A na-akpọ efere efere mbụ ma ọ bụghị n'efu. Ha abughi nani ihe bara uru, kamakwa ha di uto. Kedu ihe oriri ga-abụ na-enweghị soups na broths? Enwere otutu ntụ ọka ofe. Nwanyị ọ bụla nwere ihe nzuzo na ntụziaka ya. A kwadebere efere na mmiri ara ehi, na efere, na achịcha kvass, na broth of vegetables, mkpụrụ osisi ma ọ bụ tomato. Ihe kachasị bụ ntụziaka maka nkwadebe nke soups, esiri ya na efere.
Atụmatụ maka nri nri:
- Maka ịchacha akwụkwọ nri, jiri naanị mma a ga-egbutu. Nri na-ejighị mma ga-egbochi ihe ọṅụṅụ ahụ site na akwụkwọ nri. Ihe ọṅụṅụ na-abaghị uru ga-eme ka a gbanwee nnu na nri oriri.
- Ọbụna ịwụsa akwụkwọ nri na mmiri ma ọ bụ efere, na-ejupụta pan ahụ n'elu, ị si otú ahụ zọpụta vitamin. Iji chekwaa vitamin, tinye akwụkwọ nri ahụ n'ime mmiri ma ọ bụ efere, ma kpuchie pan na mkpuchi n'oge nri. Ọ bụrụ na itinye ya na mmiri oyi ma ọ bụ efere, wee malite iji nwayọọ nwayọọ na-ekpo ọkụ, mgbe ahụ, vitamin C ga-agbada ngwa ngwa.
- Mgbe isi nri, zere ikpo ọkụ, mmiri vitamin C ndị ọzọ na abụba ga-amalite ịkụda. Naanị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nwere ike na-acha akwụkwọ ndụ mgbe ị na-esi nri Ọ bụrụ na ị na-eji raw nkochi maka nkwadebe nri, ị gaghị ebuli elu 80 Celsius C. Ngwurugwu ahụ nwere ike ịkpụ. Echekwala mgbe ị na-akwadebe efere mbụ, ọ bụrụ na ị gbakwunye ude, mmiri ara ehi ma ọ bụ ude mmiri na-egbu ya.
- Nnu na efere mbụ mgbe esiri ihe ndị dị na ya. Ma akwukwo akwukwo na ose kwesiri igbakwunye na njedebe nke ofe ma obu borsch.
- Ọ bụrụ na ị na-eji ọtụtụ ngwa nri n'otu oge ahụ, ọ ga-emebi ire ụtọ nke efere na akwụkwọ nri.
- Nri na pasili na efere kwesịrị itinye kpọmkwem tupu ị na-eje ozi na tebụl.
- Ọ bụrụ na ị na-ahụ nnu na mberede, ọ nwere ike ịzọpụta ya site na ịme ka ụfọdụ rinsed osikapa na ya, nke a ga-ebu ụzọ tinye ya na gauze.
- A na-edozi efere maka nkwadebe nke ịkwadebe soups site na anụ, ihe oriri na-edozi anụ, nakwa maka efere ndị anaghị eri anụ ha na-akwadebe nanị site na akwụkwọ nri.
- Ị pụghị igwu akwụkwọ nri. Nke a ga - eme ka nnukwu vitamin buru ibu.
- Na-etinyekwa ofe ogologo adịghịkwa ya. Mgbe awa atọ site n'oge nkwadebe, ọnụ ọgụgụ nke vitamin na-ebelata ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ugboro abụọ.
- E kwesịghị itinye carrots, eyịm na pasili n'ime ụdị ihe ọṅụṅụ. N'oge nri, ngwa ngwa, a na-ekpochapụ ihe ọkụkọ na okpukpo ọkụ. Ọ ga-aka mma ma ọ bụrụ na i buru ụzọ ghee ha na tebụl frying na-ekpo ọkụ na obere obere abụba ma ọ bụ butter. Abụba na-etinye ihe ndị na-esi ísì ụtọ. Ya mere, ị na-echekwa ihe niile ahụ ma melite uto ofe.
- Carrots na tomato purees na-enye ofe a ọgaranya agba na okpukpo.
- Mgbe ofe dị njikere, ka ọ kwụrụ ihe dị ka minit 10. Nke a ga-eme ka uto ya dịkwuo mma.
Mgbe ụfọdụ, a na-ejupụta nri ntụ ọka. Iji mee nke a, wụsa ntụ ọka ahụ n'ime ite frying na-esi ísì. Toast kwesịrị ịnwe oke abụba, ma na-echegharị mgbe niile. Ị gaghị ekwe ka mgbanwe agba. Mgbe ahụ, a ga-eji mmiri na-ekpo ọkụ gwakọta ntụ ọka ahụ. Gbakwunye ihe mgbakwasa a na ofe 10 nkeji tupu ọgwụgwụ nke nri.
Ugbu a na ofe ụlọ ahịa, ị nwere ike ịchọta ọtụtụ ihe oyi na-atụ na ịkpụcha akwụkwọ nri na mushrooms. N'iji ihe oriri ndị a mee ihe, ị na-emepụta menu ma na-akwado usoro ịmepụta soups.
- Ọkụ Chicken. Iji dozie ofe a, adighi etinye eyịm, celery, akwukwo akwukwo. Ngwunye niile na-ebelata ihe ụtọ nke broth chicken.
- Mmiri ara ehi. Obụpịa mmiri ara ehi na mmiri na saucepan na oke ala. Pasta na mmiri ara ehi adịghị edozi. Ya mere, gbanye ha na mmiri ruo ọkara a kụrụ ya, ọ bụ naanị na-esi nri na obere okpomọkụ na mmiri ara ehi.
- Esi ofe. Esi ofe kwesịrị inwe uto a na-ese siga. Efere maka ogwu erimeri ka mma ka esi esi nri. Kama ụgbụgbọ ahụ, ị nwere ike minit 10 tupu ịchọrọ ịtinye na ofe akpụ n'ime cubes na-esi ísì ụtọ.
- Rassolnik. Na rassolnik anaghị akwa ụta carrots na eyịm. Ma echefula ya. Ma ọ bụghị ya, ofe dị oke. Cucumbers maka rassolnik anaghị egbutu ya na cubes, ma ọ ka mma idozi. Ụgha ọzọ: poteto kwesịrị ịgbakwunye cucumbers salted. Ma ọ bụghị ya, poteto ga-esi ike.
- Shchi. Tupu ngwụcha nke nri maka nkeji 20, ịkwesịrị ịgbakwunye mkpụrụ osisi abụọ, kpochapụrụ site na mkpụrụ osisi Bulgarian. Tụfuo ha dum. Ha ga-enye anyị uto pụrụ iche. Mgbe ha kwụsịrị efere ha nwere ike wepụ ha. Ọ bụrụ na ị esi nri kabeeji ofe si utoojoo kabeeji, mgbe ahụ naanị mgbe esi kabeeji, nnu ha. Emere nke a iji zere brine.
- Ero ofe. Ka ị ghara imeri ihe ofe ahụ, gbakwunye ya ihe dị iche iche nke lemon. Ọ bụrụ na enweghi lemon, ịnwere ike ¼ tablespoon nke citric acid.
- Akwukwo nri. Iji nweta nghọta nke broth, gbakwunye yabasị ozugbo. Ọkara awa mgbe e mesịrị i nwere ike inweta ya. Iji nweta ísì ísì ahụ, gbokọta na ụyọkọ pasili, dil na celery. Tinye ofe na minit 15. Nke a ga-enye broth akwukwo nri otu ekpomeekpo pụrụ iche.
Ezi agụụ!