dị ala dị ntakịrị na-egbochi ọrụ nke enzymes ma nwee ike mgbe ụfọdụ mebie ebe ha dị mgbagwoju anya, na oke elu nke nnukwu ihe omume nke acceleration nke chlorophyll. Nke a pụtara na ma, nke a ga - eme ka a gbanwee ihe ụtọ, agba na uto.
E kwesịrị ichebara nlebara anya na ndu ndụ. Echekwala akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi maka ogologo oge karịa ọnwa isii, karịa - otu afọ. Ikekwe, àgwà ndị na-atọ ụtọ ga-agbanwe n'ụzọ dị ịrịba ama, ma ọ gaghị etinye aka na nchekwa nke ogologo oge maka mkpụrụ osisi. Karịsịa, ọ bụrụ na n'oge nchekwa, enwere ọganihu mmiri na-adịghị njọ.
Nwuo naanị mkpụrụ osisi kachasị mma na mkpụrụ osisi kacha mma. Jiri ngwa ngwa, obere mbukota. Nke a ga - enye gị ohere ịkewaa akụkụ ahụ dị gị mkpa, ngwa ngwa kpochapụ ngwaahịa ahụ ma ghara imebi ọnọdụ nchekwa nke ndị ọzọ.
Cheta na enweghi ike ikpoghari. A sị ka e kwuwe, ọ bụghị naanị na nsogbu ahụ bara uru, mana àgwà niile nke ngwaahịa ahụ na-ata ahụhụ.
Soro iwu ndị a dị mfe, na ntu oyi ga-azọpụta gị mkpụrụ osisi nke bara ụba, nke tọrọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ.