Ọtụtụ ndị na-eji eziokwu ahụ bụ na ọ dị mkpa na a ga-esi nri anụ ahụ ma ọ bụ, n'ọnọdụ dị oké njọ, na akwụkwọ nri dị ka akwụkwọ anaghị eri anụ nke efere a. Otú ọ dị, n'eziokwu, mgbe ị gbakwunye ihe dị iche iche dị iche iche na pilaf, ọ ga-abara naanị ya uru, n'ihi na osikapa nwere ikike pụrụ iche iji nweta ụdị ntances dị iche iche nke ngwaahịa. Ọ bụ osikapa a nke na-enye gị ohere ịmepụta efere na-enwe ụtọ ọhụrụ ọ bụla mgbe ị na-esi nri.
A ga - enweta pilaf pụrụ iche ma ọ bụrụ na ị na - esi ya na mgbakwunye nke agwa bekee, nke nwere ụtọ ụtọ ụtọ ma dị nro. N'ezie, maka nkwadebe nke efere dị otú ahụ ga-anwale, na-etinye ya awa ole na ole, ma ọ ga-eme gị obi ụtọ. Ya mere, ka anyị hụ ihe a ga-eme iji mee ka pilaf na-acha odo odo ma na-atọ ụtọ.
Efrata (maka 4 servings):
- 300 gr. gburugburu osikapa
- 300 gr. nnukwu nwa agwa
- obere obere ite (ihe dị ka 100 gr.)
- 1 karọt ọkara dị (ihe ruru 150 gr.)
- 4-5 tbsp. l. mmanụ olive (mmanụ ọka)
- Nnu, ose na ihe oriri ndị ọzọ - aka
Nkwadebe:
Maka nkwadebe nke pilaf, ihe mbụ ị ga-eme bụ ịkwado agwa. Iji mee nke a, ọ kacha mma ka ọ bụrụ na ọ na-etinye ya na ntano (ma ọ bụ ma ọ dịkarịa ala awa 5-6) na lita 2 nke mmiri ọkụ dị ọcha ka o wee nwee ike itinye mmiri zuru ezu ma zaa.
Na-esote, ịkwesiri igbapu mmiri nke ejiri tinye agwa, ma tụba agwa n'ime colander, mee ka ọ bụrụ ntakịrị iko, gbakwunye nnukwu saucepan na 3-3.5 lita. mmiri, tinye nnukwu ọkụ, kwe ka obụpịa na, ma ọ bụrụ na ị belata ọkụ, sie nri ma ọ dịkarịa ala otu awa. Dị ka a na-achị, mgbe otu awa gasịrị, agwa ndị ahụ adịla njikere, ma ụfọdụ ụdị beans ojii chọrọ ogologo oge ka ha sie nri, n'ihi ya, ị ghaghị ịnwale agwa, ma ọ bụrụ na ọ dịbeghị nro, mgbe ahụ, esi nri maka minit 30-40 ọzọ. I nwekwara ike na-esi nri agwa n'ebughị ụzọ kpoo ya, ma na nke a, oge nri ga-abawanye ruo awa 4-5.
Mgbe ị na-emepụta agwa, ị ga-esi osi osikapa. Iji mee nke a, kpocha ya n'okpuru mmiri na-agba agba, tinye na mmiri na mmiri na 1: 2, tinye ọkụ zuru ezu, kwe ka obụpịa, gbanwee ka ọ bụrụ obere dissector ma sie maka obere ọkụ maka minit 40-45. Nka osikapa / mmiri a kọwara n'elu na - eme ka o kwe omume na - eme ka osikapa na - eme ihe - nke dị nro, ma nke dị n'èzí, nke na - enye osikapa ọ bụla ikewapụ onwe ya.
Maka oge a na-esi osikapa eme ihe ma ọ bụrụ na ọ na-esi nri, ọ dị mkpa iji kwadebe ihe mgbakwasa maka pilaf dabeere na carrots na peas.
Maka nkwadebe nke mgbakwasa, a ghacha ịsacha ihe ndị na-eri nri, kpochaa ma tinye ya n'ime obere ite na ihe dịka 1 liter mmiri. N'ebe ahụ, ị ga-atụkwasị peas dị ọhụrụ, wee tinye pan ahụ n'ọkụ buru ibu, mgbe esichaa, tinye ya na stovu ruo minit 5-7 ọzọ, wee wepụ ya na ọkụ, gbanye mmiri ahụ ma kwe ka carrots na-ada ntakịrị.
A ga-egbutu carrots a ga-egbutu ya, a na-ejikwa mkpịsị ndụ mechie pea nke mere na ụfọdụ peas ga-aghọ puree, ụfọdụ na-anọgidekwa n'ozuzu ya.
N'ọgwụgwụ ikpeazụ nke nkwadebe nke mmanu mmanu, ịkwesịrị itinye obere pan na mmiri dị elu (ọkacha mma nkedo ígwè) na ọkụ, nye ya ire ọkụ ruo ọtụtụ minit, tinye 4-5 tablespoons. l. mmanụ olive, obere carrots na obere peas dara mbà, na-ekpuchi ya na mkpuchi wee hapụ minit ole na ole. Site na nke a, agwa na osikapa kwesịrị ịdị njikere, ya mere mgbe minit 5-7, gwakọta carrots na peas, tinye osikapa na agwa ya, ma gbakwunye osikapa na agwa ya, na ose na ihe ọ bụla ọzọ na-esi ísì uto, weghazie pan ahụ, ekpuchi, belata okpomọkụ na opekempe ma tinye ya maka minit 10.
Na oge a, pilaf, dị ka iwu, ugbua eruola ogo dị njikere, ya mere ọ na-anọgide na-edozi efere ma na-ejere ya nri na tebụl.
Maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị na ezinụlọ, ọ kacha mma ka ị wụpụ efere ozugbo na efere efere, na na nri nri nri ọ ka mma ịtọba pilaf niile na otu nnukwu efere na-ekpuchi ya na mkpuchi pụrụ iche, na-egbochi ịdị jụụ ya. N'okwu a, ndị ọbịa ga-enwe ohere ịwụnye onwe ha pilaf aromatic na-ekpo ọkụ, mgbe ha gbalịsịrị ire ụtọ ya, buru ihe mgbakwunye.
A na-ejikọta Pilaf na agwa bekee, peas na marigolds n'ụzọ zuru oke na ọ bụla salads eji akwa lemon tinye ya na balsamic mmanya na efere sitere na akwụkwọ nri. Ma anụ ahụ ka na-ejebeghị ozi dị mma karị, n'ihi na anụ ahụ n'onwe ya nwere ọtụtụ protein na ọ bụ ihe siri ike na-esi ike digestible, nke mere na anụ ahụ ga-eme ka nri ahụ sie ike karị maka usoro nsị. N'ọnọdụ ndị dị oke njọ, ọ ga-ekwe omume ịgbakwunye pilaf na azụ na-abụchaghị abụba a gwọrọ na oven, ma ọ ka mma ịkeda onwe gị na akwụkwọ nri na ọkwa dịgasị iche iche.
Tinye nri abalị na-eri nri, ebe nri isi bụ nanị plov, ị nwere ike ma mmanya ọcha na mmanya uhie, ma ọ ghaghị ịbụ na akọrọ ma ọ bụ ọkpụkpụ akọrọ, ebe ọ bụ na mmanya dị ụtọ ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ na-edozi ahụ agaghị ekwe ka i nweta ahụ ụtọ dị ụtọ nke pilaf. Ngwakọta nke pilaf na nwa agwa nwere ihe oriri dị otú ahụ dị ka champeenu dịkwa mma, ma champeenu, ọzọ, kwesịrị ịkọ ma ọ bụ akọrọ.
N'agbanyeghi ụtọ uto nke agwa nwa, ihe ndi caloric ya di n 'uzo obula di elu - site na 550 ruo 600 kilocalo, dabere na osikapa na ifasoli, nke na adighi ekwe ka eji efere a bu ihe oriri nke na-etinye nha. Otú ọ dị, ndị na-adịghị anọdụ ala na nri, mgbe ụfọdụ, ị nwere ike iji ụdị ụtọ ahụ na-atọ ụtọ, n'ihi na ihe niile dị na ya, nwere ọtụtụ ọnụọgụ dị iche iche ma nwee ikike dị elu.