Nsogbu nke taa: site n'enyefe nri, mkpụrụ ndụ nke anụ ahụ anyị adịghị aba n'ọtụtụ ihe bara uru. A na-echekwa ọtụtụ ụzọ ọzọ iji jide n'aka na nri abụghị nanị calorie dị elu, kamakwa ọ na-atọ ụtọ. Ihe kachasị dịka nsị, ịṅụ anwụrụ, ịmị osisi, saturation nke ngwaahịa ndị dịgasị iche iche nke mgbakwunye, wdg. Ụlọ ọrụ nri na mba nile kwa afọ na-etinye ọtụtụ nde dollar maka mgbasa ozi maka nzube naanị: iji kwalite ihe odide, iji merie onye ahụ. N'okpuru oke egwu ya, mgbe ụfọdụ, anyị na-efu efu - ihe ị ga-eme ka anyị nwee mmasị?
Otutu ihe omuma bu kwa uzo di iche iche. Otú ọ dị, ndị ọkà mmụta sayensị taa kwubiri otu nkwekọrịta, nke na-agbanwe akụkọ ifo ndị dị ugbu a, jikọtara ya na oriri nke abụba, carbohydrates, protein, ngwaahịa ara ehi, akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi. Ka anyi biri n'egbuputa n'echiche ufodu, tinye ha dika "malignancy". Ya mere, eziokwu nile banyere nri: otu esi eme ka nwata ma mara mma ruo ogologo oge o kwere mee - isiokwu nke okwu maka taa.
MYTH № 1. Ntuba niile na-emerụ ahụ
Ọ dịghị ihe ọ bụla! Echiche nke ihe ọjọọ nke abụba niile na oku ndị ọzọ na-akpọ ka ha hapụ ha mere ka ha gbasaa "ike ọgwụgwụ." Ọ bịakwara Russia. Na mba anyị, ọnụ ọgụgụ nke calorie natara na abụba na-eme ka ọnụ ọgụgụ dị ukwuu ghara iri nri. Otú ọ dị, nke a ọ gbasiri ike?
Ụba nwere vitamin abụba na A, D, E, K, bụ akụkụ nke membranes, na-ekere òkè na mgbanwe cholesterol, na-akpali usoro nrụghachị, na-ekere òkè n'uto na ahụ ike nke akpụkpọ ahụ, na-eme ka iguzogide ọrịa, na-eme ka ahụ dị jụụ. Ọkpụkpụ anụ "na-etinye" anya, akụrụ, akụkụ ndị ọzọ na-adighi ike. Ndị na-eri anụ na-adọ aka ná ntị: mmụba dị nkọ n'inweta abụba n'ime nri kwa ụbọchị na-eduga ná ụkọ nke vitamin, nwere ike inye aka na ịhapụ akụrụ, afo ma si otú a mebie ọrụ ha. Ọ bụ eziokwu. Ọ bụ ezie na nchọpụta nke nchọpụta ndị na-adịbeghị anya egosiwo na abụba polyunsaturated dị na mkpụrụ, ọka, azụ, mmanụ na-esi nri (linseed, olive, rapeseed, soybean, ọka, sunflower na ndị ọzọ) bara uru maka ahụ ike, ndị ọkachamara adịghị atụ aro ka ha dochie anụba anụmanụ na akwukwo nri. Ha nwere ọrụ di iche iche. Tụkwasị na nke ahụ, abụba anụmanụ nwere choline, lecithin - bekee sclerotic. Ọ dị mkpa iburu n'uche ọnọdụ anyị, mkpụrụ ndụ mkpụrụ ndụ anyị, bụ nke ejiworo "oge" mee ihe maka ihe oriri nke ndị nna nna, na tebụl nri nke bọta na mmanu abuba. Site n'ụzọ, anụ ezi salted (abụghị e ghere eghe!) Nwere ihe ndị belata bekee cholesterol.
Azụ dị mma nke na-ebi na mmiri jụrụ oyi bụ salmon, tuna, nkume na-egbuke egbuke, ha nwere ihe dị oké ọnụ ahịa ndị anaghị ahụ anụ: omega-3 fatty acids. Omega-3 acid fatty acid na-ebelata ọbara mgbali, na-emegharị ọbara ngwa ngwa, na-eme ka ọkwa cholesterol dị mma. Maka ahụike, ọ bara uru ma ọ dịkarịa ala ugboro abụọ n'izu iji rie efere azụ (200-400 g). Ọfọn, onye mmeri na ọdịnaya omega-3 bụ fatty acids bụ flax. Ọ bụghị onye ọ bụla nwere ike ị nweta ihe oriri na-edozi elu, ma osisi flax ma ọ bụ mmanụ e tinyere mmanụ dị maka onye ọ bụla. Otu pasent nke mmanụ kwa ụbọchị ga - azọpụta gị n'ọtụtụ nsogbu, ga - ewusi ike gị ike.
NDỤ NDỤ MERE 2. Ihe niile na-enye protein na-agbanwe agbanwe
Nri, ulo ozuzu, àkwá, mmiri ara ehi bụ ezigbo ihe ndị na-enye protein, dịka ị na-enweghị ike ịkọ banyere ihe oriri. Ka o sina dị, ndị na-eri nri n'ụlọ na ndị si mba ọzọ na-ekwenye n'echiche na ọ dị mkpa iji iri anụ na anụ anụ ọkụkụ dịka o kwere mee. Ha na-akwado ịmebata na nri ruo protein protein 30% site na mmiri ara ehi, nke mbụ na-abụchaghị abụba na-abụ abụba, na-agbanyekarị anụ na azụ, ngwaahịa mmiri ara ehi, mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri.
Taa, ụwa na-eto eto. Nke a bụ otu n'ime ihe nchọpụta a na-atụghị anya ya nke e mere n'oge ọmụmụ ihe na-edozi ahụ n'ime afọ iri gara aga. A chọpụtara na ndị na-eri nri mgbe niile anaghị adịkarị mfe ụdị ọrịa niile. Ma, olee otú ha si enyere ahụ aka ịnọgide na-eto eto ma mara mma? Ọbara ndị na-adịghị edozi n'ime ha na-ebelata cholesterol "ọjọọ" ma bulie ogo nke "ihe dị mma", gbochie ịmepụta ọbara ọbara, mee ka mmiri dị jụụ n'ime arịa ndị ahụ ma weghachite ọbara ọgbụgba.
O zuru ezu iri hazelnut mkpụrụ, anọ walnuts otu ụbọchị. A gwara ndị na-eri nri na ịzụta mkpụrụ naanị na shea ma dị ọcha tupu ojiji.
MYTH № 3. All carbohydrates niile bara uru
Ndị na-ebu nri na-adị ngwa ngwa ngwa ngwa ma na-adị mfe na-edozi ahụ (shuga, confectionery, sweets, ụdị ihe ọṅụṅụ ọ bụla) na-eme ka insulin, sugar na triglycerides dị n'ọbara, nke na-eduga na ọrịa obi na ọrịa shuga. Nchịkọta nke carbohydrates na-enweghị ọgwụ, n'ụzọ dị iche, na-eweta uru ahụike dị mma.
Na-eri nri ụtụtụ maka nri ụtụtụ nke ọka ọṅụṅụ site na mkpụrụ osisi dum, ị nwere ike belata ọrịa nke ọtụtụ ọrịa. Ọ bụghị nanị carbohydrates ka anyị chọrọ, kama ọ bụ carbohydrates dị mgbagwoju anya, nwere fiber, pectin na ihe ndị ọzọ bara uru na ahụ. Ha dị n'ime ọka - buckwheat, oatmeal, barley barley, osikapa, millet, ngwaahịa ndị ọzọ.
MYTH Nke 4. Mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri niile bara uru
Akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi dị mma maka usoro niile nke ahụ anyị, ha ga-etinye ha na nri kwa ụbọchị, ma ọ bụ naanị mkpụrụ osisi mkpụrụ osisi ndị si mba ọzọ ga-eri.
N'ime afọ ndị na-adịbeghị anya, "òtù nzuzo nke garlic" apụtawo n'ọtụtụ mba. Nnyocha ndị ọzọ na-etinye aka na mmetụta ya n'ahụ ahụ. Ihe ha rụpụtara dị nnọọ mma. Ọ dị mkpa maka ahụ anyị kwa ụbọchị. Abụọ denticles zuru ezu.
Ọ bụ anyị
Anyị chọrọ iri nri na-atọ ụtọ ma dị iche iche. N'okwu a, anyị anaghị etinye "nsogbu" ọ bụla iji chọpụta ihe niile gbasara nri - otu esi eto ma mara mma onye ọ bụla kpebiere onwe ya. Onye obula choro ibi ogologo oge na ike. Ọ ga-emezu? Iji zaa ajụjụ a, ka anyị lee otú otu narị afọ si eri nri na mba dị iche iche. Ogologo oge na-eji ọka, mgbọrọgwụ, akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, nke ha onwe ha na-etolite; na-etinye onwe ha n'ihe oriri protein; dị ka mmiri ara ehi mmiri ara ehi; Ejichala nri ndị e ghere eghe, broth, ma ọ bụ mmiri ara ehi ọhụrụ, ihe ndị a na-ese siga, sausages, confectionery, kuki, achịcha ọcha. Ọ bụ ezie na ha amaghị nke ahụ, dịka ọmụmaatụ, 50 g nke soseji smoked nwere otu mmetụta na ahụ dị ka otu mkpọ sịga. N'ụzọ doro anya, ndị dị ogologo oge maara iwu a na-edeghị ede: ọ bụrụ na ịchọrọ inwe ahụ ike, ndụ "ụtọ" - rie ilu oke (nri, ahịhịa, wormwood, eyịm, garlic, wdg); ịchọrọ inye onwe gị ọrịa, ndụ "ilu" - dabere na ihe ụtọ na ihe niile a na-enye anyị n'ụdị nchịkwa mara mma na karama na-acha odo odo.
Ihe ndi ozo, nke ihe na-achoghi achicha ihe, frying, cakes, sweets, confectionery, beer, sweet drinks colored ... - nke a bu ihe oriri kwa ubochi nke ndi mmadu na ndi ozo. Ọfọn, ma eleghị anya n'ime obodo ndị ahụ dịtụ iche, ma ọ bụghị ọtụtụ.
Kemgbe 1991, ọtụtụ mba na-eduzi nyocha dị ukwuu banyere uru nri dị na ahụ ike. Ya mere, ihe ndị mbụ dị na ndepụta ndị dị otú ahụ bụ kabeeji, beets, carrots, tomato, osisi flax, garlic, eyịm, mmiri mmiri, celery, apụl, blueberries, cranberries, raspberries, ọka ndị a na-edebeghị. Ihe a nile anyi nwere. N'ezie, ọ naghị adịrị mfe ịhapụ ihe oriri, ma n'ihi ndụ dị mma, ọ dị mkpa ka ị chegharịa ihe oriri gị, àgwà gị.
Atụmatụ maka ụbọchị ọ bụla
Anyị na-eche ihu kwa ụbọchị: ihe ngwaahịa ịhọrọ, esi esi nri ha. Nke a bụ aro ndị ọkachamara, nke a ga-ege ntị.
1. Nwee mmasị na ngwaahịa ụlọ. Na Russia, ụkpụrụ ndị ọzọ siri ike maka ọdịnaya nke abụba na ihe oriri, ihe oriri, carbohydrates ngwa ngwa-digestible, ndị na-echekwa ihe, na akwa ákwà, nkwalite ọkụ, na ihe ndị ọzọ. Tụkwasị obi, ma echefula ilele.
2. Na igwu? Nwunye? Nri? Mmiri mmiri? Onye ọ bụla nwe ala nwere azịza onwe ya maka ajụjụ ndị a, ma ọ bụ ihe ụtọ, omenala na àgwà. Ma, ọ bụrụgodị na ị bụ pischalik, dịka ha na-ekwu, na ahụmahụ, jiri nwayọọ nwayọọ jụ igwu. Ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtala na ihe oriri ndị e ghere eghe nwere ike ịnweta acrylamide - ihe nwere ike imebi mkpụrụ ndụ ihe nketa nke anụ ahụ. Ọfọn, ma ọ bụrụ na ịnweghị ike ịjụ nri eghe na - belata oge frying, zere ikpo ọkụ ma ọ bụ frying.
3. E kwesịrị ịmalite nri ọ bụla site na salad akwukwo nri sitere na akwụkwọ nri. E nwere ọtụtụ narị ntụziaka maka isiokwu a. Ma otu ihe bara uru ịkọ. Na France, Belgium, Holland, na mba ndị ọzọ dị na Europe, "ncha mara mma na ahụike" nke beetroot-cylindrical abanyela na omenala oriri. Ihe ndabere ya bụ beetroot iche Cilindra, carrots, apple apple, flaxseed ma ọ bụ olive mmanụ. Na mmiri na okpomọkụ oge, ọhịa na osisi na-agbakwunyere - snyt, mokritsa, utu, currant, apụl, udara ... Na ụbịa na oyi - sprouted ọka, mkpụrụ, mịrị, Fikiere apricots, prunes, apụl ma ọ bụ greepu mmanya, ihe ọṅụṅụ lemon, mmanụ aṅụ - n'aka. Calories dị na salad dị otú ahụ dị ole na ole, mana enwere ọtụtụ ihe bara uru.
4. Ọ bụrụ na ịchọrọ nri ụtụtụ nke abụọ, nri, mgbe ahụ nri dị mma na akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi. Were ha na - arụ ọrụ - ebe ndị ahụ agaghị ewe ọtụtụ ihe, uru ndị ahụ ga - eweta ọtụtụ.
5. Na - eji nwayọọ nwayọọ - ị na - adị ndụ ogologo oge. Onye ọ bụla maara banyere nke a, ma ihe oriri na ọsọ, na ọsọ bụ àgwà nke ọtụtụ n'ime anyị. Na ya ị dị mkpa ịlụ agha!
Ọ bụ ihe amamihe dị na ịgbaso ndụmọdụ ndị a iji nọgide na-enwe ahụike, uche na ahụrụ ruo ọtụtụ afọ.