Obere site n'akụkọ ihe mere eme nke kvass Ọtụtụ ndị kwenyesiri ike na kvass bụ ihe ọṅụṅụ Slavic oge ochie, nke e mepụtara na Kievan Rus ma gbasaa na mpaghara Slavic. Ma, ọ bụghị eziokwu niile! Kvass bụ n'ezie ihe ọṅụṅụ ochie nke esire ya n'Ijipt oge ochie puku afọ asatọ gara aga! N'eziokwu, ọ bụ ihe dị n'etiti biya na kvass. Ọkachamara a ma ama nke oge ochie Hippocrates, onye ọkọ akụkọ ihe mere eme oge ochie Herodotus na Pliny the Elder dere banyere kvass n'ọrụ ya. Na Kievan Rus, nke mbụ a kpọtụrụ kvass dị na 988, mgbe Prince Vladimir Onye Ukwu mere Rus baptizim, dịka ọhụụ nke Tale nke Bygone Years gosiri. Na oge anyị, kvass malitere ịgbasa na Poland, Lithuania na ọbụna Finland.
Efrata:- Nri ehi 1 PC.
- Sugar 500 g
- Yeast, ọhụrụ, 20 g
- Sie mmiri 10 l
- Nzọụkwụ 1 Ihe ndị bụ isi: achịcha, sugar, yist, mmiri.
- Nzọụkwụ 2 Bee achịcha ahụ, tinye ya n'ekwú na ighe ya na agba agba.
- Nzọụkwụ 3 Achịcha dị njikere - ka ị na-esi nri achicha ahụ, ọ ga-agbanyekwuo kvass.
- Nzọụkwụ 4 Ịme mmiri.
- Nzọụkwụ 5 A na-eme ka mmiri dị jụụ ma tinye ya achịcha e ghere eghe.
- Nzọụkwụ 6 Tinye shuga.
- Nzọụkwụ 7 Ka mmiri mee ka mmiri dị jụụ ma, mgbe mmiri dị ntakịrị ọkụ, gbakwunye yist ahụ. Mgbe ahụ kpuchie pan na mkpuchi ma tinye ya maka ụbọchị 3 na ebe ọkụ. N'oge a, kvas kwesịrị ịghọ onye na-egbuke egbuke ma obere gas ga-apụta na ya.
- Nzọụkwụ 8 Mgbe e nyechara kvass, ọ dị mkpa iji dochie ya. Ọ dịkwa mkpa iji tinye 1-1.5 iko shuga ka kvass (ebe a na-adabere na uto). Dị njikere kvass nwere ike wụsara n'ime karama iji jụụ ma gbochie gas ọnwụ.