Kedu gluten?
Gluten abụghị ihe ọzọ karịa protein, ma ọ bụghị nke anụmanụ, kama ọ si na ahịhịa dị iche iche weta. Na-eri gluten na gluten, ịkwesịrị ịsị na protein protein a dị ọnụ ala, n'ihi na. ya nbudataghi ihe siri ike, ya mere ego nke gluten di ntakiri. Site na nke a, ọtụtụ ndị na-emepụta ihe na-eji obi ụtọ na-eji ngwaahịa ahụ n'ọtụtụ ụmụ ngwaahịa, ọ dị ọnụ ala, ngwaahịa ikpeazụ ga-akwụkwa ụgwọ dị elu. Gluten n'onwe ya dị n'ime ọka n'ụdị zuru oke, n'eziokwu sitere na ọka ndị ọ na-emepụta.
Kedu ngwaahịa ndị gluten ji?
A na-eji Gluten emepụta ụdị ihe dị iche iche nke ngwaahịa, ọ na-agbakwụnye na ngwaahịa nri, a na-ejikarị ya na ngwaahịa dị iche iche. O kwesiri iburu n'obi na aha bu "gluten" gluten bu ihe ziri ezi, n'ihi na ejiri ya ọ bụghị naanị na ihe oriri, kamakwa na mmepụta nke ụdị ụlọ dị ka, dịka ọmụmaatụ, ọtụtụ nguzo na ubi dị mma. Otu mkpụrụ okwu okwu, ị nwere ike itinye ya n'ọnụ gị, ma i nwere ike ime ya na mgbidi.
Kedu ka gluten-free na-emetụta ahu
Nyere ihe e dere n'elu na nke a bụ ezigbo nrapado, mgbe ahụ n'ime ahụ, ọ nọgidere na-enwe otu ihe ahụ. Spervgljuten emetụta mgbaze, na-akpali nke ọma ịhazi ihe oriri na afọ, mgbe ahụ, ọ na-agafe na eriri afọ nke na-agbakwa usoro mgbu na arụ ọrụ nke eriri afọ. Ọ dị mkpa ịghọta na ọ bụrụ na nke a na-eme mgbe niile, ya bụ. gluten kwa ụbọchị na-abanye n'ime eriri afọ na nsụkọta zuru oke, mgbe ahụ n'ime nanị izu ole na ole, ọbụlagodi onye toworo eto na-enweta ọrịa mberede.
Enweghi nsogbu maka ụmụaka
N'ezie, na-atụle na gluten a kpamkpam iwu na-eji na ọtụtụ ndị ọrụ, ọ nwere ike kwuru na ọ bụghị dị ize ndụ, nke ọma, ha na-ekwu, ọ dịghị machibidoro, n'ihi ya, i nwere ike. Na ihe ndị dịka njigide nke mgbanwe nke ihe, ọ dịghị onye na-akwụ ụgwọ ọzọ, n'ihi na ọ bụ nnọọ ndị niile na-eri ihe taa na ibi ndụ.
Ma e nwere akụkụ ọzọ nke esemokwu ahụ, enwere ụmụ, ahụ nke na-enweghị ike ịnagide gluten, ma ọ bụrụ na ọ dị n'ime ahụ, mgbe ahụ, enwere ike ịbịaru ọrịa ahụ dị njọ. A chọpụtara na ụmụaka ndị na-ejideghi gluten na-enwekarị ọrịa siri ike - ọrịa Celiac.
Kedu ihe bụ ihe ịrịba ama na olee otú ọ si eme?
Ozugbo ọrịa celiac malitere n'ime ahụ nwatakịrị ahụ wee malite ịmalite, ọtụtụ akpụkpọ anụ mucous dị njọ, na-emecha kwụsị ọrụ ma mepụta ihe dị oké mkpa. N'ihi ya, eriri afọ na-efunahụ usoro dị mkpa nke na-aza maka iri nri n'ime ahụ. Ya mere, ọ bụrụ na nwatakịrị enwee stool mgbe niile, mgbe ahụ ọ ga-ekwe omume na mmepe a bụ ọrịa Celiac.
Mgbe ụfọdụ, ọrịa nwatakịrị na-esonyere ihe ịrịba ama ndị ọzọ a na-ahụ anya, dịka ọmụmaatụ, na nri na-edozi ahụ, nwatakịrị ahụ adịghị mma, mana ka njọ, kama nke ahụ, ọ na-efunahụ ngwa ngwa. Ihe na-egbuke egbuke megide ndabere nke ọrịa celiac bụ afọ nwa, nke na-abawanye n'ọdịdị, nwa ahụ na-ewe iwe, a na-ahụkwa adịghị ike mberede.
Ihe ọzọ doro anya nke ọrịa celiac bụ uwe mgbochi ma ọ bụ mkpịsị aka, nke siri ike ịsacha ọbụna obere iko nke oge a. N'ezie, ọ bụghị mama nile ga-ahụ ụdị mgbaàmà taa, A na-ejikarị ụrọ akpụkpọ anụ, ma nke a na-eme n'ihi na stool na-aghọ nke dị oke ocha na impregnates anụ ahụ.
Enweghi ike iri nri mgbe nile nwere ike bụrụ ihe mgbaàmà nke ọrịa Celiac, ọ bụ ezie na ọ bụ na i kwesịghị ịtụ ụjọ ozugbo. Ọ dịkwa mma ịchọta omume nwa ahụ, na ọrịa Celiac ọ na-abụkarị ọnọdụ nke mgbanwe ahụike, na omume nwata ahụ. Enwere ike inwe obi ụtọ na nkwụsịtụ mberede, enweghị mmasị ma ọ bụ mwakpo, na ihe nile na-eme na mberede. Ọtụtụ mgbe, a na-ahụ nsogbu na stool n'ụdị flatulence na udders. ihe ndị ahụ na-aghọ frothy. Mkpụrụ ndụ vitamin na-egbuke egbuke na-adịgide adịgide pụkwara ịbụ ihe mgbaàmà nke ọrịa celiac. Nsogbu ọrịa celiac bụ mgbagwoju anya site n'eziokwu ahụ na na mgbakwunye na eriri afọ ahụ mebiri emebi, ọrịa ahụ na-awakpo usoro ahụ ụjọ.
N'ezie, inwe ụdị nchịkọta dị otú ahụ nakwa na akụkụ ndị dị mkpa site na nwata, ọrịa celiac na-aghọ ọrịa ụmụ mmadụ na-adị ndụ ogologo ndụ. A naghị achọpụta ya ozugbo, karịsịa ọ na-esiri ike ịwụnye n'ọnọdụ ụmụaka, ọrịa celiac adịghị enwe mgbaàmà na-egbu mgbu nke mmeghachi omume a na-ahụ anya na akpụkpọ ahụ nwere ike ịnweta allergies. Tupu ọrịa ahụ egosipụta onwe ya ma chọpụta nyocha ahụ, ọ ga-ewe ọtụtụ izu.
Ọgwụgwọ ụmụaka
Nke mbụ, ọ dị mkpa ka ị gafee ule niile maka nyocha a, mgbe ahụ, nwatakịrị ahụ ga-etinye nyocha ọhụụ ziri ezi. Dika nke a, dọkịta na-akọwa na ọ bụ nri pụrụ iche maka nwa ahụ na mbụ, isi ọrụ nke nri a ga-ewepụ ngwaahịa niile nwere ike ịnwe gluten. Nsogbu bụ na nri a abụghị maka otu ọnwa ma ọ bụghị otu afọ, ma maka ndụ ndị ọzọ na-enweghị nhọrọ.
Ọbụna ndị toworo eto bụ ndị na-arịa ọrịa celiac kemgbe ha bụ nwata aghaghị ichefu uto nke ngwaahịa ndị dị ka: ụdị ọka ọ bụla, flakes, na-ezere ọka ọka dị ka ọka na ntụ ọka n'ozuzu ya, e nwekwara ndepụta nke ọka ndị a machibidoro oriri. Ọ dị mfe ịdepụta ọka ndị a kwadoro na-adịghị agụnye gluten, karịa ịdebanye ahachi iwu ahụ. Ya mere, ị nwere ike rie osikapa, buckwheat na ọka.
A na-atụ aro ka ụmụ ọhụrụ ruo ọnwa isii na-eri nri nanị arama, ma ọ bụrụ na mmiri araghị, mgbe ahụ, ịchọrọ ịchọta nri ụmụ ọhụrụ, nke ọ na-abụkarị ndị na-aṅụbiga mmanya ókè.
Ọ bụrụ na nwatakịrị ahụ nwere ọrịa celiac, mgbe ahụ ugbu a, na-azụta ihe oriri ọ bụla n'oge niile, ị ga-achọ ịlele ndepụta ngwaahịa ndị a tụrụ aro, na mgbakwunye, ihe niile na-emepụta mkpa iji chọpụta ọnụnọ gluten na ngwakọ.
E nwere ndị na-emepụta ihe ndị na-elekọta ndị ọrịa, maka nhichapụ nghọta, tinye akara na nchịkọta ihe ịrịba ama nke spikelet na gburugburu gburugburu. Ọ na-apụta ozugbo na ngwaahịa a enweghị gluten.
N'ihe ịrịba ama nke mbụ na nwa adịghị anabata ịṅụbiga mmanya ókè, echefula ma kpọtụrụ dọkịta gị, jide n'aka na ị na-eme ihe nrịba dị iche iji hụ na ị ga-ahụ onwe gị. Ma nke kachasị mma na-ele nri ị na-azụrụ anya, gụọ ihe ahụ mejupụtara ma gbalịa izere gluten.