Chiiz edozi: uru na nsogbu

Achịcha na-edozi pụtara obere oge tupu ụbọchị mbụ nke Agha Ụwa Mbụ na Switzerland. N'otu oge a na-akpọ Tun, mepụtara ọtụtụ chiiz siri ike, ire ere ahụ n'oge na-adịghị ike, ya mere, ndị na-emepụta amaliteworị ịkọọ ụgwọ ndị ahụ site na mmebi ya. Ma mgbe ahụ, echiche ọhụrụ bịara gbazee ụfọdụ cheese. Ka oge na-aga, emere ka usoro a dịkwuo mma, ma chiri cheese na-ejide ọnọdụ dị iche iche dị iche iche nke ndị na-aṅụ sịga, n'ihi na ọtụtụ ndị hụrụ ngwaahịa a ma na-eri ya na obi uto. A ga-atụle nkọwa ndị ọzọ banyere ngwaahịa a dị ụtọ n'isiokwu taa "Nri cheese: uru na imerụ ahụ".

Cheeses na-edozi: ha mejupụtara.

Ụdị dị iche iche nke cheese dị iche iche na-eri nri, n'ihi ya, ha bara uru n'ihi uru nke amino acid nke na-emeju mmiri ara ehi, ihe dị elu nke ihe abụba, vitamin, phosphorus, calcium na protein protein.

A na-emepụta cheese na-adabere na teknụzụ maka mmepụta nke ndị na-esi ísì mmiri dị iche iche, dịka "Poshekhonsky", "Russian", "Kostromskaya", "Altai". Naanị mmepụta nke cheese dị otú a na-agbakwunye bọta, ude na mmiri ara ehi. Na iji zere ịmịnye protein nke mmiri ara ehi, a na-agbakwunye ndị ọrụ nnu nnu na cheese.

Dika ihe omimi ya na uzu ya, a na-ekezi ndi ozo di iche iche iche iche.

1. Chiiz sriis. A na-emepụta ya na-adabere n'ụdị dị iche iche dị iche iche na-acha mmiri ara ehi. A na-agbakwunye ya na ngwaahịa na-edozi anụ na ụdị dị iche iche nke fronet rennet. Ọtụtụ mgbe, ihe ndị dị na cheese ndị a bụ ose na cumin.
2. Ụdị ọgwụ dị iche iche. A na-emepụta ha site na cheese nke rennet, bụ ihe ruru afọ 70% gbakwunyere na mgbakwunye nke ngwaahịa mmiri ara ehi. Ụdị vaịn ndị ahụ dị mma ma kụọ ụtọ chiiz.
3. Ụtọ cheese. A na-agbakwunye ụdị cheese, sugar na ụdị dị iche iche, dị ka swi, chicory, mkpụrụ, mmanụ aṅụ, kọfị, koko, wdg. Ihe ndị a na-enye cheese dị iche iche na ihe ọkụkụ dị iche iche.
4. Cheeses pasty. A na-eji ha dị elu nke ọdịnaya abụba dị n'ime ha. Ha na-enwekwa uto mbụ nke cheesy.

Chiiz ude: ezi.

Ndị na-aṅụ ọgwụ dị iche iche, ma ọ bụrụ na anyị jiri ha tụnyere ihe siri ike, anụ ahụ anyị na-etinye uche site na pasent 100. Ha nwere obere cholesterol ogige. Ụdị mmiri dị otú ahụ dị ezigbo mma, ha nwere ike ịghọ ebe na-enweghị ike ịchọta calcium, ogige ndị dị na mbara igwe, bụ ndị na-ahụ maka mbọ anyị, nakwa ọkpụkpụ na, n'ezie, ntutu. Aṅụ ndị dị na froiz bụ ndị na-ebu calorie dị elu nke ụdị vitamin. Ha na-enye ahụ na vitamin E, D, A, yana ụdị abụba polyunsaturated abụba.

Enwere otutu casein na cheese a gbazere. Ọ bụ protein dị elu nke nwere amino acid bụ nke na-adịghị ahụ maka ahụ mmadụ. Chiiz fọrọ nke nta ka ọ ghara inwe carbohydrates, ọ nwere nanị pasent ole na ole lactose.

Ndị na-acha mmiri ara ehi agbaze adịghị enwe "aftertaste" doro anya, nke a na-eji na-echere ndị ọzọ na-aṅụ sịga, chiiz a na-edozi anaghị esi ísì. Ma uru ha dị iche: a na-echekwa ha ruo ogologo oge - ruo ọnwa asaa.

Chiiz edozi: nsogbu.

N'ihe dị iche iche na-eme ka mmiri sie ike, ma e jiri ya tụnyere chiiz siri ike, e nwere ọtụtụ ogige sodium. Nke a na-emerụ ndị na-emekarị ka ha "na-amanye nrụgide", nakwa dịka nhụjuanya nke ọrịa na-arịa ọrịa vascular, yana obi.

Na nro nke a na-edozi nke ọma, e nwere ihe mgbakwunye nri na-edozi ahụ (E na phosphate) na-adịghị mkpa na ahụ. Ha nwere nnu nnu. Ha nwere ike ime ka allergies, dịka ọmụmaatụ, anụ reddening. Ndị nwere mmebi akụrụngwa, enweghị ike iri nri ndị nwere phosphates, mmụba ha mụbara na-emerụ ọkpụkpụ: ha nwere ike ịghọ ndị na-adịghị emebi emebi.

Ọ bụrụ na i nwekwuola acidity nke juices, mgbe ahụ, ị ​​gaghị eri cheese ma ọ bụ, n'ihi na iji mepụta usoro nke "maturing", na cheese a gbakwunye ọtụtụ citric acid.

Ụdị ọgwụ dị iche iche a bụ caloric, n'ihi ya, ha ekwesịghị iri nnukwu nri. Ndị na-eto eto na ụmụntakịrị na ọ bụghị ihe na-achọsi ike iri nri ndị dị otú ahụ n'ihi na ha na-ahụ maka salts-smelters na abụba.

Ndị na-ere ahịa na-aṅụ ọgwụ dị iche iche, ma mgbe mgbe ọ na-eme na ndị na-emepụta ihe na-emeghị ihe ọjọọ maka ịba ụba nke uru, na-enye anyị ka anyị na-eri cheese analogues. Cheta na nhazi nke oma nwere ike ghara idi oke ala.

Na mmepụta nke chiiz edozi a jiri recyclable: rennet subiesard cheeses, ngwaahịa mmiri ara ehi, nke na-agwụ, na-enweghị mkpụrụ cheese cheese. Ọ dịghị atụ egwu ọ bụla, n'ihi na mgbe usoro ịgbaze, ị ga-enweta ihe dị ụtọ, ihe na-edozi ahụ ma dị elu.

Ma anyị ga-echeta na ọ bụrụ na ọ na-emepụta ihe maka ụba, ka anyị kwuo, ọ bụghị butter, ma nkwụ, ma ọ bụ nke ọzọ, anyị apụghị ikwu banyere chiiz na nke a. Ọ na - apụta ụdị "ngwaahịa cheese", nke bara uru bụ nke doro anya.

Ejila zoo zoro ezo n'ime akpa plastik, nke a na-akpọ "PS". Nke a pụtara na ọ bụ polystyrene ka a na-atụnye nkwakọ ngwaahịa, bụ nke a machibidoro n'ọtụtụ mba maka nchekwa nri. A ga-eji plastik mee ụdị akpa ndị a na-edozi iche, ma mee nke polypropylene. Na ala nke akpa a bụ abbreviation "PP".

Nri cheese: uzommeputa.

Ụdị cheese a nwere ike inye ihe oriri na-atọ ụtọ dị ukwuu na oke agbanwe. Ọ dịghị mkpa ka a gwọọ ya na grater, n'ihi na enwere ike ịgbaze ya ngwa ngwa.

Nke a bụ uzommeputa maka ofe a kpochapụrụ nke a na-eme nke cheese. Ọ na-akwadebe otú ahụ. Iberibe yabasị na butter ruo mgbe ọlaedo. Anyị na-agbakwunye mmanya ọcha na ụfọdụ garlic. Anyị na-eche ruo mgbe mmanụ ka na-aga, mmanya ahụ na-apụkwa. Anyị na-etinye obere ogwu nke gị, wụsara mmiri ma ọ bụ efere (ọkụkọ). Ihe ozo - gbakwunye cheese cheese, nke a kpochapuru.