Chocolate paste "Ganash" Ọzọ ihe omimi nke French nri. Ganache (French Ganache) - creamy chocolate cream, nke a na-eji ekpuchi ma ọ bụ jupụta ụdị ihe oriri ọ bụla. Akụkọ ihe mere eme na-egosi na a na-eji nlezianya nke Seraden (Patisserie Siraudin) mee ihe na 1850. Ihe ndi ozo di mfe icheta, ihe ndi ozo bu: chocolate (nwa, mmiri ara ehi ma o bu ocha) na ude mmanu (ihe na-erughi pasent 30), enwere ike itinye bọta (onye na-amu amu). Ụdị nkeji, 1 akụkụ ude na akụkụ 2 chocolate. Mana dabere na ihe eji eme ihe a chọrọ, ị nwere ike ịdị iche iche. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ịchọrọ ịwụsa achicha, "mee" dị ka ọkọlọtọ (1/2 cream and chocolate, respectively). Ọ bụrụ na ọ bụ praline, werekwu chocolate. Ma ọ bụrụ na ị kpebie ịchọ mma ahụ, mgbe ahụ na mgbakwunye na ihe chocolate ị na-enweghị ike ịme na-enweghị butter (n'ụdị nke 50 grams nke butter). Na Ganash, ị nwere ike itinye ihe dị iche iche dị iche iche, dịka ọmụmaatụ, mmanya mmanya, mmanya ... N'agbanyeghị ihe ị na-eme atụmatụ icho mma, cheta, n'ihi ya, ị ga-enweta ezigbo ude, na-enweghị ihe ọ bụla.
Efrata:- Chocolate black 100 g
- Ude 50 ml
- Nzọụkwụ 1 Iji mee Ganash, were: chocolate, cream (ọ dịkarịa ala 30% abụba ọdịnaya).
- Nzọụkwụ 2 Gwakọta ude na chocolate na saucepan.
- Nzọụkwụ 3 Tinye ya na stovu. Ghichaa chocolate n'ime ude mmiri (i kwesighi ibute ude na ohia). Gbalịa na-agbanwe agbanwe.