Ihe ịchọ mma maka eji megharịa ọnụ ude "Charlotte" - na-eri na nsen ma ọ bụ yolks na-enweghị ntụ ọka, nke dị mma maka ntụ oyi achịcha bisiki, na-edozi achịcha na pastry, n'ihi na ọ dị nwayọọ, ikuku na n'ụzọ zuru oke na-eme ka ọdịdị ahụ dị. Ekele maka nke a, na-eji syringe pastry na ihe dịgasị iche iche, ị nwere ike ịmepụta ngwaahịa ọ bụla na-emepụta ihe n'enweghị nsogbu. Itinye obere cognac ka ude mee ka o sie ụtọ.
Efrata:- Bọta 200 g
- Sugar 4 tbsp. l.
- Mmiri ara ehi 6 tbsp. l.
- Azụ anụ ọkụ 2 pcs.
- Cognac 1 tbsp. l.
- Nzọụkwụ 1 Iji kwadebe ude "Charlotte" anyị chọrọ butter, àkwá, mmiri ara ehi, sugar, cognac.
- Nzọụkwụ 2 Gwakọta shuga na mmiri ara ehi. Were na obụpde.
- Nzọụkwụ 3 Àkwá na-egbuke egbuke.
- Nzọụkwụ 4 Wunye mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ n'ime nsen, edemede mgbe niile.
- Nzọụkwụ 5 Gwakọta ngwakọta ngwakọta n'ime saucepan wee weta ngwakọta na obụpde, na-akpali oge niile. Ma, ọ bụghị obụpde.
- Nzọụkwụ 6 Na-ekpuchi ngwakọta na ihe nkiri nri ka o wee metụ elu nke ude ahụ. Cool na okpomọkụ nke 22 Celsius C.
- Nzọụkwụ 7 Kpoo mmanụ ahụ ka ọ ghara ịmalite ikpo ọkụ (5-6 nkeji).
- Nzọụkwụ 8 Gbakwunye akwa egg dị mma na akụkụ, ịkụ aka mgbe nile.
- Nzọụkwụ 9 N'ikpeazụ, mee ka ụbụrụ dị.
- Nzọụkwụ 10 ude ahụ dị njikere.