Velvet soup Ugbu a, n'oge ọ bụla n'afọ, ị nwere ike ịzụta ụdị nri ndị dị otú ahụ dị mma dị ka zucini ma ọ bụ zucini na celery, nke a na-edozi ọtụtụ efere, na-ahapụ gị ka ị nọgide na-enwe ahụ ike na obi ụtọ n'afọ niile. Ihe bara uru na nke a bụ celery, nke nwere ike iwesa ma ụdị ọhụrụ, na e ghere eghe, ghaa ma ọ bụ sie, na-ejikọta na akwụkwọ nri ndị ọzọ na ihe oriri. Nri ocha, esiri ya na akwukwo celery, na-enweta ihe karia ma nwee obi uto na okpukpo, na ude bree nke sitere na celery na zucchini bu nani oriri maka uche nile na afo. Ngwunye dị iche iche na-adịgide adịgide na-atọ ụtọ ma dị mfe igwu ala, karịsịa ma ọ bụrụ na ha nwere otutu akwụkwọ nri ma sie ya na mmiri, broth ọkụ ọkụ ma ọ bụ nsụgharị nke ọkụ nke bekamel. Iji jide n'aka na a na-esi nri akwụkwọ nri ahụ, ha na-agbalị ịkpụ ha n'otu mkpụrụ ahụ. Na na ude mmiri gị nke celery na zucchini mere ka ọ bụrụ dị nro ma dịka o kwere mee, mgbe ọ na-emebicha ihe ndị dị na blender, egbula umengwụ, ma kpochaa dum dum site na ezigbo sieve. Jiri ya na croutons ma ọ bụ croutons jeere ya ozi.
Efrata:- Zucchini 2 PC.
- Celery mgbọrọgwụ 300 g
- Eyịm 1 pc.
- Garlic 1 clove
- Efere Chicken 700 ml
- Ude 200 ml
- Bọta 10 g
- Curry 2 tsp.
- Ose nwa ala 1 tuo
- Nnu 1 tuo
- Nzọụkwụ 1 Maka ofe, i kwesịrị iwe zucchini, celery, yabasị, garlic. Ọkụ ọkụkọ na-ekpo ọkụ. Ude dị mma iji na-eri abụba nke 20-30%.
- Nzọụkwụ 2 Eyịm, celery na garlic na-ekpochasị ma gbanye ya. 2 obere skwọsh na-asacha ma gbutuchaa ya.
- Nzọụkwụ 3 N 'ụda anụ nwere olu nke ọ dịkarịa ala 2 lita, gbazee butter.
- Nzọụkwụ 4 Gbakwunye eyịm na garlic - ighe nkeji 5-7, yabasị kwesịrị ịghọ uzo.
- Nzọụkwụ 5 Tinye celery na zukini, na-eme ka ịkwadebe ọzọ 5 nkeji.
- Nzọụkwụ 6 Gbakwunye efere na akwụkwọ nri ma weta obụpde - esi nri nke 3-4 minit.
- Nzọụkwụ 7 Wepụ si na okpomọkụ, wụsa na ude, tinye ose ojii na nnu nụrụ ụtọ.
- Nzọụkwụ 8 Kpọrọ ihe niile n'ime ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mma.
- Nzọụkwụ 9 Gwunye ofe ahụ n'ime saucepan, tinye curry ma kpoo ọkụ ruo mgbe ị gwakọtara. Jirinụ croutons na-eje ozi.