Ozugbo anyị na-amụrụ ụmụ akwụkwọ, anyị nwere afọ ojuju maka "ụtụtụ nri ụtụtụ" dị ọnụ ala ma nwee obi ụtọ ka a ghọgbuo anyị ihe dị n'ime. Taa uzuzu abughi ugwo olu. Ọzọkwa, dịka akụkụ nke ngwaahịa ahụ, ndị na-emepụta ezipụta anụ na naanị anụ.
Otú ọ dị, nkwakọ ngwaahịa na- ezokarị anyị "onyinyo anụ" - n'azụ mgbidi mgbidi ị na-apụghị ịhụ ihe ọ bụla. Anyị na-azụta "pusi na ihe ruru," ma ọ bụrụ na, n'ezie, akụ abụghị iko. N'ebe ahụ, ọ na-apụta, ọ bụghị nkịta ahụ, kama ọ na-egosikwa na ọ bụ ezi nsị nke a na-akpọ veins, abụba na cartilage, na-agagharị na broth doro anya, ire adịghị atụgharị. Iji mee ka nhọrọ ahụ dị mfe, a họpụtara ụdị ahụ maka ule, bụ nke, dị ka ndị na-emepụta obi ike, ọ dịghị nchara na ndị ọzọ na-edozi ọgwụ, ma gbalịa ịchọpụta ma àgwà ngwaahịa ahụ na-agbaso ụkpụrụ na atụmanya anyị. Nri ụtụtụ bara ụba maka ndị njem nlegharị anya nwere ike ịbụ nchekwa, anụ ma ọ bụ stew.
Nri ọzọ. N'ime ndụ gị enwere oge mgbe enweghi ike ịme nri ụtụtụ site na anụ ọhụrụ ma ọ bụ nke a na-efesa, ọ nweghịkwa ike ịsa nri. Mgbe ahụ, anyị na-echeta stew. Ihe amara ya bụ na ọ na-echekwa ya ruo ogologo oge (ruo afọ 5) n'ụlọ. Nri anụ nwere ike ịba anụ na abụba dị elu, nke a na-ejikọta ya na kọwa, gbakwunye nnu, ose, akwụkwọ mmiri, tinye ya na steilaiz. E nwekwara anụ a na-anụ ụtọ (ya bụ, dehydrated), nke bụ mgbe mikpuru n'ime mmiri na-agbanwe ghọọ ihe dị ka anụ ezi ma ọ bụ nnu anụ. Ma, otu ajụjụ ahụ: ebe na esi esi ya, mgbe ị nọ na-arụ ọrụ mgbe nile. E nwekwara anụ dị nro, nke dịkwa oke maka onye na-amu amu. Ya mere, maka nri abalị nke na-esiteghị n'ụlọ ahụ, ma e wezụga maka ụzụ, ọ dịghị onye ọ bụla nwere ike ịmepụta ihe ọ bụla ka mma ma ọ bụ ihe ọhụụ. A na-ere nri ezumike dị mma maka ndị njem na-arụ ọrụ na ụlọ ahịa niile, ya mere, nhọrọ nke ihe nkwekọrịta bụ obosara.
Iwu nke nchekwa. Ihe ngwongwo chemical, uru ike, na uto njirimara na-ekpebi uru anụ ahụ bara uru. Na anụ, ihe kachasị ọnụ bụ protein zuru ezu digestible na uru zatrak. Ntuba anumanu bụ nri nke ụbụrụ anyị, ike ọrụ, ntachi obi, nke bara uru ọ bụghị naanị n'ebe ọrụ, kamakwa n'oge ndị ọzọ. Dị ka ihe atụ, anụ nnu nwere ọtụtụ ígwè. Iji mee ka nke a niile na-enyere aka n'ụlọ ọgwụ, ọ ghaghị ịkwado ezigbo nri nke nri mkpọ na oge ha (n'ezie, ọ bụrụ na ha eburu ụzọ họrọ ihe ndị kwesịrị ekwesị maka ha). Ịbịakwute usoro nkà mmụta sayensị dị mkpa na ibu ọrụ dị ukwuu. N'aka nke aka, iji mee ka ihe oriri na-eri nri dịkwuo ogologo oge nchekwa, ọ dị mkpa na okpomọkụ nke ịmịnye ọgwụ dị nnọọ elu, oge nke ọgwụgwọ okpomọkụ dị ogologo. N'aka nke ọzọ, na nnukwu okpomọkụ nke kpo oku, a na-ebibi usoro anụ ahụ, nke a na-eduga ná njọ n'àgwà ya, dịka ọmụmaatụ, ọganihu siri ike na akwa. Ihe kachasị mma maka ịmịnye nwa bụ okpomọkụ nke 121.1 degrees. N'oge okpomọkụ a, ọbụna mkpụrụ ndụ na-adịgide adịgide na-anwụ anwụ.
Tushenku - maka mpi!
Ya mere, kpachara anya na ị na-ahọrọ nnukwu akụ na "Nnu na ihe ọṅụṅụ ya," anyị achọghị ịdọrọ protein a na-emepụta ya n'onwe ya, nke bụ isi protein bụ nanị 7-10%, na ndị fọdụrụ - "mpi na hoofs." Ya mere, atụmatụ nke ule bụ njirimara nke stew. Mbụ chọpụta ihe anụ na abụba zuru oke site n'ụkpụrụ. Dị ka GOSTs si kwuo, ụyọkọ nke ụyọkọ ha na-eme ka 56.5% nweta akwụkwọ nri, na 54% maka ọkwa mbụ. Mgbe ahụ lelee oke abụba. O kwesịrị ịbụ 17%, ọ bụghị karịa. Nri, yabasị, ose, akwukwo akwukwo, abuba - ndia bu ihe ndi a.