Akpokọta na ude "Egg custard tart" (aha mbụ nke efere) a sụgharịrị n'ụzọ nkịtị dị ka "Egg cream pie". Achịcha dị otú ahụ dị na tebụl Krismas na ezinụlọ Bekee ọ bụla, ebe ha na-asọpụrụ ọdịnala mba ha. Mana ọ bụ n'ihi na ha na-ewu ewu, a pụrụ ịzụta igbe ndị a dị umeala n'obi n'achicha ọ bụla n'ime afọ nile. Ha na-ekwu na ha na-eje ozi n'ụbọchị ọmụmụ nke Queen Elizabeth II onwe ya, onye na-asọpụrụ ụkpụrụ ezinụlọ. A pụghị ịsị na usoro a bụ ihe Bekee, n'ihi na ọ bụ French ka ọ na-agbapụta mgwakota agwa. Ọ bụ ezie na, ma ọ bụ nnukwu, ha abụọ bụ ndị Europe, na ọtụtụ ụzọ metụtara.
Efrata:- Puff achịcha achịcha 400 g
- Azụ anụ ọkụ 3 PC.
- Mmiri ara ehi 150 ml
- Ude 100 ml
- Sugar 100 g
- Ọka starch 10 g
- Cinnamon n'ala 0.25 tsp.
- Bọta 10 g
- Sugar ntụ ntụ 10 g
- Nzọụkwụ 1 Iji mee ihe ntanetị dị otú ahụ, were: ịme achịcha a na-eme n'ụlọ, ude na ihe kachasị abụba nke 20%, starch ọka, pawuda, àkwá, sugar, bọta iji mee ka ọkpụkpụ dị na ya, ma ọ bụrụ na ha bụ ígwè.
- Nzọụkwụ 2 Gwakọta obere ntụgharị ma jiri otu iko gbara gburugburu ihe dị ka sentimita 10 n'obosara. Formochki na-eji nwayọọ nwayọọ griiz na bọta (silị griiz adịghị mkpa) ma tinye ya na mgwakota agwa. Ogbu mmiri na 2-3 ebe na ndụdụ. Tinye nkeji 30 na friji. N'ihe dị narị gram 400 nke pastry, nkata 15 kwesịrị inweta, ma ọ bụrụ na ị na-akpụ ọka 7 centimeters na dayameta.
- Nzọụkwụ 3 Na-aṅụ mmiri ara ehi na ude, tinye pawuda na cornstarch. Tinye ọkụ na-adịghị ike ma ghara iweta obụpde, jidere nkeji 5, na-akpali mgbe niile. Wepu ya ma wepu ya.
- Nzọụkwụ 4 N'igbe ígwè ahụ, gbanye shuga na 250 milliliters nke mmiri dị ọcha. Were na obụpde ma esi nri maka nkeji 3.
- Nzọụkwụ 5 Wunye syrup shuga n'ime mmiri ara ehi na ude.
- Nzọụkwụ 6 Mee ka ọ bụrụ nke ọma.
- Nzọụkwụ 7 Kpochapụ yolks n'aka ndị na-edozi ahụ (ha agaghị adị mkpa) ma nyefe ha na nnukwu mmiri.
- Nzọụkwụ 8 Wunye mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ na ngwakọta ngwakọta n'ime nnukwu efere na yolks, na-ejikọta whisk mgbe niile. Ghichaa ude ahụ mma site na aka, iji nweta obere ụfụfụ.
- Nzọụkwụ 9 Jụchaa ihe ndị ahụ na -eme achịcha 3/4 ma mee ihe dị ka minit 25 na 180 Celsius C.
- Nzọụkwụ 10 Gbanye nkata ndị dị jụụ, jiri nwayọ wepụ ya site na ebu ma fesaa ya na shuga tupu ị na-eje ozi.