1. Fillet Mignon
Maka iri abụọ ị ga - achọ ihe ndị na - esonụ: 400 g nke etiti akụkụ nke anụ nnu, 20 garlic cloves, 60 ml mmanụ olive, okpokoro 8 nke rosemary, nnu, ose na - atọ ụtọ. Maka efere nri: 100 grams nke ose Bulgarian, tomato Baku na eggplant, coriander, basil, dil na-atọ ụtọ, 100 gmosus demiglas (mma ịzụtaworị njikere).
Ọ ka mma iji anụ anụ ahụ ozugbo ịzụta ya, ya bụ, ọ bụghị oyi. Ọ bụrụ na ọ dị na refrjiraeto ahụ, tinye ya na nnukwu efere ma hapụ ya ka ọ bụrụ onye a ga-egbu. Mgbe a ga-egbu anụ ahụ, belata tomato, eggplant na ose n'ime akwa ma ọ bụ cubes. Mgbe ahụ, kpoo ọkụ ahụ ruo ogo 200 ma mee ka a na-eri nri na ya (5-7 nkeji). N'ikpeazụ, wepụ akwụkwọ nri si na oven ma wepụ ya.
Na pan frying, kpoo mmanu mmanu ma gbasaa n'ime heroin, ogwu uzo, nnu, ogwu nke rosemary na garlic. Bee mkpụcha ahụ n'ime abụọ halves (ọkpụrụkpụ nke ibe ọ bụla kwesịrị ịbụ ihe dịka 2-2.5 cm) ma dọchie ya. Nri anụ na n'akụkụ ọ bụla maka nkeji atọ (echefula akụkụ ndị ahụ). Mgbe a na-eghe anụ ahụ n'akụkụ niile, tinye akwụkwọ nri na ya, belata okpomọkụ ma hapụ ya maka minit 3. Egwu dị njikere. Tupu na-eje ozi, na efere na elu, na n'elu na mikpu demiglas.
2. Nri steloin
Maka abọ abụọ ị ga-achọ ihe ndị a: 800 g nke nnu beef, nnu, ose nụrụ ụtọ, mmanụ oliv, okpukpu abụọ nke rosemary na thyme. Maka ihendori: olive olive, 10 gmelko chopped shallots yabasị, 100 ml amịrị efere, nnu, ose nụrụ ụtọ, a pod nke ọhụrụ chili-ede ede.
Bee anụ ahụ n'ime akụkụ abụọ (ọkpụrụkpụ nke ibe ọ bụla kwesịrị ịbụ ihe dị ka 2-2.5 cm). Akwukwo ose, nnu na griiz na mmanụ olive. Mgbe nke ahụ gasịrị, aja aja na-acha aja aja na-ekpo ọkụ. Tupu ị etinye steaks na efere ahụ, nye ha oge ole na ole ka ha hapụ efere maka efere. N'oge a, dozie ihendori. Iji mee nke a, gbanye luchsalot ma ghee ya ruo mgbe ọlaedo na mmanụ olive. Na ihe oriri, gbakwunye mmiri mmiri na-ekpochapu ya ruo mgbe ụda na-adaba site na otu oge na ọkara (ihe dị ka minit 15). Ozugbo nke a mere, tinye ngwa nri na chopped chili n'ime ihendori. Wepu ihe oriri na stovu ma wụsa ya. Tupu na-eje ozi, anụ nri na rosemary na thyme. Na ederede: Ka esi ísì ụtọ nke mkpịsị akwụkwọ ndị a, tinye ha na nkeji ole na ole n'ime mmiri ọkụ. Echefula ijere nri. Ezi agụụ!
3. Ụgbọ ụkwụ
Maka nri abụọ ị ga - achọ ihe ndị a: 600 g nke nnu beef (flapp flap or peritoneum), 50 tomato cherry na tomato ndụ, 5 g ọhụrụ coriander, ngwakọta nke ngwa nri (100 grams shuga, 25 grams ala kọfị, 15 grams nke ose oji, 35 g nke paprika acha uhie uhie, 50 g nke nnu). Maka ihendori: 20 g finely chopped rechtogotluka, 100 tomato tomato, 5 gnarezannogo garlic, ground pink ose, ntakịrị ọhụrụ cilantro.
Nkwadebe amalite na ihendori. Iji mee nke a, na mmanụ olive, gbakwunye yabasị, gbakwunye tomato na garlic, gbanye ya maka nkeji ise. Mgbe nke ahụ gasị, tinye ose na ose na nnu na ihe nri. Wepụ si na ọkụ wee wụsa n'ime nnukwu efere. Emebeghị nkwadebe nke ihendori a. Ọ dị mkpa ịgbakwunye coriander na ihendori ma jikọta ihe niile na blender ruo mgbe agbanwe agbanwe. Ọ bụrụ na ihe oriri na-esi n'èzí pụta, gbanye ya obere efere. Na ihendori. Ugbu a, ka anyị malite nri anụ.
Wepu abụba abụba site na steak ma nye ya ọdịdị anọ. Mgbe ahụ, belata ya diagonally - ị ga-enweta ụdị edemede atọ. Meat na ngwa nri na olive mmanụ na ighe ke ọkụ frying pan ọchịchịrị aja aja aja aja. Wepụ anụ ahụ maka minit ole na ole. Na n'oge a, kpoo ihe oriri ahụ, wụsa ya na efere ma tinye steaks n'elu. Nri na-eji ichi ahihia eme ihe, na n'akụkụ na efere na-etinye tomato a ghere eghe.
4. Ntughari edozi
Maka abọ abụọ ị ga-achọ ihe ndị a: 500 g nke etiti akụkụ nke nnu anụ ahụ, 100 dumplings, 100 gutsukini, 100 gershpinons, 2 ose na ose, ose na nnu nụrụ ụtọ. Maka ihendori: 30 g nke mgbọrọgwụ celery, 50 g nke oyi kpọnwụrụ blackcream, 100 ml nke mmanya uhie uhie, 30 g nke karọt, 150 ml demiglas ihendori, rosemary, thyme na ngwa nri nụrụ ụtọ, 3-4 teaspoons mmanụ aṅụ.
Okpomọkụ dị ọkụ ruo ogo 200 ma tinye ya na ose niile Bulgarian. Rie ya maka nkeji iri na ise. Mgbe ahụ wepụ si cuticle. Hapụ na oven.
Thinly ibelata eggplant na zukini, nakwa dị ka mushrooms. Ghe ihe niile na olive mmanụ, ose na nnu. A na-egbutu ihe na-esi ísì nke ose a kpochapụrụ ka ọ ga-adị na ya site na dayameta nke steak. Bee anụ ahụ n'ime iberibe abuo ma ghee site n'akụkụ nile na pan nke frying. Maka ọkara ọkara nke steak ahụ, debe akwụkwọ nri ndị dị n'àkwà ma jiri osisi skewers tinye ha. Tinye efere maka minit 10 n'ime oven.
Mgbe a na-esi anụ anụ na oven, gbanye ihe oriri. Iji mee nke a, belata carrots na celery n'ime cubes ma gbanye ha ngwa ngwa. Mgbe ahụ, tinye mmanya na currants ha. Nọgide na-ata nri maka minit atọ ọzọ, ọzọ - a ga-echekwa ihe ọṅụṅụ nke mmanya. Tinye ngwa nri na demiglas na ihendori. Ejicha ihe niile maka minit 15. Wepu ihe oriri na ọkụ ma gbanye blender, tinye shuga ma ọ bụ mmanụ aṅụ. Achịcha ahụ dị njikere!
5. Steak na ụgbụgbọ
Iji sie nri na-atọ ụtọ, ọ dịghị mkpa iji naanị anụ ezi. Ị nwere ike iri anụ na ọkpụkpụ.
Maka nri abụọ ị ga - achọ ihe ndị a: 1 n'arọ nke anụ ezi na lere, 1 tablespoon nke ihe ọṅụṅụ lemon, oji na-acha ọbara ọbara, 2 tablespoons of cider oil, 2 cloves garlic, 1 ose ose, 2 tablespoons of ketchup, salt and acres.
A ghaghị ịkpụcha anụ ezi ka ọkpụkpụ ya hà nhata nke ọkpụkpụ. Mgbe nke ahụ gasị, jikọọ mmanụ sameame ahụ na nnu na lemon ma jikwa anụ a na-edozi anụ ahụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, wepu anụ ahụ maka awa ole na ole n'ime friji.
Mgbe a na-amị anụ ahụ, gbanye ihe oriri: kpochapu ome na ose na ose. Gbasaa ngwakọta nke anụ a ma gbasaa pan nke frying ya. N'akụkụ nke ọ bụla ghee maka minit ise. Mgbe anụ ahụ na-amị anụ, kpoo ọkụ ahụ ruo ogo 200 ma tinye ya n'ebe ahụ ruo minit 10. Obere anụ na ụgbụ dị njikere!
Steak - nke a bụ ezigbo efere magburu onwe ya, nkwadebe nke na-ewe ihe karịrị nkeji iri na ise. A na-ejikọta ya na akwụkwọ nri, salads, poteto na ọtụtụ ngwaahịa ndị ọzọ. Iji mee anụ zuru oke, ị ga-agbaso ụfọdụ iwu nri. Dịka ọmụmaatụ, ozugbo a gwụchara, ekwesighi iji anụ mee ihe. Anyi kwesiri ichere nkeji ise iji nweta ihe na-esi ísì uto. Iji mee ka anụ dị mma, kwadebe ya na friji ma kpoo ya ọkụ. Enwere ọtụtụ ndị otu nchịkọta dị otú ahụ. Ya mere, nke mbụ, mgbe ị na-esi nri, soro nro na ahụmahụ gị. Mgbe ahụ, anụ ahụ ga-atọ ụtọ.