A na-akpọ radikal ugbu a atọm ma ọ bụ otu ìgwè dị iche iche na eletrik na-enweghị atụ. Banyere ihe ndị a, ọ dị mkpa ịmara ihe ndị a: ha nwere ike ịdị na-arụsi ọrụ ike. Maka antioxidants na-arụsi ọrụ ike na ihe ndị na-emeghị ihe ọ bụla, mmeghachi omume nke ígwè bụ àgwà. Dịka ọmụmaatụ, peroxide, ma ọ bụ peroxide oxidation nke lipids. N'ihi ọgwụ peroxide oxidation nke lipids, nke mkpụrụ ndụ membranes na-ekewet, hydroperoxides dị ize ndụ na-guzobere maka ahụ. Olee ọrụ ndị antioxidants na-egwu? Ha na-ezute ụbụrụ na-arụsi ọrụ ike ma kwụsị usoro nke peroxidation. N'ọnọdụ a, ngwongwo antioxidant na-aghọ ihe mgbatị dị mma. Ọ bụ n'ihi nkwụsi ike nke ihe nhụjuanya nke a na-agbanwe antioxidant ka agbụ ahụ daa.
Ogwu oxygen kachasị n'ime anụ ahụ. Ọnụ ọgụgụ nke ikuku oxygen na ikuku dị ihe dịka 21%. Ọbụna obere mmụba nke ịta ahụhụ ga-abụ nrụgide maka ahụ. Ọbụna ozone, n'eziokwu, ngbanwe nke ikuku oxygen, nke na-echebe ndụ niile pụọ na ụzarị ụzarị ọkụ, nwere ike ịbụ nsí.
Na-eri nri na poisons. Ala, mmetọ nke gburugburu ebe obibi na-emekwa onwe ya obi ụtọ. Mercury bụ mmiri na-ekpo ọkụ. Ọ bụkwa nsị nke mercury na-egbu egbu. Ọbụna ihe dị ize ndụ karị bụ mmepụta ihe ndị sitere na Mercury. Mercury na ogige ndị na-arụ ọrụ na-arụ ọrụ na ọtụtụ ụlọ ọrụ, na mmiri ozuzo na-ada n'ala ala mmiri.
UV-Ray. N'aka nke aka, ha bara uru ma dị mkpa maka ahụ anyị, n'okpuru ọrụ ha na ahụ, vitamin D bụ ndị dọkịta na-atụ aro ka ime ụlọ na-ekpo ọkụ ka ha "tinye" na ultraviolet bara uru n'ime ụlọ, ebe ọ nwere ihe antiseptic. Ma n'otu oge ahụ n'okpuru nduzi nke free radicals free radicals guzobere. Solarium dịkwa njọ.
N'ịbụ onye nwere ezigbo tan , ị nwere ike ịka nká tupu oge eruo.
Flavonoids. E nwere iri iri flavonoids, ise n'ime ha bụ ihe na-enweghị ntụpọ, dịka ọmụmaatụ, catechins. Ha na-egbu egbu ma na-agbanwe agba. Ihe ise nke flavonoids na-acha agba, ndị a bụ pigments nke epupụta, okooko osisi, mkpụrụ osisi, tomato.
Vitamin E. Ọ bụ otu n'ime ndị antioxidants nke kachasị ike. Ugbu a, a na-etinye vitamin E na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ creams nile. Site n'ụzọ, antioxidants artificial bụ analogues nke vitamin E.
Coenzyme Q ma ọ bụ ubiquinone. O nwekwara ike ịbụ ihe a maara nke ọma nke creams. Coenzyme Q10 kacha mara amara. Mmiri vitamin a dị na mkpụrụ ndụ niile nke ahụ anyị. Ruo n'oge na-adịbeghị anya, ndị ọkà mmụta sayensị na-ekwukarị banyere ọrụ antioxidant nke vitamin E. Ọ pụtaziri na ubiquinone bụkwa ezigbo antioxidant.
Vitamin C. Na obere, kwa, bụ antioxidant.
Hụmọnụ oyi. Ọ na-achọpụta na homonụ anyị na-ekere òkè na nchedo ahụ nke antioxidant.
Oro thyroxine. A na-emepụta hormone ahụ site na thyroid gland ma tinye ayodiin. N'ihi ya, iji nweta thyroxine n'ime anyị, a chọrọ iodine.
Selenium. Ọ bụkwa ihe dị mkpa. Selenium bụ ihe mejupụtara akụkụ nke enzyme, nke gosipụtara Njirimara antioxidant.
Amino acids na njiko. Amino acids bụ akụkụ nke enzymes. Methionine bụ amino acid dị oké mkpa, ya bụ, ahụ apụghị imepụta ya. Ya mere, na nri anyị kwesịrị ịbụ ngwaahịa nwere methionine.
Aging - alas - usoro a na-apụghị izere ezere. Na-emetụta ndụ, àgwà ọjọọ, nri edozi. Kemgbe iri afọ gara aga, e mere atụmatụ 200 na nkwekọrịta nke ịka nká. Otu n'ime ebe mbụ n'etiti ha bụ nkwupụta na-egbu egbu. Nchịkọta nke ngwaahịa nke peroxidation na radicals free na-ebelata ọrụ nke enzymes, kwatuo ọrụ nke cell membranes, na-akpata ihe karịrị nke pigmenti - lipofuscin - na mkpụrụ ndụ. Ụdị pigmenti a bụ mgbagwoju nke acid fatty acids na protein. Ọzọkwa, ọnụ ọgụgụ dị elu nke unsaturation nke asịd ma ka ọ na-eme ka ha dịkwuo elu karị, otú ahụ ka a na-eme ka ịkpụzi nke ịka nká. N'otu oge ahụ mgbe ọ dị afọ, ọrụ nke enzymes na-alụ ọgụ na mmebi ihe, na ihe nchedo ndị ọzọ na-ebelata. N'ihi ya, ahụ chọrọ nchebe ọzọ.
E nwere ihe àmà na antioxidants belata mmetụta nke carcinogens. Na usoro ntinye onwe ha na-enye aka, na-enye aka na mmepe nke kansa. Ihe data ndị nchọpụta ahụ nwetara bụ nnọọ ihe megidere. Otú ọ dị, ọ bụrụ na carcinogens na-arụ ọrụ na ahụ ruo ogologo oge, ihe ga-esi na ya pụta ga-ahụrụ ya. Na ebe a, ọrụ dị ezigbo mkpa na-eri ihe anyị na-eri na otu esi esi esi nri. Ihe oriri ndi o siri ike na nke edozi ya bara uru nye onye obula. Mgbe frying, abụba ndị dị na ngwaahịa na-emekarị ka ọkụ ruo 160-200 Celsius C, na ọbụna karịa.
N'ezie, na ọnọdụ okpomọkụ a, ọbụna bara uru acids unsaturated bara uru na-oxidized ma ghọọ ụdị dị ize ndụ na ike. Ya mere, ụzọ kachasị mma isi edozi ihe oriri bụ ịkwọ ụgbọ mmiri. Na mmanu akwukwo nri, nke bara uru maka aru anyi, kwesiri iji ya mee ihe. Kwa ụbọchị, ma ọ bụ ọbụna ọtụtụ ugboro n'ụbọchị, anyị na-eri eghe. Chee echiche banyere ya. Ọ gaghị adị mfe ịmanye onwe gị iji rie kọlịflawa nke a kụrụ maka di na nwunye, mana ọ bara uru.
Antioxidants bụ akụkụ nke ngwaahịa ịchọ mma. Mana nke a ezughị. A sị ka e kwuwe, ndị na-egbu onwe ha n'efu na-awakpo ahụ dum, ọ bụghị naanị akpụkpọ anụ. Nri dị ezigbo mkpa.
A na- achọta vitamin E na mmanụ na-esi nri: sunflower, olive, ọka na ndị ọzọ. Nakwa, vitamin E nwere ọgaranya na ọka wheat. Ya mere, ọ ka mma iri nri site na nri nke osisi na-agba agba. Maka nnukwu mmanụ carbohydrates na ntụ ọka. Site na otu ma ọ bụ abụọ mpekere achịcha ga-adị mma karịa nsogbu. Ọ ka mma iri obere achịcha na ihe ndị ọzọ.
Flavonoids. Isi mmalite nke flavonoids bụ akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi, dịka ọmụmaatụ, artichokes. Catechin dị na koko. Ya mere, ọ ka mma inye onyinye chocolate chocolate karịa mmiri ara ehi chocolate.
Enwere ike ịhụ Selenium na coconuts, pistachios, garlic.
A na-achọta ọtụtụ iodine n'osimiri kale, nakwa na nri ndị ọzọ.
A na-achọta Ubihinon n'ebe niile. Site n'ụzọ, site na lat. ubique - ebe nile, ebe nile. Ya mere, ọ na-esi ike ikwurịta banyere erughi nke coenzyme.
Ebumnuche nke amino acid bụ protein. Akwụsịla anụ na ofe. Maka na enwere amino acid dị mkpa dị mkpa maka ahụ anyị, dịka ọmụmaatụ, lysine. A na-achọta amino acid naanị n'ọkpụkpụ na cartilages.