Queen Asparagus

Osisi nke asparagus na-etolite dị ka ebe ọdịda anyanwụ - ụgbụ mmiri na-adịghị agwụ agwụ na-ekpo ọkụ. Ihe mgbagwoju ogba agba: oge ​​ogba a abiala n'ala, i kwesiri igbutu ya. Dị ka ihe atụ, ịgbara anwụrụ asparagus ekwesịghị "ịhụ ìhè". Mgbe ahụ, ọ ga-acha ọcha ma dị nwayọọ. A na-ahọrọ Asparagus nke ọma: oge ​​ịse osisi na-ebipụ ọtụtụ centimeters karịa mgbọrọgwụ ahụ, na-agbalị ka ọ ghara imebi ya. Dị ka usoro, ogologo asparagus ruru 25 sentimita. A na-etinye ụrọ akwa linin a na-etinye na nkata na nkata, weere na ụlọ ahịa, n'ihi na anaghị echekwa asparagus maka ogologo oge - nke dị mkpirikpi ụzọ si n'ubi gaa na tebụl, nke ka mma. Asparagus na Europe nwere akụkọ nke ya. Ala nna ya bụ Mediterranean. A na-akọ ubi asparagus. Ya mere, na tebụl nke ndị ọchịchị Rom, e nwere ihe karịrị 100 grams. Ka oge na-aga, ọ bịara bụrụ na ọ kachasị mma iji beparagus na oyi. Mgbe ahụ, a kpọgara ya na Alps.

Agụụ na-amasị Lucullus, Julius Caesar hụrụ asparagus n'anya. Echere m na nke a bụ iji mee ka ị kwenye na ugwu a. Site na ọdịda nke ọdịnala oge ochie, echefuwo ntụziaka na asparagus.

Ebube nye ya weghachite French Sun King, onye bu otu n'ime ndi na-akpocha ahihia asparagus n'oge ochie. Ndị na-enye ụlọ eze ahụ wetara asparagus si n'ubi na-emeghe, na site na greenhouses. N'oge na-adịghị anya, ejiji ndị French na-eji osisi dị nro agbasawo na mba ndị ọzọ dị na Europe.

Asparagus hụrụ ma ndị Europe ma ndị America n'anya. Onye na - enye onyinye na - acha ọcha, na onye na - acha odo odo ... Site n'ụzọ, Ome nke ụfọdụ ụdị, ala na - emeghe, nweta ihe mbụ
acha odo odo ma ọ bụ odo odo, ma mgbe ahụ gbanwee akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ.

Kedu otu esi ahọrọ asparagus? Ndị na-azụ ahịa na-aṅa ntị n'eziokwu ahụ bụ na oge ịse ahụ bụ anụ ahụ, nke na-adọrọ mmasị ma dị mma. Agba nke ọhụrụ asparagus dịcha, ọbụna. Ndị ọkachamara na-ekwu na ọ bụ n'ihi ịdị ọhụrụ ka ị nwere ike ịchụ n'àjà ọbụla ọbụla ... Ọ bụrụ na ịkpụ ahụ dị ọhụrụ, ọ bụghị akpọnwụ, na-enwe nrụgide na ya, ntakịrị ihe ọṅụṅụ kwesịrị ịgbapụta. Asparagus kwesịrị ịkwadebe ozugbo (ọ bụrụ na ị na-eme atụmatụ ka esi nri ma ọ bụ mechie ya mgbe e mesịrị, mgbe ahụ debe ya na friji, tinye ya dị ka bouquet na nnukwu efere, 1-2 cm jupụtara na mmiri). A na-eji obere mma na-apụ na Ome.

Ma ugbu a banyere otu esi esi nri nri asparagus. Iwu ndị a maara nke ọma n'ebe ahụ, ebe asparagus nwere ọtụtụ ndị nwere mmasị. Obere ihe a na-ekwu na "ebe ọ bụ na a dịghị akpọ iwu ndị a n'akwụkwọ cookbooks (na West, ebe asparagus dị ka poteto, ha maara na ha bụ nwata), mgbe ahụ, ha na-anwa ikesa asparagus n'ime anyị enweghị ihe ọ bụla ..." Ikekwe, nke a bụ eziokwu.

Ụfọdụ ndị Ukrainian, ndị na-amaghị nri ndị mara mma, na-ekwu na ọbụna mkpụrụ osisi asparagus dị ụtọ karị karịa asparagus ahụ. N'eziokwu, anyi ejighi ya ma. Na Kiev ụlọ oriri na ọṅụṅụ, asparagus, dị ka iwu, bụ mkpọ ma ọ bụ oyi. Na, dị ka ndị ọkachamara si kwuo, ọbụna ndị na-ege ntị nke ọma adịghị enwe mmasị karịsịa maka ngwaahịa a.

Ya mere, ọ bụrụ na ịzụta ụyọkọ asparagus, tie ya na isi, tinye obere ibu ka ọ ghara ịdị n'elu (asparagus na pan kwesịrị iguzo ọtọ), tinyekwa ya na mmiri na-esi na mmiri na-esi ísì ụtọ, na-agbakwunye otu iberibe butter. Mmiri ekwesịghị ikpuchi oke nro - "okpueze" nke Ome. Ya mere, ọ ka mma igbanye asparagus na pan pụrụ iche na ntinye fanye - ya mere a na-esi na ya sie mmiri, "okpueze" ahụ na-agbakwa. Ngwurugwu asparagus bụ ihe siri ike, ọ gaghị eri ya ogologo oge. N'oge a, e nwere okwu: "Ọsọ ọsọ karịa asparagus nri." Ya mere, ha na-ekwu, mgbe ha na-eche ihe ga-eme n'otu ntabi anya, ozugbo.

Na mmiri ị nwere ike itinye garlic ma ọ bụ n'ọnụ mmiri, ma ha ga-ewepụ tupu ị tinye asparagus. E kwesịghị ịsacha ya, ọ ka mma idozi ha na akwa akwa akwa.

Ejiri na mmiri ma ọ bụ ụzọ asparagus nwere ụtọ ọhụrụ ma dabara salads. Ụzọ kachasị ngwa iji dozie ya bụ iji kpochapu ya, ị nwekwara ike akpọọ nkụ asparagus na oven. Maka dị iche iche efere - ụzọ gị ...

Ndị na-enweghị ndidi, ndị na-enweghị ike ichere maka asparagus, fesa ya na efere na ihe ọṅụṅụ lemon ma ọ bụ na-eje ozi "na Polish" - na-acha ọcha achịcha achicha, e ghere eghe na bọta. Ị nwekwara ike wụsa na butter butter na fesaa ya na a finely chopped ike sie ya àkwá. N'aka nke ọzọ, ị nwere ike ichere ruo ọkara oge ọzọ, ruo mgbe efere eze na-akwadebe ihe oriri dị ụtọ - "Beshamel" ma ọ bụ "Dutch".

N'ikpeazụ, otu mkparịta ụka ekwuola banyere otú, dịka aghụghọ, e nwere asparagus. Onye Germany bụ onye na-ede akwụkwọ bụ Horst Hanish na-ede na ọtụtụ afọ nke esemokwu kwụsịrị na ikike iji mma na ndụdụ. Ma gourmets nke ụlọ akwụkwọ ochie ahụ nọgidere na-eji aka ha na-eri asparagus - "okpueze" ahụ na-akwado aka nri, ụzọ mgbapụ ahụ dịkwa mkpịsị ụkwụ, nke ejiri n'aka aka ekpe. Nke mbụ, ha na-esi na tipisi oge ịse, ma ha adịghị etinye ndị fọdụrụ n'elu efere, ma rie ha, na-eri ya. Mgbe nri ahụ gasịrị, a na-agbanye mkpịsị aka na nnukwu efere jupụtara na mmiri.

Eleghi anya otu ụbọchị, ị ga-enwe ohere ịbanye na kichin dị elu na-esi nri nke asparagus n'ụlọ, mana maka ugbu a, gbalịa na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Ịtali ma ọ bụ French bụ ebe a na-eji ihe ọmụma enyere ndị asparagus.

Salad si asparagus na cheese

Maka nri, ị ga-achọ:

• 300 g nri asparagus ọhụrụ;
• 150 g nke chiiz Mozzarella;
• 100 g achịcha ọcha;
• 3 tbsp. l. hazelnuts;
• 2 bunches nke letus.

Ihendori:

• 2 tbsp. l. mmanụ sunflower;
• 1 tbsp. l. mmanya mmanya ọcha.

Asparagus ka obụpde. Bee obere ogbe ahu n'ime mpekere ma kpocha ya na toaster. Mkpụrụ akụ na ighe na pan. Bee ihe chiiz n'ime cubes. Na efere, dina salad epupụta, cheese, bread, asparagus, fesaa na mkpụrụ ma wụsa na ihendori si sunflower mmanụ na mmanya.