O doro anya na onye ọ bụla zutere osisi dị otú a dị ka soya, ọbụna ma ọ bụrụ na ọ nwaghị mmiri ara ehi na-adịghị anabata ahịhịa soy.
A na-etinye soy na sausaji na sausaji, a na-etinye ya na Mayonezi na confectionery, nakwa dị ka ọ na-achọta na pasta na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ngwaahịa ọ bụla a kwụsịrị, maka nkwadebe nke mmiri dị mkpa.
Emebiri emebi?
Na agwa soya nwere protein nke akwukwo nri, o di nso na nkpuru nke ndi na-edozi achoputara na àkwá, mmiri ara na anu. Ọ bụ ya mere soybean ji ngwa ngwa na-egbochi agụụ na-agụ ma ọ dịghị emerụ ahụ anyị. Soy protein nwere ihe amino acid niile nwere ike ịchọta na protein anụmanụ.
Ọ bụrụ na ahụ enwee ụkọ nke ihe ndị a, nsogbu na ọbara mgbali elu nwere ike ibelata, ma acino acids dị mkpa maka mmụgharị nke akụkụ ahụ, anụ ahụ na sel. Ya mere, ọ bụrụ na ị na-agbalị iri naanị nri nri, jide n'aka na ị ga-etinye na nri ị na-eri na-agụnye soy. Dịka ọmụmaatụ, na Japan, ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke ndị na-eri anụ, ha dị kilogram 27 nke soybean kwa afọ, mana ndị Europe bụ nanị kilogram 3. N'akwụnye, ọkachamara ọtụtụ afọ gara aga kwuru ihe mere ndị Japanese ji ebi ogologo oge - ọ bụ uru nke soybean na tebụl. Ndị dọkịta kwenyere na soy nwere ike belata ọkwa cholesterol na-emerụ ahụ, na-echebekwa megide cancer. Otú ọ dị, n'oge na-adịbeghị anya, a na-eme nnyocha, ọ pụtakwara n'eziokwu, nchịkọta adịghị uru - ọ gaghị ekwe omume iji chebe onwe ya megide ọgwụ ọjọọ na iwepụ cholesterol.
Maka onye ọ bụla hụrụ ụba n'anya, enwere ohere, ma ọ bụ ihe ize ndụ ịzụta ngwaahịa. Ọ dị nnọọ mfe - a na-ejikarị ihe ndị e ji agwọ ọrịa na soybean eme ihe. N'ụwa nile, a na-arụ ụka na ngwaahịa ndị a gbanwere gbanwee dị mma. Ma ọ bụghị ndị iro ma ọ bụ ndị na akwado akwadoro arụmụka zuru ezu iji bịa n'otu nkwubi okwu.
Ma, ọ bara uru na-echeta na otu ihe ahụ bụ ihe ndị dị mkpa maka eziokwu ahụ na ọ nwere ike imerụ ahụ, eziokwu ahụ dịkwa. Dịka ọmụmaatụ, anyị nwere ike ikwu maka ala nnabata nke ngwaahịa ndị gbanwere. Ugbua afọ 20 gara aga ndị mmadụ na-eri ngwaahịa ndị a. N'ihi ya - ọnụ ọgụgụ nke allergies na-abawanye kwa ụbọchị, nwa ọ bụla nke atọ bụ oke ibu. N'ezie, enweghi ihe a pụrụ ịdabere na ya bụ na e mere ka nri dịkwuo mma, ma ka mma chebe onwe gị pụọ na nke a ma ghara itinye ihe ize ndụ. Kedu ka m ga esi mara ma ọ bụrụ na gbanwere ngwaahịa gbanwere? A na-edebanye aha a na-egosi nke a "Nwere GMO", ndị na-emepụta ihe ga-etinyekwa akwụkwọ dị otú ahụ.
Kama nke ahụ
Anyị enyochaworị na protein ahụ nwere ike dochie protein anụ ahụ, ya mere ndị na-emepụta ngwaahịa ndị a kwụsịrị, iji mee ka ngwaahịa dị ọnụ ala, tinye soya karịa anụ. Ma dị ka gị na gị maara, mgbe ụfọdụ, nke a adịghị eme ka uto nke ngwaahịa ahụ dịkwuo mma.
Ọ bụrụ na ị jiri nlezianya na-amụ akwụkwọ ahụ, ị ga-enwe ike ịchọpụta ihe e ji sausaji ahụ. Ọ bụrụ na enwere ihe dị ka "protein protein," o yikarịrị ka ha nwere ugbo n'ihi nchara. Ọzọkwa, nhọpụta nke E479 na E322 dịkwa nko. A kwenyere na ọ bụrụ na anụ ndị a na-ejidebeghị na-enweghị ihe karịrị pasent 20 nke soybean, mgbe ahụ, ọ dịghị mma na uto.
Ị nwere ike ịchọta agwa ndị soya na ụlọ ahịa dị nnọọ obere tupu ị rie ha, a ghaghị etinye ya na mmiri ruo awa 24 wee sie nri ruo awa ole na ole. Otú ọ dị, ọ bụrụgodị na ụdị aghụghọ dị otú ahụ, uto dị, dị ka ha na-ekwu, onye na-amu amu. Ya mere, ọ dị obere ka ọ ghara ịzụta, mana ndị na-emepụta achọpụtawo ụzọ - ha na-agbakwunye agwa na ngwaahịa ndị ọzọ. Dịka ọmụmaatụ:
- Soyvoyemaso. O yiri ka ọ na-adị ka anụ ma ọ bụ ihe eji eme ka ọ bụrụ ihe ọṅụṅụ. Ya mere, site na 100 grams nke "nnu anụ" soy na-abịa banyere otu paụnd nke "anụ".
- Soybean ma ọ bụ tofu. Ọ dị ka cheese cheese. Ụfọdụ kwenyere na tofu dị ọhụrụ, ma ọ bụrụ na eghe ya na akwụkwọ nri na ngwa nri na mmanụ oliv, ọ ga-esi ezigbo ụtọ.
- Yuba bụ ụfụfụ si na mmiri ara ehi soy, Otú ọ dị, anyị maara na ngwaahịa a dị ka "asparagus nke Korea", nke dị n'akụkụ carrots ndị Korea. Ọ na-atọ ụtọ dị ka roba, ma ọ bụrụ na ị gbakwunye ihe na-esi ísì ụtọ na mmanya tinye ụfọdụ ihe ndị na-esi ísì ụtọ, ezigbo nri.
Site Podsoum
A ghaghị ịgwa onye ọ bụla dị iche iche ihe oriri. Echeghi na efere ọwụwa anyanwụ na-enweghị ihe mgbochi a. Na Japan na China, e ji nnu dochie ya.
Iji kwadebe ihe oriri nke soy, ọ na-ewe obere oge. A na-ekpocha Soya na mbụ, wee kpochapụ ya na ọka wheat. Mgbe ngwakọta a malitere ịkụ, mmiri ahụ abụghị mmiri mmiri, nke a na-anakọta ma dezie ya. Nke a bụ ọkpọka soybean a maara nke ọma. Ihe ụtọ nke ihe oriri na-adabere n'otú ọka wit ga-esi gbakwunye.
Ma iji nweta ihe oriri dị ka nke ahụ, ị ga-achọkwu. Ya mere, a na-agbakwunye agbamume pụrụ iche n'ebe ahụ, bụ nke na-eme ka usoro ịgba ụka ahụ dịkwuo elu. N'ihi ya, a kwadebere ihe oriri na-adịghị maka otu afọ, ma ọ bụ nanị otu ọnwa. Na ihe oriri, nke a na-eme otu afọ, na nri nri na-esi ísì ụtọ anaghị adị iche. Otú ọ dị, a ghaghị ikwu na ndị na-emepụta apụghị ichere maka ọnwa a ọbụna n'ọnwa a, n'ihi ya, ha "nyere aka" gbaa ụka na alkalis na asịd. N'ihi ya, dị ka ị ghọtara, enwere adịghị emerụ emerụ. Ya mere, tupu ịzụrụ ihe oriri dị nro, jiri nlezianya gụọ ihe edere na label. Ọ bụrụ na e dere "okike", mgbe ahụ ị nwere ike ịnara ya.
Mgbe ị na-ahọrọ ihe oriri, gee ntị na agba ya. Cheta na agba agba nke ihendori ahụ, ọ na-atọkwu ụtọ. Ọchịchịrị na-acha ọcha dị ka nri na anụ anụ, ma ọ dị mkpa ka ị kpachara anya mgbe ị na-agbakwụnye, n'ihi na ị nwere ike ịga ebe dị anya ma ị gaghị anụ ụtọ anụ. Nri nke agba aja dị mma maka nri, akwụkwọ nri na azụ.
Cheta na a na-ere ezigbo ihe oriri na karama iko. E kwesịghị inwe ihe ọ bụla na-adịghị ọcha na sedimenti, ma ihe ndị ọzọ dị iche iche, dịka ọmụmaatụ, ọ bụ naanị naanyeeeekere ma ọ bụ garlic.
A ghaghị ikwu na ndị inyom na-eme atụmatụ ịmị nwa, ọ dị mkpa ịhapụ ngwaahịa ndị nwere ọgwụ. Na America, ndị ọkà mmụta sayensị achọpụtala na soybean nwere flavones nke a pụrụ iji tụnyere ọgwụ mgbochi n'ezie, ya mere ha nwere ike igbochi ịtụrụ ime.
Ebee ka ha na-agbakwunye soy?
- margarine
- Mayonezi
- mmiri ara ehi ọṅụṅụ
- anụ a gwakọtachara ngwaahịa na sausaji
- chocolate candy.
Ngwaahịa dị ize ndụ?
Ndị dọkịta na-ekwurịta okwu mgbe niile maka isiokwu ndị dị nro. Ha na-ekwu okwu ọ bụghị nanị banyere ihe ize ndụ, kamakwa nke ọrụ.
Ndị ọkà mmụta sayensị na-ekwu na mgbe awa ole na ole gasịrị mgbe ha nwetasịrị ngwaahịa ndị dị otú ahụ, 50% na-eme ka ọbara gbasaa. Ka anyị hụ uru soya dị.
Ị nwere ike iri nri nro maka ụmụaka?
A na-eji ọgwụ protein soy na-eme ihe oriri na-edozi ahụ nke ụmụaka ndị na-arịa ọrịa nnu ehi. A na-eji ngwaahịa soyme maka ọnwa 3 ruo 9, na mkpa iji tụlee nhọpụta nke ngwaahịa ndị nwere soy, nke mere na enweghi ahụike. Nke a bụ ọrụ dọkịta. Otú ọ dị, ọ dịghị mkpa ka ị nye mmiri ara ehi kpamkpam kama mmiri ara ehi, n'ihi na abụba na-eri nri dị na obere, na afọ mbụ nke ndụ, nke a agaghị adị mma maka nwa ahụ.
Ndi soya biara na ndi choro idalata?
Ọ bụrụ na mmadụ na-eri protein zuru oke, mgbe ahụ, mkpa maka abụba dị ntakịrị, otú ahụ ka ọ dị arọ. Ngwá ọrụ soybean na-ejupụta na abụba kachasị oke. Ọ bụrụ na ha esiri ya ọkụ dị ka iwu niile - ha ga-esi ya na steam na mmiri. A na-eji ha eme ihe n'ịgwọ oke ibu.
Ozokwa, a na-eduzi ọmụmụ na egosi na ọ bụrụ na ndị nwere ụdị ọrịa shuga abụọ na-eri nri ndị dị na nsị, ha nwere ike ịhazi ụbụrụ abụba-protein na protein nke ihe oriri, ma gbanwee carbhydrate metabolism.
Soybean na-emepụta ihe dị iche iche sitere n'aka mmadụ, n'ihi ya, a pụrụ iri ha ọbụna mgbe ha na-ebu ọnụ. Ma, dochiela ihe oriri na ihe oriri, n'ihi na ị nwere ike ịnapụ ahụ nke ihe ndị kwesịrị ekwesị.
Na-eche na ị pụghị iri soy abụghị onye ọ bụla?
Ndị ọkà mmụta sayensị egosila na ntụgharị dị ezigbo uru nye ndị agadi. Ọ nwere protein dị elu, bụ nke na-echebara nke ọma ma karịa, o nwere ihe ndị na-egbochi mmepe osteoporosis. Nakwa soyabolzna iji belata ọrịa nke ọrịa obi. Otú ọ dị, a ga-ahụta na ngwaahịa ndị nwere soy nwere ike ghara imerụ ya site na ndị nwere nsogbu uric acid metabolism, n'ihi na soy dị elu n'ọbara.