Ọ dị ịtụnanya na akụkọ ihe mere eme nke mmanya na-adabere ọtụtụ puku afọ, ma eziokwu ahụ bụ na ịṅụ mmanya na-adabere n'ihe nke iko ahụ bụ nke ọ na-egbu, ọ bụ nanị otu onye - onye prọfesọ nke ndị Austrian, nke Carlberg Riedel. Na nso nso a, nani ihe dị ka afọ iri ise gara aga. Otu nwere ike ikwu na Riedel mere ụdị ụtọ ahụ, ụfọdụ ndị nkatọ nke mmanya na-ekwu na o nyere ndụ nke abụọ ụta. Ikekwe nke a bụ ikwubiga okwu ókè, ma ka anyị gbalịa ịchọta ihe mere tio ji arụ ọrụ a? Otu esi choputa iko di nma maka mmanya, choputa n'isiokwu n'isiokwu bu "Gini kwesiri ibu iko mmanya".
Physics na Chemistry
Ezi mmanya "mara" iko ya. Ebee ka? Enwere nkọwa nke sayensị maka nke a. Ọbụna abụọ. Nke mbụ bụ chemical. Eziokwu ahụ na ọdịdị nke iko ahụ na-emetụta ọdịnaya nke phenols - ogige aromatic, nke na-ekpebi bouquet na ọbụna ụtọ mmanya. N'ime nnukwu iko, ebe ebe a na-ejikọta mmanya na-ekpuchi ikuku oxygen dị ukwuu, phenols na-abanye ngwa ngwa, nke na-eme ka mmanya ahụ doo anya. Nkọwa nke abụọ bụ ndu. Glass ahụ na-enyere anyị aka iduzi "mmanya" ahụ ma na-ekesa ha n'ọnụ ka ihe kachasị emeri anyị na-eche na mbụ, na nuances nke muffle a na-eme ka ha bụrụ ndị a na-adịghị ahụ anya. Ya mere, iko a "mepere emepe" dị mfe maka obere sips, na oge dị mkpụmkpụ na-eme ka anyị mee ka isi gị laghachi azụ. Uzo abuo a ga-adaba n'ime ebe di iche iche uto. Njehie na ịhọrọ iko - ma ugbu a ị na-eche ihe ị kwụrụ ụgwọ dị otú ahụ, n'ihi gịnị ka onye na-ere ahịa ji too mmanya a, n'ezie a ghọgburu?
Ihe niile, iko gị
N'ezie, ọ bụrụ na ị bịa n'ụlọ ahịa mmanya pụrụ iche (ọ ka mma ịzụta iko maka mmanya n'ebe ahụ, karịa na "ngalaba kichin" nke ụlọ ahịa ụlọ ahịa), ndị ọkachamara ga-enyere gị aka ịchọta ihe ị chọrọ. Igwe ndị ọkachamara nwere ike ịbụ oke oke ọnụ, nke a na-eji aka emepụta na crystal, na onye kwuo uche ya na ọnụahịa, mana ọ dịghị ihe ọzọ "ziri ezi." Ihe mbụ ị kwesịrị ịṅa ntị bụ agba nke iko na oke nke mgbidi ahụ. Otu iko maka mmanya pụrụ ịbụ nanị uzo, n'ihi na ọ bụ na agba na ịmara na mmanya malitere. Tupu ị na-aṅụ ihe ọṅụṅụ, na-enwe ahịhịa ma ọ bụ amba, ruby ma ọ bụ ihe mkpuchi nke ihe ọṅụṅụ ahụ, lelee ihe ndị a na-egosipụta na ha: ha na-esi n'etiti etiti dị mma ma ọ bụ nke na-arị elu, "na-ekele" maka mmanya ahụ. Mgbidi nke iko ahụ kwesịrị ịdị mkpa na n'ụzọ zuru oke ọbụna, n'emeghị ka ọ na-eru na mmiri. Ma ugbu a, ka anyị mee ihe. Ụzọ kachasị mfe ịhọrọ iko maka champeenu. A na-akpọ ụdị a kasị mara amara flute, n'ezie n'ihi na ọ dị ka ọjà. Igwe iko a kwesịrị ịdị ihe dị ka iko 170, pịa n'elu, ma ọ bụghị oke elongated, n'ihi ya, ị gaghị eme ka isi gị gbanwee ya, na-ewere ya. Wunye champeenu ị chọrọ ihe dị ka ọkara iko, ma ṅụọ ya na nnukwu sips. Ọnụ ọgụgụ dị ntakịrị teepu adịghị ejide ísìsì, ụda olu na-enye ha ohere ibili ngwa ngwa na uru iji gosi. Mmanya a kwesịrị ịga n'ụzọ dịgasị iche iche: gafee n'ọnụ ire ma metụ akụkụ nke ire, na-enwe mmetụta nke acidity. N'ihi na mmanya dị otú ahụ na-eme ka a na-atụgharị anya na "ọnụ ụzọ" ọnụ, mgbe ahụ, ọgaranya ga-ejikọta obi ụtọ. Gbalịa iko Chardonnay ndị a si na Burgundy (a na-akpọ ụdị iko a "Chardonnay") - ihe ịtụnanya! Mmiri na-acha ọbara ọbara dị ka iko "tulip" nke dị ntakịrị oghe. Igwe mmiri ndị a na - enye gị aka imesi ike na ihe ndị mara mma nke acha uhie uhie, nke a na - enwe mmetụta nke ọma na ọnụ ire. Mmiri ọbara uhie na bouquet bara uru na aru zuru oke choputara iko nke nnukwu olu (site na 500 ml). Igwe mmiri dị otú ahụ kwesịrị ikpughe, mesie acidity na ọtụtụ aromas nke na-ezochi mmanya ahụ. Glasses maka mmanya Bordeaux kwesịrị ịdịkwu ogologo, na ịpị n'elu, iko maka Burgundy uhie kwesịrị inwe ọdịdị nke bọl, na "ọnụ ụzọ". Ịṅụ mmanya dị mma nke French site na iko ndị na-ekwesịghị ekwesị abụghị naanị ihe na-ezighị ezi, ọ bụ nnukwu ego a kwụrụ maka mmanya: ị gaghị enwe mmetụta zuru oke ma ọ bụ ísì ụtọ nke nwere ike ịba gị ụra. Mkpụrụ na-acha uhie uhie na mmanya na-acha uhie uhie dị mma na iko ndị dị arọ, yiri nke rosebud. Ha ọhụrụ na omimi dị irè. Ugbu a, anyị maara ihe iko ga-abụ maka mmanya.