Azụ na akwụkwọ nri
- 2 lita nke uhie ufe efere ma ọ bụ dị mfe amịrị efere na mmiri
- ihe dị ka kilogram 2.2 nke nnu n'emeghi nku (ma ọ bụ na ọkpọ anụ), dịka ọmụmaatụ, akwara ụkwụ ụkwụ, akwara ụkwụ, olu, isi nke ọdịdọ ihu, brisket, ụbụrụ - iche iche ma ọ bụ na ngwakọta
Maka ezigbo uto (nhọrọ):
- ọkpụkpụ anụ ọ bụla na scraps, raw ma ọ bụ sie
- 1 bouquet nke herbs
- achicha ndị na-esi ísì ụtọ, ndị a na-egbutubeghị
- 3 nnukwu carrots
- 3 nnukwu bulbs
- 1 nnukwu elektị nke leek
- 3 nnukwu stalks nke celery na epupụta
Ụdị akwụkwọ nri (niile ma ọ bụ maka nhọrọ): 2-3 iberibe
- turnips
- pasili
- carrots
- obere ọcha bulbs
- wedges nke kabeeji
- poteto
Esi kwadebe nri:
Tinye ọkpụkpụ na ọkpụkpụ ezi uche dị na ya n'ọtụtụ nnukwu saucepan, otu ùkwù ahịhịa na akwụkwọ nri, wụsa efere amịrị ma weta obụpịa. Ka ọ dịgodị, jiri nlezianya kee anụ ahụ na-acha ọcha na-acha ọcha na-etinye ya n'ime ihe oriri, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa wunye mmiri n'elu anụ ahụ iji nwee mmiri mmiri 2-3 cm. Bịa na obụpde, wepụ ụfụfụ ahụ, lelee na ndụdụ, na maka ịzi ezi bee otu ma gbalịa). Ọ bụrụ na ụfọdụ iberibe dị njikere n'ihu ndị ọzọ, tinye ha n'ite dị iche iche wee wụsa obere efere. A na-ewepụta anụ si na pan, a na-ewepụkwa ngwaahịa ahụ, ma wepụ abụba ahụ, gbakwunye ekpomeekpo na uto ya, wee wetara efere ahụ na pan na anụ ahụ. Azu ahụ na-anọgide na-ekpo ọkụ maka otu awa tupu ya ejee ozi; ọ nwere ike, na-ekpo ọkụ, na-ekpuchi pan na mkpuchi. Ka ọ dịgodị, gbanye broth ole na ole na obere obere efere, ma mgbe oge ruru oge ije ozi, wụsa efere ha n'ime ihe ọzọ. Tupu ị na-eje ozi, bee anụ n'ime mpekere, gbanye ya na akwụkwọ nri ma wụsa efere. A na-awụnye ihe fọdụrụ n'ime efere n'ime saaan ma tinye ya na tebụl. Ọ bụrụ na ịchọrọ, ịnwere ike ije French gherkins, nnukwu nnu na horseradish ihendori maka efere a.
Bouquet sitere na akwukwo nri
Maka nnukwu ùkwù, were okpukpu asatọ nke pasili, 1 nnukwu akwukwo akwukwo, osisi twig nke thyme, 4 buds nke cloves ma obu ihe ndi ozo na akwa ocha nke 3, anwuru ahihia, kechie na gauze di nma wee kee ya. Mgbe ụfọdụ, a ga-eji garlic celery na / ma ọ bụ jiri leeks mee ihe na garlic.
Ofe na poteto na leek
- 3 iko nke sliced leeks (ọcha, na-acha odo odo feathers)
- 3 iko nke peeled na na-enweghị atụ chopped poteto
- 6 iko mmiri
- 0,5 teaspoons nke nnu
- 0,5 iko nke utoojoo ude
Esi kwadebe leeks
Esi kwadebe nri:
Gbanyụọ mgbọrọgwụ ma n'elu, na-ahapụ ị ga-esi na 15-17 cm. Jide mkpịsị aka ya, belata nke ọ bụla n'ime abụọ, wee banye n'akụkụ anọ. Richaa n'okpuru mmiri na-agba ọsọ na-agba ọsọ iji wepụ nsị niile. Enwere ike ịgbanye akwụkwọ niile ma ọ bụ bee n'ime iberibe. Bee ihe leeks n'ime iberibe 5 cm n'ogologo, pịa akwukwo ma bee ha n'ime ibe. Tinye leeks na poteto na ite pan atọ. Wunye mmiri ma weta obụpde. Kpuchie ma kpochaa maka minit 20 ruo mgbe akwụkwọ nri dị nro. Gbakwunye nnu na asua ka o sie uto. Na-eje ozi na tebụl n'ozuzu ya ma ọ bụ dị ka poteto na-emepụta ihe. Tinye nke ọ bụla na-eje ozi na spoonful nke utoojoo ude.
Omelette
- 2 akwa ma ọ bụ 3 nsen nsen
- nnukwu nko nke nnu
- ụfọdụ ose
- 1 teaspoon mmiri oyi (ma ọ bụrụ na achọrọ), ka mma mix yolks na ndị na-edozi ahụ
- 1 tbsp. ngaji nke butter butter
Esi kwadebe nri:
Kwadebe efere na-ekpo ọkụ, yana bọta, nsị nke pasili na spatula rubber. Tie àkwá na nnukwu efere, nnu, ose, wunye mmiri ma mee ka ike gwụ. Tinye pan maka omeleti n'elu ike kachasị ike, tinye mmanụ ma gbanye pan ahụ na-esi ísì dị iche iche, nke mere na ọ gbasaa na ala na mgbidi. Mgbe mmanụ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ụfụfụ, mana ka adịghị agba ọchịchịrị, wụsa ngwakọta akwa. Mee ngwa ngwa na-ekpuchi pan nke frying site na ijide ya ka ngwakọta gbasaa na ala. Jide nkeji ole na ole ka ikwe ka ngwakọta ahụ na-agbatị na ala. Mgbe ahụ, malite ịmalite ụrọ frying n'ebe ị nọ, na-atụba akwa egg ahụ na nsọtụ. Na-agba ọsọ, jiri nwayọọ nwayọọ na-ebuli ihe ahụ ma na-eme ka ọ dịkwuo ọkụ. Omelet amalite igwu onwe ya. Gbanwee uka na shọvel, ma ọ bụrụ na akụkụ ọ bụla na-agbapụ ọzọ karịa ka ọ dị mkpa. Mgbe ahụ kụọ aka ike na isi nke ahụ, omelet ga-ehulata na njedebe dị oke. Iji wepụ omelette, gbanye aka n'aka nri ma were aka nri gị jide ya - nkwụ n'okpuru, mkpịsị aka n'elu. Na-ejide efere ahụ n'aka ekpe gị, gbanye pan nke frying na efere ahụ n'akụkụ ibe ya, na-amanye ite frying na efere ahụ, omelet ga-adaba n'ebe kwesịrị ekwesị. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, tu omelet na spatula. Ngwá mmanụ nke na-adịghị na ya na mkpịsị ụkwụ ahụ, na-amanye ha ngwa ngwa n'elu omelet ahụ, jiri ya na-esi na pasili mee ya ma na-eje ozi na tebụl.
Nri ude na ero
- 4 tbsp. tablespoons butter
- 1 cup chopped onions or leeks blanks
- 0.25 iko ntụ ọka
- 1 gbanye efere ọkụkọ ọkụ
- 6 iko mmiri ara ehi
- 4 iko nke ọhụrụ mushrooms, peeled, saa na diced
- 0.25 teaspoon tii nke akwukwo tarragon akpọrọ
- 0,5 iko (ma ọ bụ karịa) nke gram cream, cream cream or cream fresh (nhọrọ)
- nnu na ohuru na agba ocha
- ihe ole na ole ole lemon (nhọrọ)
- a na-esi na tarragon ọhụrụ na mpekere nke chaa chaa eghe (ndozi)
Esi kwadebe nri:
Anyị na-akwadebe ofe isi. Tinye eyịm ma ọ bụ leeks na pan frying na mmiri dị oke na ighe ruo mgbe uzo na butter na obere okpomọkụ nke 6-8 nkeji. Tinye ntụ ọka na, edemede, ighe ọzọ 2-3 nkeji. Wepu ya na oku, jiri nwayọọ nwayọọ wụsa na efere na-ekpo ọkụ. Weta na ohia di nwayo n'osimiri na-adighi oke ma tinye n'ime mmiri ara ehi. Tinye nsị mushrooms na tarragon a mịrị amị na esi nri na obere okpomọkụ maka minit 20 ọzọ, na-akpali ugboro ugboro ka ọ ghara ire. Na-arịọ, tinye ude, na-esi nri ma tinye nnu na oge ịṅụ ụtọ, ma, ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ihe ole na ole nke lemon juice. Mee ka onye ọ bụla na-eje ozi na sprigs nke tarragon na eghe mushrooms.
Ọkụ Chicken
- 6 iko nke sie ọkụkọ, bee n'ime Mpekere
- nnu na ohuru na agba ocha
- 1-2 tbsp. mmanụ olive dị na tablespoons
- 2-3 tbsp. spoons nke ọhụrụ lemon ihe ọṅụṅụ
- 1 cup tender tenderlie celery, diced
- 0,5 iko uhie yabasị, diced
- 1 iko walnuts
- 0,5 iko chopped pasili
- 1h. otu ngaji nke tarragon a kụrụ nke ọma (ma ọ bụ 0,25 teaspoon tii nke tarragon a mịrị amị)
- 0.75 iko nke Mayonezi
- ọhụrụ salad epupụta, saa ma mịrị amị
Maka ochicho mma:
- akwa akwa, mpekere ma ọ bụ chopped
- pasili pasili
- acha ose uhie
Esi kwadebe nri:
Mee ka ọkụkọ na nnu, ose, mmanụ olive, ihe ọṅụṅụ lemon, celery, eyịm na walnuts. Kpuchie na refrigerate maka ọ dịkarịa ala minit 20, ọkacha mma n'abalị. Mgbe ahụ gbanye mmiri mmiri a kwakọbara, jikọta ya na pasili na tarragon. Wepu sample ma gbakwunye ihe oriri ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Tinye ọtụtụ Mayonezi ka ya niile mkpuchi. Gwakọta elu elu, dina ha na efere, ma dọọ salad n'elu. Na-ekpuchi ya na ihe dị mkpa nke Mayonezi ma jiri akwa, pasili na obere ose mee ya.
Pancakes n'oge niile
- 1 iko ntụ ọka
- 0.75 iko mmiri ara ehi oyi
- Mmiri mmiri oyi dị 0,755
- 3 akwa buru ibu
- 0,25 tsp nnu
- 3 tbsp. spoons nke gbazee butter
- mmanụ maka mmanu na-esi ísì ụtọ
Esi kwadebe nri:
Gwakọta ihe niile na otu ihe na-acha ọcha ma ọ bụ whisk. Refrigerate maka nkeji 10. Nke a ga-ekwe ka ihe ntụ ọka ahụ gwakọta mmiri, na pancakes ga-eme ka ihe dị nro. Kpoo pan nke frying nke na-ejighi osisi (dayameta nke ala dị 12-20 cm) ka mmiri mmiri wee wụba na ya; griiz klas na bred. Yet 2-3 tbsp. ghaa na mgwakota agwa ma gbanye pan nke frying na ntụziaka dị iche iche ka e wee kpuchie ala ya na ọbụna oyi akwa. Rie maka ihe dị ka nkeji 1 ruo mgbe pancake si na ala; gbanye na ngwa ngwa ighe akụkụ nke ọzọ. Debe na grate ma nọgide na oven. Mgbe pancakes kpam kpam jụụ, tụba ha elu ugwu. N'ime refrjiraeto, ha nwere ike ịchekwa maka ụbọchị 2, na ụdị oyi kpụrụ - maka ọtụtụ izu.