Na njedebe ha na-eduga ọ bụghị nanị na oke ibu, kamakwa ụdị ọrịa ndị dị otú ahụ dịka ọrịa shuga nke abụọ, ọbara mgbali elu, ọrịa nchịkwa. Dịka ọmụmaatụ, nri ndị dị ala-carb bụkwa egwu, dị ka calorie onwe ha maka anyị. Ya mere, anyị na-akwado ka ị gee ntị na ndụmọdụ anyị. Ị ga-adị mma mgbe niile ma dị ezigbo ike. Carbohydrates, nke ị na-enweta ibu dị njọ.
Ozi na obere akpụ
Ndị na-emepụta mgbe mgbe na-ezochi "carbohydrates dị mfe" maka aha mara mma ma dị egwu na aha. Zere ihe ndị dị na ngwaahịa:
- elu fructose ọka syrup / ọka syrup;
- maltose / maltitol syrup / maltodextrin;
- fructose, glucose, dextrose, galactose, lactose, sucrose;
- osikapa sirop, maple syrup;
- sugar sugar / panach, sugar brown na ụdị ya (edozi, ịpụ, Barbados / muskovado, turbine);
- Achọpụtara sugar, sugar granulated, powdered sugar;
- mpi / molasses, malt, mmanụ aṅụ.
Kedu, gịnị, mgbe?
Ịchọta carbohydrates dị mgbagwoju anya dị mfe, na-eri obere nri na obere akụkụ, ị ga-anọgide na-enwe shuga dị n'ọbara gị, emela ka insulin "bilie" n'efu. Ọ gaghị agafe glucose ka abụba ma chekwaa ya. Ndị a bụ ụfọdụ ndụmọdụ ndị ga - enyere aka belata mmebi sitere na carbohydrates dị mfe ma nweta ọtụtụ n'ime ndị siri ike. Ọ bụrụ n'ezie na ịchọrọ iri ihe dị ụtọ ma ọ bụ floury, malite iri nri na ndị na-edozi ahụ, rie nri carbohydrates dị mgbagwoju anya, ma hapụ mmanụ ụgbọala dị mfe maka eji megharịa ọnụ. Tupu nri ehihie, rie nri na GI 50-55, n'ehihie - enweghị ihe karịrị 35.
Nri nri carbohydrate ala: "maka" na "megide"
Nri iri nri, nri Montignac, nri nke Dr. Perricone, Kremlin ... Ihe ndị a nile dị iche iche nke na-abaghị uru nke carbohydrate maka ọtụtụ afọ anaghị efu ha. Ọ bụghị ihe mgbagwoju anya: mgbe niile, na-ewepu ntụ ọka na shuga site na nri na ibelata nri nke mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri dị ụtọ (beets, ọka), anyị na-akpali ahụ anyị ka anyị rie abụba, na-eme ka glucose dị ha mkpa. Nri protein protein dị ize ndụ maka ahụ nakwa n'ihi enweghị mmanụ zuru ezu nke carbohydrates, ahụ malitere ịnata glucose, ọ bụghị naanị site na abụba, kamakwa site na mọzụlụ. Ndị na-emegide ihe oriri ndị dị otú a na-egosi nnukwu ibu na akụrụ na imeju, nke ga-arụ ọrụ na ọnọdụ mberede iji wepụ ọbara na ngwaahịa nke decomposition nke fatty acids: ozu ahụ. Ka ị ghara ịnapụ onwe gị ike, mana ka ị ghara ịlaghachi, ndị dọkịta na-akwado ịgbaso nri ndị na-esonụ. Mkpụrụ obi ụtụtụ protein-carbohydrate obi ụtọ, otu ihe ahụ, ma ọkara ọkara nri ehihie na nri abalị. Cheta isi iwu: ka ngwaahịa ahụ nwere shuga na / ma ọ bụ ntụ ọka a nụchara anụcha na obere eriri, otú ahụ ka ọ na-emerụ ahụ anyị. A na-etinye uche na carbohydrates dị mfe n'otu ntabi anya, ọbụna karịa ngwa starch, nke mbụ na-agbaze site na enzymes.