Fillet azụ dị n'oké mkpa. N'ebe a, ị gaghị ele anya, ọbụlagodi ndị ọkachamara na-ajụ ndụmọdụ: gbalịa ịzụta ya naanị na ụlọ ahịa echepụtara, ṅaa ntị na iguzosi ike n'ezi ihe nke ngwugwu - ma ọ bụrụ na mmiri, mgbe ahụ ka ị ghara. Ọfọn, ozu azụ dị mma ịzụta ezigbo oyi kpọnwụrụ akpọnwụ, akpụrụ mmiri, na-egbuke egbuke na-egbukepụ egbukepụ. Mgbe ahụ, a ka nwere ohere iji nwee olileanya na ọ bụghị oyi kpọnwụrụ.
Akpa dị n'okpuru azụ na azụ dị mma kwesịrị ịdị ọcha, na-enweghị odide rancid. Na nhazi nsị nke azu a kpọnwụrụ akpọnwụ kwesịrị inye zuru ezu! Enwere otutu ntụziaka, ya mere ezigbo ndị ụlọ nwanyị, gbalịa. Naanị iji wepụ azụ, anyị na-enye ndụmọdụ nke nta nke nta, nke mbụ n'ime friji, mgbe ahụ, na mmiri mmiri. Ma ọ bụghị ya, ozu ahụ ga-adị ka ncha.
Enwere ọtụtụ ihe ndị ọzọ ịkọ banyere azụ - salted, nke a mịrị amị, na-ese anwụrụ.
Azụ nwere, karịsịa, ọtụtụ ebe, nke bara uru maka ịzụ ụbụrụ. Otú ọ dị, ugbu a, ọ na-abụkarị "na-egbuke egbuke" ọ bụghị site na phosphorus, kama n'ihi na a na-ejide ya n'ebe ọdachi na-akpata.
Dị ka ha na-ekwu, egbukwala ihe ọ bụla na-eme ...