Esi esi kpochaa mgwakota agwa ma sie nri cupcake ụtọ

Ị nwetụla mgbe ị na-eme ka ndị ị hụrụ n'anya kpoo ọkụ, wee kpochapụ ihe mpụ ahụ ma tụba "ihe ndị kachasị mma" gị n'ime ahịhịa? Ka ị na-eche na nne nne gị hụrụ n'anya ruo ogologo oge n'ịgba amoosu, n'ihi na ị nwetabeghị akara akara ya?

Ọbụna ọkachamara ọkachamara na-enweghị ọkachamara ga-enyere Irina Chadeeva aka, nke a maara na blogosphere n'okpuru aha Chadeyka. Ulo akwukwo nri ndi ozo bu ihe ndi mara ya n'ihi na o puru ighota ihe esi esi nri nke kacha sie ike. Maka ndị na-ahọrọ ịchọta ntụziaka niile dị na ya, Irina dere akwụkwọ bụ "Pirogovedenie for Beginners." Anyị na-ewetara ọtụtụ ihe nzuzo sitere na ya nke ga - enyere gị aka ịnagide ule nnupụisi ma n'ikpeazụ nweta nkwanye ekele kwesịrị ekwesị site na ụlọ:

Ihe ọmụmụ ahụ

Gịnị mere mgwakota agwa ji ebili na oven? Ọ dịkarịa ala otu ugboro onye ọ bụla na-akwanyere onwe ya ùgwù kwesịrị ichebara ajụjụ a echiche. A ga-achọta azịza ya na akwụkwọ ọgụgụ gbasara nkà mmụta ahụike! Site n'ebe ahụ ị ga-amụta na mgbe ọnọdụ okpomọkụ na-arị elu, olu nke gas na-arịwanye elu. Ozugbo anyị na-etinye achicha ahụ na oven ọkụ, gas nke dị na mgwakota agwa amalite ịmị, gbasaa, na achịcha ma ọ bụ achicha - na-ebili. Gas dị iche, dị ka ntụ ọka ahụ:

• N'ime ule bisuki, a na-agbakwunye ikuku a site na whisk mgbe a na-egbu ya;
• Na nyocha nke yist, ọ bụ carbon dioxide mepụtara site na yist;
• Na ule ya na ntụ ma ọ bụ soda - nakwa carbon dioxide, bụ nke mmeghachi omume nke soda na acid (ma ọ bụrụ na ọ bụ na ngwakọ nke ule) na mgbe iwe ọkụ;
• N'ime ule mmiri na mmiri, nke a bụ mmiri vapo (nke, ka ihe atụ, na-agbaji eriri ahụ na achicha ahụ, na-eme ihe mgbawa).

Ya mere, gịnị ka m ga - eme iji mee ka mgwakota agwa ahụ dị elu?

Isi ọnọdụ, dị ka ị ghọtara ugbu a, bụ gas zuru ezu. Dịka ọmụmaatụ, àkwá maka ntụ ọka bishọm kwesịrị ịbụ ihe a kụrụ akụ, a ga-agwakọta ntụ ọka ahụ n'onwe ya nke ọma; puff pastry - gbanye ma esi nri na oyi, nke mere na mmanụ adịghị agbaze ma ọ bụ tụfuo mmiri. Ọ bụrụ na ị na-akpọ nkụ na obere okpomọkụ - emela ya ọzọ. Iji mee ka gas dị ngwa ngwa, ọ dị mkpa ka ị gbanye oven. Ọ bụ ya mere ọtụtụ n'ime ngwaahịa ndị a na-asọ oyi na-esi na-eme ka ọ dị elu (ihe dị ka 200 Celsius). Ọ bụ na achịcha gị adịghị mma? Na-eme ka a na-ejide azụ na nlele ahụ. Ọ bụrụ na ọ bụ adịghị ike (dịka ọmụmaatụ, na batter ma ọ bụ ule na obere ntụ ọka), mmiri ahụ ga-edozi ngwa ngwa ị na-esi na oven (ma mgbe ụfọdụ ọ ga-abụ!) Otu iwu dị mkpa maka ndị na-enweghị ike ịnọdụ ma na-emepe mgbe niile oven iji lelee efere gị: mmega ahụ, ma ọ bụ ị ga-adaghachi ọzọ. N'agbanyeghị ole ịchọrọ ileba n'ime, malite ịlele ngwaahịa ahụ nanị mgbe mgwakota agwa ahụ bilitere na slide na-acha edozi, na-enweghị nkwụsị n'etiti (nke a anaghị emetụta ya na pies ịchọrọ ịhapụ). Lelee ịdị njikere, na-etinye grater n'ime etiti achicha ahụ - n'ebe ahụ, a na-eme ka mgwakota agwa ahụ jiri nwayọọ nwayọọ mee ihe karịa ka ọ ga-adị. Ma ugbu a ruo n'ókè! Nye ezinụlọ gị nnukwu cupcake.

Achicha mgwakota agwa

Isi ihe, nke na-eme ka achicha ahụ dị nro ma dị nro, bụ butter. Achịkọta bọta na shuga, mgbe ahụ, na àkwá, anyị na-agbakwunye ntụ ọka achicha - ọ ga-abụ n'oge mmiri na ọ ga-ekpo ọkụ, gbasaa ma bulie mgwakota agwa ahụ. Nke ka mma ka a na - agbazi bọta - nke ka cupcake ahụ dị elu. Adịla mgbe ị gwakọtara achịcha achicha maka ogologo oge! Nke a na - eduga na mmụba na gluten, ihe achicha ahụ ga - abụ nke siri ike ma "sie tight". Achịcha "ike" - nke ka mma maka cupcake!

Achịcha Vanilla na mịrị

Efrata:

• 150 g mmanụ
• 150 g shuga
• 2 nnukwu àkwá
• 150 g ntụ ọka
• 100 g mịrị
• 1/2 iko nke tii siri ike
• ntụ ntụ
• 1 ihe (10 g) nke vanilla sugar
• 1/2 iko nke tii siri ike
• sugar powdered

Ọ ga-adị mkpa ka ị nweta udi 10x20 cm, a na-ete mmanụ ma fesa ya na ntụ ọka. Nkwadebe:

1. Mkpụrụ vaịn na-esi ísì na ọkara otu iko nke tii siri ike maka ọkara awa elekere.
2. Maka ule ahụ, ihe niile ga-adị na ụlọ okpomọkụ. Tinye n'ime efere nke mmanụ, fesa ya na sugar na vanilla sugar ma gbasaa na ọsọ ọsọ nke igwekota maka nkeji ole na ole ruo mgbe mmanụ na-egbuke egbuke.
3. Tinye otu àkwá ma nọgide na-acha. Mmiri nke mbụ na-aghọ mmiri mmiri, mgbe ahụ, ọ na-esiwanye ike ma dị ka mmanụ mmanụ.
4. Wunye otu àkwá ọzọ ma hichaa ọzọ ruo mgbe oké.
5. Wunye mịrị vine na-ebute ma kpalie ya na mixer ma ọ bụ ngaji.
6. Tinye ntụ ọka a ga-eji na-eme achịcha ma na-agwakọta ya na onye na-agwakọta ya na obere ọsọ ruo mgbe a gwakọtara ya.
7. Tinye mgwakota agwa na-akpụzi, mechie na 170 ° C maka ihe dị ka elekere. Lelee njikere nke laser.
8. Achicha achicha ka guzoro n'ụdị ihe dị ka nkeji iri, wee wepụ ya ma mee ka ọ dị jụụ na grate. Ọzọ cupcake ọkụ na-fesa powdered sugar site na strainer.

Ezi agụụ!