Akwa-ezigbo ezigbo Italian onyinye bụ kwadebere si durum wheat. Mpempe akwụkwọ a bara uru maka ahụ ma gbasie ike. A pụrụ iche ụdị ọka wit dị iche iche, bụ nke e ji pasta nke mbụ mee n'Ịtali, bụ Giuseppe Garibaldi si Crimea. Mpempe akwụkwọ mbụ ahụ bụ àgwà edo edo na uto pụrụ iche. N'ụzọ dị mwute, ụdị ọka wit a furu efu. Ma, ọ bụrụ na ị kwadebere ejiji nke oge a, ọ bụghị ihe dị ụtọ.
Enwere uzommeputa kpochapu nke onyinye: otu kilogram nke onyinye na-achọ 10 lita mmiri. Na mmiri esi efere tinye pasta na esi nri ruo mgbe ọ dị njikere. Pasta dị mkpa ọ bụghị igwu egwu, ma ọ bụghị na ọ na-efunahụ uru ndị bara uru ma na-efunahụ ya. N'ụlọ, ọ ga-ekwe omume ịghara ịhụ ụdị nke 1/10, ma cheta mgbe niile na pasta ahụ hụrụ ọtụtụ mmiri.
Ma, otu ihe pụrụ iche nke onyinye na Italian, na-enye sauces. A na-edozi ihendori iche iche site na onyinye ahụ ma jikọta ya na pasta ahụ na efere, ma ọ bụ na saucepan.
All iche nke onyinye onyinye na-ekewa n'ime isi abuo abuo: ogwu ohuru na akpo. Aja niile, erere na ụlọ ahịa, ụdị ụdị ọ bụla, agba na nha dị iche iche a na-akpọ ya. Mgbe echekwara ya n'ụzọ ziri ezi, ihe mgbochi akọrọ nọgidere na-atọ ya ụtọ ruo ogologo oge. Ọ mara mma na ọnụ ọgụgụ dị arọ.
A na-eji efere spaghetti dị nro na nke dị nro na-emepụta n'ụdị ụrọ, a ga-echekwa ya maka ihe karịrị ụbọchị ise na friji. Ọhụrụ pasta zuru oke absorbs mmiri ma na-agwakọta na juu, ìhè sauces.
N'Ịtali, a na-emepụta onyinye na ụdị dị iche iche. Ọ bụ site na mpempe akwụkwọ nke ị nwere ike ikpebi ma ọ bụ mpaghara maọbụ obodo Italy. A na-enweta ụdị ihe mgbochi ahụ site na iji usoro ntinye na matrices pụrụ iche na ụdị mpempe akwụkwọ.
Ndị na-ewu ewu na Italy bụ spaghetti. Ha na-eweta ụdị atọ: spaghetti, spaghettini, bucatini. Ịkwadebe soups na casseroles jiri obere ntụpọ nke ọdịdị na-ahụ anya.
Fettuccine - a na-eji efere efere na ihe oriri dị iche iche nke tomato, ma ọ bụ na azụ ma ọ bụ ude nri.
A na-eji Lasagna na cannelloni - mpempe akwụkwọ mpempe akwụkwọ iji mee ka ọkpụkpụ.
"Igwe ntutu isi" ma ọ bụ Capellini dị ezigbo mkpa pasta, ha dị ka spaghetti, mana ọ dị mkpa. Ya mere, a kwadebere nkeji 2-3, na-ekele maka akụkụ a pụrụ iche nke ngwa ngwa ngwa ngwa, ha kwesịrị inwe nnukwu ewu ewu. Na-enye ha nri, mmanụ olive, efere ma ọ bụ akwụkwọ nri.
Penne - ogologo ogologo nke tube ahụ, nke na-adị n'akụkụ ọnụ, n'ụzọ zuru ezu.
Rigatoni - obere ma ọ bụ ogologo, tubules na grooves. Ma ha dị oke karịa otu penne, jere ozi ọma.
Manicotti - efere nri na anụ ma ọ bụ cheese fillings. Ha dị ogologo karịa ogologo oge karịa Penne.
"Nnukwu okporo ahịhịa amị" ma ọ bụ Cannelloni kachasị tube. Ihe dị iche na ha bụ na ya na anụ ma ọ bụ chiiz juputara na ha na-etinye ya n'okpuru ihendori
Otu n'ime ndị a ma ama na ndị a ma ama na Ịtali, nakwa na nri ụwa nile - Lasagna. Ọ bụ ezie na a na-akpọ lasagna ọ bụghị naanị na efere, kama ọ bụ ihe mgbochi nke mgwakota agwa sitere na ya. A na-akwadebe efere a dị ka ndị a: nchịkọta nke mgwakota agwa ọzọ na nchịkọta nke ndochi ma jupụta na ihendori, wee sie lasagna na oven. Dị ka nsị maka lasagna jiri akwụkwọ nri, akwụkwọ nri na salmon, tomato na anụ ndị a mịrị amị, ma ọ bụ eyịm na ude. Ma, ihe kachasị ewu ewu bụ lasagna na cheese parmesan.
A na-akpọ obere pasta, dị ogologo karịa spaghetti - Linguini . Kwadebe ya ma kwadebe dị ka spaghetti - ọ bụghị ịgbawa. Lingvini na erimeri mmiri bụ otu n'ime ntụziaka ndị a ma ama na Ịtali.
"Ụyọkọ nke Venus" ma ọ bụ Tortellini, nke a bụ ihe ndị Ịtali na-akpọ dumplings ma ọ bụ obere dum dum na njikọ ejikọta. Dị ka nri maka ha na-eji akwụkwọ nri, cheese cheese, anụ, cheese.
" Gnocchi Gnocchi " nke na-enweghị obere mmiri, poteto ma ọ bụ mango na-esi nri dị ka, dị ka ihe niile pastes na Ịtali. Ana m efere ha na osere osere ma ọ bụ chiiz parmesan.
Squares si mgwakota agwa na nri - ravioli . a na-ejere ha ozi na tebụl nke nri sie na oven na ude, cheese ma ọ bụ tomato ihendori. Ma ọ bụ ngwa ngwa mgbe esi nri ọkụ.
Obere pasta n'ụdị mpempe akwụkwọ ma ọ bụ square - Agnolotti na chiiz, akwụkwọ nri, anụ ma ọ bụ cheese cheese. Rie Agnolotti naanị na-ekpo ọkụ na mgbakwunye nke sauces.
Họrọ pasta.
* Efere nri adịghị ejikọta ọnụ. Ọ dị oke na-agbanwe agbanwe ma nwee agba agba amba. Ọ bụrụ na pasta ejikọta ọnụ, ọ gaghị adabara nri.
* Nri uto nke ọma bụ ihe ngosi nke àgwà onyinye.
* Pasta, kwesịrị ubé mmiri, naanị na nke a ọ dabara na nri.
Ọ bụ ezie na n'Ịtali n'onwe ya na-arụpụta ihe dị ka ụdị narị pasta narị asaa, ma na-arụpụta ihe karịrị puku ụlọ ahịa abụọ, ihe kachasị mma a na-etinye n'ụlọ na aka. N'ụlọ, a na-esi nri maka ihe dịka otu ụbọchị, mgbe ọ na-emepụta ọnọdụ ọ na-ewe ọtụtụ awa iji mee pasta. N'ime ụlọ oriri Ịtali ndị kasị dị oké ọnụ ahịa, a na-eji efere na-arụ n'ụlọ. Iwu ha na-echere ụlọ oriri na ọṅụṅụ ahụ ruo ọnwa 2-3, n'agbanyeghịkwa nsogbu ndị dị otú ahụ, ihe a na-ewu ewu na "pasta" ụlọ na-eto.
Ọ bụrụ na ị na-eri nri na-acha ọbara ọbara, atụla anya, ọ ga-eme ka ezé gị na ire gị belata. Ndị mara mma ugbu a bụ pastes. Ụdị ọjọọ na-enye mịịnaị nri, na-acha odo odo na-enweta site na ịgbakwunye ihe ọṅụṅụ bekee, na ugu na-agbazi na mado na oroma, na karọt na-enye ya tint na-acha uhie uhie. Ink nke cuttlefish na squid agba nwa pasta.
Dị ka anyị kwuworo, a maara spaghetti dị ka pasta kachasị ama na Itali. Akara nke onyinye ndị a dị ihe dị ka mita abụọ, pancake dị ntakịrị karịa 15 centimeters. Eji spaghetti sụgharịa na Genoa. Ya mere, mgbe ị gara ileta Ịtali, ị ga-eleba anya na ihe ngosi nka spaghetti n'obodo Genoa. Ụlọ ihe ngosi nka nwere ọtụtụ narị ngwa nri, sauces na spaghetti, ọtụtụ narị ntụziaka nke condiments na sauces. Pasta na spaghetti bolognese na minced anụ na tomato ihendori, na ham na ude na-akwado spaghetti carbonara, na tomato ihendori spaghetti a na-akpọ spaghetti - na Neapolitan.