Onye na-aṅụ sịga. Ntụziaka nke ọkụkọ a ṅara n'ọkụ

N'agbanyeghị otú ndị Russia si echebara ọkụkọ nke ụtaba "ihe ha mepụtara", ihe a nile bụ nanị ihe efu anyị, nke na-enweghị ihe jikọrọ ya na akụkọ ihe mere eme. N'ezie, ndị Georgian dị mpako bụ ezi ndị na-emepụta ihe nchịkọta dị mma maka ọkụkọ ọkụkọ nke ọkụkọ, ma, ọ bụrụ na ọ dịkwuo mma, "tzikila tzapaka", nke pụtara aha frying pan nke a na-akwadebe nri a Georgian a. Rịba ama na maka nkwadebe nke ọkụkọ siga, ọ bụ ihe na-achọsi ike inwe efere pụrụ iche na mkpuchi dị arọ, nke ga-atụkwasị ọkụkọ na ọkụ ya mgbe frying.

Ntụziaka a kpochapụrụ maka ọkụkọ e ghere eghe na pan

Omuma nke ụdị a bụ ọkụkọ nke ụtaba na pan frying, n'ihi na n'oge a na-esichaghị ya ọkụ ma ọ bụ multivaroc.

Efrata:

• ọkụkọ - obere anu, gram 600-800
• Bọta - 40 g

Marinade:

• ihe ọṅụṅụ lemon - ya na mkpụrụ osisi 1
• ose na-acha uhie uhie - nụrụ ụtọ
• garlic - 4 cloves
• nnu - nụrụ ụtọ
• ngwakọta nke ngwa nri "Khmeli-Suneli" - nụrụ ụtọ

Nkwadebe:

1. Nke mbụ anyị ga-eme marinade. Gwakọta ihe ọṅụṅụ mmiri lemon, gwakọtara garlic cloves, nnu, hops-suneli na ose;
2. Kewaa anụ ọkụkọ na afọ ma jiri kichin kichin, bepụ anụ si n'akụkụ abụọ;
3. Ọfọn, marinade iberibe ulo ozuzu okuko wee laa "izu ike" maka awa 1-2;
4. Kpoo ite na-eme achịcha ma tinye otu butter butter na ya n'ime 30-40, mgbe ahụ, dina n'ime ọkụkọ na afọ na-arị elu. Iji nweta anụ ahụ, ọ bụrụ na ị nweghị pan pụrụ iche, chọpụta ihe mkpuchi, tinye ya na anụ ahụ ka o metụ ozu ahụ n'onwe ya ma jiri ya buru ibu (dịka ọmụmaatụ, mmiri tank);
5. Anyị na-ata ọ bụla n'akụkụ maka ihe dị ka nkeji 15;
6. A kwadebere nri nri garlic ma na-eje ozi na tebụl, na-eji ya na bunches nke pasili ma ọ bụ elu ndị ọzọ ịhọrọ. Achịcha Georgian nri ma ọ bụ ihe dị mma Mayonezi kwekọrọ na nri ndị a ghere eghe.

Nri anụ ọkụkọ na oven

Efrata:

• anu anu nke ọkụkọ - 600-800 grams
• garlic - 4 cloves
• nwa oji ma obu uhie uhie - ka o rie
• nnu - nụrụ ụtọ
• mmanụ aṅụ - 1 tbsp. a spoonful
• Nri maka uto gị (hops-suneli ma ọ bụ sizinin ọkụ ọkụ)

Nkwadebe:

1. Ghichaa anu ahụ, belata ya na afo ma dina ya n'osisi ahihia, kpoo ya nke oma na kichin kichin iji mee ka o di nma;
2. Gụkọta nnụnụ ahụ niile na ose na nnu, mee ka ọ dịrị gị mma. Mee obere ihe na anụ, ebe ị ga-etinye cloves nke garlic. O di nkpa igbutu akpa na mma di n'akuku nku na ukwu, zoo ihe ndi a n'ebe ahu;
3. Ọ bụrụ na e nwere oge, tinye ọkụkọ n'elu ala dị larịị ma pịa ya na ihe dị arọ, na-ahapụ ya n'ụdị ahụ maka otu awa;
4. Mee mmanu mmiri na mmanụ na-esi nri, tinye ya ọkụkọ ma tinye ngwaahịa anyị na ọkụ oven 180 C. Nri maka minit 30-40, dabere na ibu nke anu ahụ;
5. Ihe ngwọta dị mma ga-abụ ma ọ bụrụ na ịchọta ihe ịkwanye anụ ahụ na oven. Dịka ọmụmaatụ, akwa pan frying, nke a na-etinye na ọkụkọ, kwesịrị ekwesị. Ọ bụrụ na ị kpebie ịghara ime nke a - echegbula onwe gị, ṅaa ntị na ndụmọdụ dị na paragraf nke 3.
6. Achịcha ahụ dị njikere. Na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma na-eje ozi na okpokoro na ihendori.

Ntụziaka maka ọkụkọ ụtaba na multivark

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịkwadebe efere na iji nkà na ụzụ nke oge a mee ihe maka kichin - multivarkas, e nwere uzommezi nke ga-echebara atụmatụ ndị a echiche ma mee ka ọkụkọ na-aṅụ sịga dị ka o kwere omume yiri onye ọrụ ibe ya.

Efrata:

• nnunu - ihe dị ka 600 g
• Sunflower mmanụ - 1-2 tbsp. spoons
• uhie uhie uhie - ka o rie
• ose "Hmeli-suneli" - iji nụrụ ụtọ
• nnu - nụrụ ụtọ

Nkwadebe:

1. Kwadebe ọkụkọ ahụ, saa ya ma belata ya n'afọ, kewaa ya na akụkụ abụọ;
2. Kpoo onye na-eme ihe ọbụla n'akụkụ abụọ;
3. Peel na ngwa nri na nnu;
4. Dị ka ụdị multivarquet, wụsa spoons di na nwunye mmanụ nri ma tinye anụ anụ ahụ n'ime akpa;
5. Chọta usoro "Izu" na setịpụ oge maka 1 hour. Mgbe minit 30, gbanwee ọkụkọ ahụ gaa n'akụkụ nke ọzọ ma hapụ ha ka ha rie na ọnọdụ a ruo minit 10, wee debelata iberibe ọzọ.

Ọbụna na Georgia, e nwere ihe karịrị otu ụzọ iri abụọ dị iche iche usoro omenala na ntụziaka maka ụtaba ọkụkọ, ma naanị ya na-ekwu maka mba ndị ọzọ, nke ọ bụla na-enye ihe "onwe ya" na efere a. Ihe bụ isi bụ custust crusty, a ụdị na ihe kwesịrị ekwesị sizinin. Ezi agụụ!