Ọnọdụ dị mma, ahụmahụ dị ukwuu n'ịṅụ mmanya na nnukwu ịhụnanya nke ndị obodo ahụ na-enye mmanya na-enye Georgia ohere ịmepụta mmanya dị mma. Maka mmepụta mmanya na-eji mkpụrụ vaịn dị iche iche dị n'ógbè ahụ, e nwere ihe karịrị mmadụ 500. Ụdị kachasị ewu ewu bụ Saperavi, Rkatsiteli, Ojaleshi, Aleksandrouli, Kachichi.
Nke mbụ, anyị ga-atụle otu esi amata ezigbo mmanya dị ọcha. Ruo ugbu a, ụwa nwere ọtụtụ mmanya mmanya. Ha dị iche na agba, ihe ísì, nwere àgwà dị iche iche. Isi ọrụ nke ịmepụta mmanya bụ mkpụrụ vaịn, nke nwere ike ịgbanwe àgwà ya dabere na ọnọdụ ihu igwe, nke mere na ọbụna mmanya nke otu akara mepụtara n'afọ dị iche iche na-adịgasị iche na nke ọ bụla. Nri ga-enyere aka inyocha ogo mmanya.
Ntuziaka :
1. Iji chọpụta mmanya dị mma, ị ga-arapara na atụmatụ "anya ihu".
2. Mgbe ị wụsa mmanya n'ime iko ahụ, a ghaghị ilebara ya anya nke ọma, ọkacha mma na-acha ọcha. Mkpụrụ mmanya na-acha ọbara ọbara enweghị ihe ndị ọzọ si mba ọzọ, nwee àgwà mara mma, ọ dịghịkwa mgbe igwe ojii dị.
3. Mgbe a nyochachara anya, ị ga-agbanye mmanya ahụ n'ụzọ ziri ezi. Kpoo iko ah u ntakiri ma kpoo kporo. Ebe ọ bụ na mmetụta nke ikuku oxygen na mmeghachi omume nke mmanya na-eme, ịkwesịrị ịgbapụta ọzọ mgbe nkeji ole na ole iji chọpụta ya evolushọn na iguzogide ikuku oxygen.
4. Akpa ikpeazụ nke nchịkọta bụ nyocha nke àgwà ọma nke mmanya. Ebe ọ bụ na asụsụ ụmụ mmadụ nwere mpaghara ebe ọ bụ maka echiche nke ọdịdị uto dịgasị iche, mmanya ekwesịghị ikpo ozugbo. Ịkwesịrị 'ịpịgharị' ọnụ gị n'ọnụ, chee na ọ dị mma, mee ka ụta gị "kpughere".
5. ezigbo mmanya dị mma na-ahapụ oge na-adịru ogologo oge, na-enweghị mmanya ma ọ bụ na-adịghị mma.
7. Ọ bụrụ na ịnweghị ohere ịṅụ mmanya ahụ, ị nwere ike ịṅa ntị na njirimara nke mba na-emepụta mmanya. Ndị mba Europe, France, Spain na Ịtali bụ ndị a ma ama maka mmanya ha. A na-ekezi mmanya ọ bụla n'ime nkịtị na ọkachasị mmanya. Na France, mmanya nkịtị na-agụnye mmanya na mpaghara na tebụl. Maka mmepụta nke mmanya dị n'ime obodo, ọ bụ naanị mkpụrụ vaịn kachasị mma a na-arụ n'ebe ndị pụrụ iche ka eji. Nke a bụ nkwa nke àgwà na ezigbo ihe ọṅụṅụ. Maka mmanya mmanya Ịtali, abbreviations DOC na DOCG, na mmanya Spanish, DO na DOC. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ị nọ na Piedmont, anyị na-adụ gị ọdụ ịzụta mmanya na-acha ọbara ọbara nke DOC "Boca", nke sitere na ụdị Nebbiolo, Vespolina na Bonard Novarez. Rịba ama na na ndenye aha ị nwere ike ịhụ ndepụta zuru oke nke mmanya na-agụnye n'ụdị nke DOC na DOCG. Ya mere, onye ọ bụla na-azụ ahịa nwere ohere ịzụta karama mmanya, nke sitere n'aka ya.
Atụmatụ:
- Maka nsị ịṅụ mmanya, anyị chọrọ iko ekara-ellipsoidal ("tulip") na olu 200-230. Ị nwere ike iji iko buru ibu. Ha ga-enwe ụkwụ ụkwụ ogologo, dịka ihe dị mkpa, na-egbukepụ egbukepụ, na-egbuke egbuke ma na-agbachi mgbidi. Ọnọdụ bụ isi: efere maka ntanetụ kwesịrị ịdị ọcha ma kpọọ nkụ, ka ọ ghara ịkwata ihe ụtọ nke mmanya. Ịkwesịrị ijide iko ahụ ma ọ bụ nkwụnye, ma jupụta ya - ọ bụghị ihe karịrị atọ.
- A na-enwetakarị mmanya ahụ n'otu ụlọ dị ọcha, nke dị jụụ ma dị mma nke dị na okpomọkụ nke 19-22. Mgbe ị na-eri anụ dị iche iche, mmanya na-emekarị ka ọ na-agagharị, ka ọ ghara ịdọrọ uche. Cheta na nsị anụ bụ ọrụ pụrụ iche nke na-enyere aka ịchọpụta ezigbo mmanya.
Ya mere, mmanya kachasị mma nke Georgian na-acha ọbara ọbara:
Mmiri na-acha ọbara ọbara na-acha mmanya na-acha odo odo bụ "Saperavi" bụ otu n'ime mmanya mmanya Georgian ndị a ma ama. A na-eme ya site na vine Saperavi. Na nsụgharị, okwu ahụ bụ "Saperavi" pụtara "ọbara nke ụwa". E nwere ọtụtụ akụkọ ifo banyere ụdị mkpụrụ vaịn a. Otu n'ime ha na-ekwu na tomato nwere ọbara dị ndụ nke Onye na-elekọta nke Ugwu. Mmanya nwere uda uto na-adighi nma, obosara ajuju juputara na ogwu nke mulberry, raspberries breezea, a na akwado ya ka o jeere ya nri.
A maara na mmanya na-acha ọbara ọbara "Khvanchkara" nwere uto dị uto na nkọwa nke mkpụrụ osisi, ọ nwere agba agba ruby. Ọ na-aga nke ọma na desserts. A na-enweta mmanya na-atọ ụtọ "Khvanchkara" site na iche iche Mujuretuli na Alexandreuli, bụ ndị ripenyere n'ubi vaịn na Western Georgia.
Georgian wine "Mukuzani" bụ ihe ọṅụṅụ magburu onwe ya na-esi ísì ụtọ nke mkpụrụ pọmigranet mara mma. Nri nke mmanya dị nro, velvety. A na-eme ya site na Saperavi mkpụrụ vaịn a na-ewere ya dị ka otu n'ime mmanya kacha mma kachasị mma. Mmanya na-adị afọ atọ na agba mmanụ, n'ihi na ịka nká ọ na-enwe nro dị mgbagwoju anya ma dị mma. Ọ na-adaba nke ọma na akwụkwọ nri ọhụrụ, ndị na-aṅụ sịga, na atụrụ.
A na-atụle mmanya na-achacha acha nke agba nke cherry "Kindzmarauli" , ma eleghị anya, mmanya mmanya Georgian a ma ama. Ọ nwere uto dị nro, nke sitere na Saperavi mkpụrụ vaịn. Na-ejikọta ya na mkpụrụ osisi na desserts.
Aṅụ mmanya na-atọ ụtọ "Akhmeta" sitere na mkpụrụ vaịn dị iche iche nke Mtsvane, o nwere ísì ísì ọma na agba ure ya na tinge greenish. Okwesiri ighota na mmanya nke "Akhmeta" bu ndi anatara na mba ozo: otu gold na onu ogugu isii n'egwuregwu mba ndi di ebube.
Atụmatụ:
- Ndị ọkachamara adịghị enye ndụmọdụ ịzụrụ mmanya n'ime ụrọ, jikọọ ya na njirimara nkà na ụzụ nke ịhazi "ihe ọṅụṅụ na-eto eto".
- Ụzọ kachasị mma iji ṅụọ mmanya Georgian na-acha uhie uhie bụ Kakhetian, dabere na ịka nká na nchekwa nke mmanya n'ime ite pụrụ iche.
Ugbu a, ị maara otú e si ahọrọ mmanya Georgian - ezigbo elixir nke ntorobịa.