Obere obere, mgbe a na-esetịpụ àgwàetiti agwaetiti dị n'Oké Osimiri India ruo ọtụtụ narị afọ, a weere ya dị ka ezigbo akụ. Ma ọ bụghị naanị n'ihi na a na-etinye nkume ndị dị oké ọnụ ahịa n'ebe a. Na-eto eto na Ceylon (nke a na-akpọ Sri Lanka tupu afọ 1972) ihe dị iche iche na narị afọ gara aga dịka emeralds ma ọ bụ sapphires, ya mere ndị ahịa si n'akụkụ nile nke ụwa bịara maka ha. Ha na-azụkwa ndị isi obodo ha na omenala ha. Ndị Arab gosiri ndị agwaetiti otú e si eji saffron mee ihe, ma kọọrọ ha banyere efere osikapa nke gbanwere Sri Lanka na Burian na Pilau (ihe ngosi nke pilaf). Ndị Netherlands gwara ndị Ceylon banyere achicha Christmas na meatballs, na ndị Bekee kụziiri ha ka ha hụ anụ nnu anụ na puddings. Ya mere ekele maka ngwakọta nke omenala gastronomic site n'akụkụ dị iche iche nke Europe na Asia, ọrụ sri Lanka na-emepụta ihe.
Achịcha Asia
Dị ka okpokoro Russia dị mfe iche n'echiche na-enweghị nri, yabụ Sri Lanka - na-enweghị osikapa. Ọbụna nsụgharị nkịtị nke ajụjụ ahụ bụ "Ị riri?" Site na asụsụ Sinhala dị ka "I riri osikapa?". Kwadebe ihe kachasị amasị gị na ụzọ dịgasị iche iche na iji mee ka ire ụtọ ndị ọzọ na-atọ ụtọ. Ma ụlọ ya ka mma iji aka ya rie ya. Ọ bụrụ na ị na-enwe obi ụtọ na ị ga-eri nri Asia, tinye otu osikapa na efere na obere spoons nke mgbakọ dị iche iche. Mgbe ahụ were aka nri (dị nnọọ mma!) Site na pinch nke abụọ, jikọta ya na otu pyramid, were ya na mkpịsị aka gị ma ziga ya n'ọnụ gị. Mee gbaa mmiri - osikapa na mmiri ara ehi, nke na-emekarị na Sri Lanka na agbamakwụkwọ, ụbọchị ọmụmụ na New Year. Iji mee nke a, wunye 2 iko nke ọka ọṅụṅụ rinsed na iko mmiri 4, salting na vari ruo mgbe mmiri na-ekpochapụ. Mgbe ahụ, tinye ọkara iko nke mmiri oyibo na-esi nri na obere okpomọkụ. Ekem griiz akwa efere na mmanụ, tinye osikapa n'ime ya ma kpoo ya. Mgbe nke a gasị, tọọ uka n'elu efere ọzọ, na-enweghị mbibi ahụ, ma gbanye ya na ntụrụndụ. N'elu ya na chavings osikapa.
Mmadụ ole, ọtụtụ curry
N'adịghị ka India na agbụrụ ndị ọzọ, na Sri Lanka maka curry, a na-eji mmanụ na-emepụta ihe ndị na-esi ísì ụtọ, mgbe ahụ, a na-atụkwasị ha ihe ndị ọzọ. Na ndi osi nri adighi etinye aka na oge ndi ozo - ihe nile achoro ime ka ha cheputa. Di iche iche di iche iche bu nani nani na ihe ndi ozo bu ihe akwukwo nke akwukwo osisi. A na-eme efere ma ọ bụ na-atọ ụtọ ma gbakwunye ha anụ ma ọ bụ azụ, na n'akwụkwọ anaghị eri anụ - ugu, poteto ma ọ bụ lentil. Ndị mmadụ na-amaghị nri Sri Lanka kweere na ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ onye India. N'ezie, enwere ihe yiri ha. Otú ọ dị, ndị a bụ ụzọ abụọ gastronomic. Sri Lanka nọ n'àgwàetiti ahụ, ya mere menu nke ndị obodo ahụ na-ezute ihe oriri ndị ọzọ. Tụkwasị na nke ahụ, ọ na-adịkarị karịa n'ala ndịda, na-akwadebe nri sitere na osikapa na iji ngwaahịa aki oyibo - mmiri ara ehi na butter - ọtụtụ ebe. Ha na-ekwu na ụdị dị iche iche nke curry na Sri Lanka abụghị ihe na-erughị ndị bi n'ógbè ahụ, n'ihi na ezinụlọ ọ bụla nwere ntụziaka pụrụ iche maka efere.
Maka ọkụkọ-nduku curry, buru ụzọ wụnye obere mmanụ ihe oriri na ala nke nduku ahụ, gbanye ya 3 yabasị-chopped bulbs na ọkụkọ bee n'ime iberibe. Mgbe ahụ, tinye garlic isi garlic na akwa nko nke ngwa nri: uhie na ose ndụ, coriander, turmeric, cumin, fennel, cloves, pawuda, 2 tbsp. spoons nke chopped ginger. Nile e ghere eghe, dobe akwukwo curry 10 ma sie nri maka nkeji ise. Mgbe ahụ, tinye poteto 10, bee n'ime nnukwu cubes, tinyere otu mmiri na esi nri maka minit 6. Mgbe ahụ, tinye iko mmiri aki oyibo ma jidere nkeji 5 ọzọ.
Sambol, asụsụ ọkụ
Anyị adịghị enwekarị mgbanwe nke ọgwụgwọ na Sri Lanka. Na tebụl ozugbo, tinye ọtụtụ ọkwá na ụdị efere niile ma gbasaa aki oyibo rothi - kpachara anya na ha. A sị ka e kwuwe, ọ dị ọhụrụ na mba ndị ọzọ, mana ebe a ka esiri ha nri, na-enweghị akwa ụta na ose ndị ahụ. Ihe isi nri na-eme ka agụụ na-agụsi ike na Sri Lanka dịkwa nkọ nke na ọ na-eche ka ha nwere ike ire ire. A na-akpọ ha sambols. Kwadebe sambul site eggplant. Bee obere akwa akwa abụọ eggplants, fesaa ha nnu na turmeric ma hapụ maka awa ole na ole. Mgbe ahụ, kpochapụ mmiri mmiri ahụ, kpoo akwụkwọ nri ahụ ma ghee n'ime mmanụ. Mgbe ha na-esi nri, jikọta di na nwunye abụọ na-acha osere na otu chopped yabasị, 2 teaspoons nke ihe ọṅụṅụ lemon na 3 tablespoons. spoons nke aki oyibo. Gwakọta ngwakọta na eggplant.
Pineapples na ose
Ihe karịrị otu ugboro, ndị njem nleta Russia, mgbe ha kwụsịrị n'ụlọ nkwari akụ nke Sri Lanka ma hụ n'ime ụlọ ahụ otu nkata mara mma na-amị mkpụrụ, were iwe: "Gịnị mere i ji tinye apụl? Ọ ga-aka mma inye mango na rambutans! "Ọ bụrụ na oge ọzọ ị ga-ahụ ọnọdụ dị otú a, egbula ọsọ: apụl ndị dị na Sri Lanka bụ ụkọ. Ha dị oke ọnụ, n'ihi ya, ha na-emeso ndị ọbịa ọnụ ọnụ. Ma mkpụrụ osisi ndị ọzọ na ebe a anaghị eche banyere osisi. A na-eji ya na ndị obodo mee ya, a na-eri pomelo na ose, a na-eji rambutan na-eri nri, ma a na-eji pineapples mee ihe na ose na nnu (site n'ụzọ, ọ tọrọ ụtọ). Otu n'ime mkpụrụ osisi ndị a na-echefu echefu bụ nnukwu (ruo 40 kg) pimply mkpụrụ nke breadfruit. Ọ dị ụtọ, na-eri pulp na-atọ ụtọ na ụdị, akpụkpọ ahụ na-echekwa na shuga, na epupụta na-agbakwunyere salad. Ọ dịghị ihe dị ala na mango: a na-etinye ya na curry, a na-etinye akwụkwọ tii na epupụta, a na-ejikwa okooko osisi na nkume mee ihe na Ayurveda.
Akara na Sri Lanka
Ndị enyi na-adọrọ mmasị na-amịkọrọ painia. Iji mee nke a, mix 4 teaspoons nke chili ose, turmeric, curry ntụ ntụ na nnu. Iberibe 2 pineapples n'ime cubes ma fesa ha na ngwakọta a. Wunye obere mmanụ ihe oriri n'ime ite ma gbanye ya 3 chopped garlic cloves, 1 chopped yabasị, 10 curry epupụta, ụzọ ụzọ pawuda ruo. Tinye painiapulu na pan, kpalie ihe niile ma nọgide na-ata ihe maka ihe dị ka nkeji 7 na obere okpomọkụ. Mgbe ahụ wụsa 1.5 iko nke aki oyibo, gbakwunye ọkụ na esi nri nke ọzọ 10 nkeji.
Arak
Ọ bụrụ na ị nọ na Sri Lanka, jide n'aka na ị ga-ejide mmanya na-aba n'anya dị ka ihe ncheta maka nwoke ị maara. A na-aṅụ ihe ọṅụṅụ nke a na ọtụtụ mba Asia, ma ebe a ka a na-ahụ ya site na mgbakwunye nke nkwụ.
Toddy
Nnukwu ewu ewu n'àgwàetiti Toddy - nkwụ n'ọbụ aka.
Ihe ndị ahụ
Icha achịcha na-ekpo ọkụ - 4. spoons
∎ iko mmiri-1.5
■ biya -1/2 iko
Ç mmiri ara ehi kokon -1 iko
■ osikapa osikapa - 3 iko
■ shuga - 3 tbsp. spoons
N nnu - iji detụ ire
■ mmanụ - maka frying
■ Eggs - 10 pcs.
Usoro nkwadebe
1. Igbari yist na 1/2 iko mmiri ọkụ na 1 tbsp. otu spoonful nke shuga na-ahapụ maka nkeji 10. 2. Wunye ntụ ọka osikapa atọ n'ime nnukwu efere ma wụsa yist ahụ n'ime ya. Tinye mmiri fọdụrụ, biya na ngwakọta. Tinye mgwakota agwa na ebe di nma ka o gbagoo. 3. Tinye mmiri ara ehi aki, 2 tbsp. spoons shuga na nnu. Mgwakota agwa kwesịrị ịbụ mmiri mmiri, kama ọ dị ntakịrị karịa ka pancakes 4. Na-ekpo ọkụ na mmanụ na mmanụ. 5. Gwunye mgwakota agwa n'ime pan ahụ, na-agbanye ya ngwa ngwa ka ọ gbasaa, "skeet" ahụ pụkwara. Ghichaa akwa ahụ n'etiti, dị ka mmanụ e ghere eghe. 6. Bichaa achicha ahụ n'okpuru mkpuchi ekpuchi n'otu akụkụ maka ihe dị ka nkeji ise.
Dị ka ure
Onye dike nke fim "Kakraki" Michal Mihalich (Mikhail Efremov) chọrọ ịghọ onye na-ede uri, mana ọ ghọrọ onye ọchịchị. Ugbu a ọ nwere ahụmahụ ndụ, ego na ike. Ma enweghi obi uto. Ma eleghị anya, ọ gaghị ama ihe ọ bụ ma ọ bụrụ na ọ hụghị Nastya (Olga Song), onye na-eribeghị "kakraks". Ị na-ajụ ihe "kakraki" bụ. Azịza nye ajụjụ a bụ nzapụta si na fim ahụ. "Ọ dịtụla mgbe ị riri anụ ụbụrụ?" - "Ònyekwa bụ nke a?" - "Ọ dị ka edere azụ, ọ bụ naanị nnukwu."
- ndị na-ahụ maka ụbụrụ (obere) - 4 PC.
- tarragon - 1 tsp.
- mmanya mmanya - iko 4
- mmanụ olive -1/4 iko
- nnu - 2 tablespoons
- garlic - 1 nha
- ụtọ mọstad - 1 teaspoon
- ose -1/4 h spoons
Usoro nkwadebe
N'ime nnukwu ite, wunye mmiri (ihe dị ka otu ụzọ n'ụzọ atọ), dọọ ndị na-agba chaa chaa ma kpuchie. Chere minit 10 na obere okpomọkụ. Maka ihendori, gbanye mmanya, mmanụ, tarragon, nnu, garlic, mọstad na ose. Kpuchie ya ma tinye ya n'ime friji. Ndị na-eji akwa akwa na-akwa akwa na akwa akwa na-eje ozi na ihendori. Na cartoon nke Phil Lord na Christopher Miller "Ọchịchịrị, mmiri ozuzo nwere ike ịbịaru n'ụdị anụ ahụ," onye na-akwado ya, iji nweta mmata, chepụta otú e si egbo agụụ nke ndị bi n'obodo a lara n'iyi. Ọ na-achịkwa ịmepụta igwe na, na-enweghị nkwụsị, na-emepụta nri nke ụdị ọ bụla na n'ọdịdị ọ bụla. Ihe ngbaba ahu gara n'iru rue mgbe anyaukwu na-enweghi ezi uche na mmiri ozuzo nke nnukwu ogwu na-ada n'elu obodo. Site n'ụzọ, onye ọ bụla echekwala ịhụnanya, ọ bụghị ma ọlị ka ọ bụrụ anụ ahụ.
Meatballs na ụdị Asia
- veal - 400g
- yabasị - 2 PC.
- ntụ ọka - 2 tsp.
- poteto - 400 g
- mmanya ọcha -1 iko
- iko mmiri-1
- garlic, pasili
Usoro nkwadebe
Efere garlic na pasili. Ghichaa anụ ahụ na akwa, tinye obere ogbe achịcha, tinye ya na garlic na pasili, kpochaa ihe niile. Otu ngwakọta nke salting, ose, ihe ndị na-esi ísì ọjọọ si na ya, tụgharịa ha na ntụ ọka na ighe ruo ọtụtụ minit na skillet na mmanụ na-esi esi. Kpochapu ya ma tinye ya na saucepan. N'okpo frying, ighe yabasị na, na-enweghị ịkwụsị edemede, gbakwunye ya na garlic na pasili na obere ntụ ọka. Mgbe 5-10 nkeji tinye ihe dị ka ihendori n'ime saucepan na meatballs. Tinye mmanya na mmiri, tinye mmiri akwukwo, weta obụp na anuoriri minit 10.