- bọta - 200-250 grams
- àkwá - 3 iberibe
- ihe ọṅụṅụ lemon - 1-2 Art. spoons
- mmanya akọrọ ma ọ bụ mmiri oyi - 1-2 Art. spoons
- nnu na ose - 1 Iji detụ ire
Aha nke ihe oriri na-aghọ aghụghọ, ọ bụghị ndị Dutch mere ya. Nke a bụ otu ihe ọṅụṅụ French nke a na-eme site na àkwá na butter. Ọ dabara nke ọma na akwụkwọ nri, nnụnụ ọcha na azụ. Ọ dị ngwa karị ma dị mfe iji nri ntanetị mee ihe na nri ihe oriri ma ọ bụ na-eme ka ọ bụrụ ihe na-edozi ahụ, ma ọ gaghị eme ka o sie ike dị ka mgbe ị na-etinye ya na mmiri. E nwekwara ihe ize ndụ nke ịmepụta nsen, na ihe oriri nwere ike exfoliate. Ọ bụrụ na ịchọrọ ime ka ihe oriri na-esi n'ime ihe oriri na-esiwanye ike, jiri ọkara mmanụ. Mgbe ị na-akwadebe ihe ndozi Dutch, ọ dị mkpa ka ịchọta usoro okpomọkụ nke si na 75 ruo 80 ogo, nke mere na yolks anaghị agba ọsọ. Nri ọhụrụ ka mma iji ngwa ngwa ma na-eje ozi na-ekpo ọkụ, n'ihi na echekwara ya maka oge. Ọ ka mma ikpo ọkụ na mmiri ịsa mmiri. Ịkwadebe ihe oriri nke Dutch na-ewe ihe karịrị minit 10. Ụzọ mbụ (na ịsa mmiri). Debe obere obere ihe ọṅụṅụ na obere anụ. Wunye na nnukwu mmiri nke mmiri, nke mere na ala nke obere ite na-emikpu n'ime ya. Were mmiri na nnukwu saucepan na obụpde ma belata okpomọkụ. Ghichaa bọta biced na nnukwu ma ọ bụ ngwa ndakwa nri. Lezie anya ka mmanụ ghara obụpịa. Wepu akwa yolks nke ndi na-edozi. Tinye yolks na obere obere ihe ọṅụṅụ, gbanye mmanya (ma ọ bụ mmiri oyi), nnu na ose iji detụ ya ma tie ya na whisk ma ọ bụ teeji osisi. Tinye ya na mmiri na-asa mmiri ma na-aga n'ihu. Kpachara anya ka ị ghara imebi nsen. Ozugbo ngwakọta ahụ malitere ime ka ọ dị ọcha, ozugbo wepu ite ahụ na mmiri bat. Akwụsịla usoro nkwụsị. Dichaa ruo mgbe mmiri gwakọtara ya, ma tinye ya ọzọ na mmiri bat, ma ọ bụ gbanyụọ ọkụ n'okpuru nnukwu saucepan. Mgbe yolks na-adọrọ mmasị, gbanye mmiri na-asọ oyi nke gbazere agbaze, ma na-aga n'ihu ịkụ aka. Mee nke a nke nta nke nta na nke nta nke nta ka ihe oriri ahụ ghara ịgbapụ. Achịcha kwesịrị ịbụ oke na creamy. Tinye ihe ọṅụṅụ lemon ma wepụ mmiri ahụ na mmiri bat. Ọ bụrụ na ihe oriri ahụ dị oke njọ, gbakwunye obere mmiri ọkụ ma jiri nwayọọ kụọ ya. Ụzọ nke abụọ (iji mixer ma ọ bụ blender). Mee ka yolks na mmanya ma ọ bụ mmiri na nnukwu efere na mixer ma ọ bụ blender, oge na nnu na ose. Ghichaa bọta ahụ, cheta na maka ụdị mmanụ a, ọ na-ewe ọkara. N'ihe dị nro na-agbanye mmanụ ọkụ na-ekpo ọkụ n'ime yolks. Tinye ihe ọṅụṅụ lemon na whisk maka 30 sekọnd. Debe ihe oriri na-ewepụta ma hapụ ya ka o sie ike maka nkeji ise. Ọ bụrụ na ịchọrọ ime ka ihe oriri ahụ dịkwuo njọ, tinye nnukwu efere ahụ na ihe ntanetụ na ngwa ndakwa nri maka sekọnd 10, mgbe ahụ jiri ụtarị pịa.
Ọrụ: 10-12