Ya mere, ọ bụrụ na ị na-atụ anya ịghọ onye na-atọ ụtọ, nnukwu mma na ... ọnụ ala "ck", etinyela onwe gị n'iche onwe onye. Na nke a nke ngwaahịa ntanetị, ị ga-akpachara anya na nkwanye ùgwù, dịka nri. Mbụ, n'ihi na sousaji a nwere ọgaranya akụkọ ihe mere eme. A kwenyere na ọ dị ihe dị ka puku afọ abụọ, ma kwupụta ya dị ka nri oriri pụrụ ịchọta na isi mmalite nke Gris oge ochie, Babilọn na Ancient China. Nke abuo, n'ihi na usoro nkwadebe ya dị mgbagwoju anya, ogologo oge, na sausaji raw na-akpa àgwà ya dị oke egwu. Nke ato, n'ihi na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ndị mmadụ niile na-arụsi ọrụ ike na nhazi ha nke ọma, na-egosi ụwa Cracow, Italian, Braunschweig, na, n'ezie, Moscow. Nke anọ, n'ihi na ọ bụghị naanị site na freshest na anụ a họọrọ (site na 1 n'arọ, ọ bụ nanị 600 g sooseji ka a na-enweta), ma ọbụna na mgbakwunye nke ego dị oké ọnụ ahịa, ọ dịkarịa ala afọ 5 nke ịka nká.
"Buru" - anyi ga eri
Tupu nsị akwa nri na-abịakwute anyị na tebụl, mkpanaka ahụ aghaghị ịmịchaa, na-ese anwụrụ, na-agbanye ya ruo n'ókè kachasị mma. Nke mbụ, anụ kachasị mma nke ụbọchị 5-7 bụ nnu ma sie ya ike na nnu saline, mgbe ahụ, tinye ya n'ime anụ a mịrị amị, nke a gwakọtara na anụ ezi na nri, na-emepụta "ụkpụrụ" dị iche iche, nke nwere oke, abụba na ọnụ ọgụgụ ha dị na GOST. Mgbe ahụ, ihe ọṅụṅụ na-etinye n'ime shei, mgbe ahụ, ọ na-anọ ụbọchị 4 n'ime ebe mmiri ozuzo, ebe ọ na-ekpochapụ mmiri mmiri. Ndien, ke akpatre, na-aga smokehouse. A na-eji ihe ọkụkụ dị iche iche na-atọ ụtọ na ọkụ (alder, ube), ọ bụghị na sawdust. Nke ahụ bụ, nsị ahụ, n'eziokwu, adịghị emetụta ọgwụgwọ ọkụ, a na-egosikwa naanị ya na-ese anwụrụ ọkụ na 20-25 Celsius C. Ma ugbu a, ọ bụ oge iji kpoo ya - ruo ụbọchị 40 n'usoro. Ngwunye na-amalite igwu egwu, isi nke ise siga na-etinye uche, "ahụ" na-agbanwe ma na-agbanwe.
Onye ndu nke anwụrụ
Ozugbo a na-ese anwụrụ, ọ bụ ihe nnọchianya nke akụ na ụba na nke ụwa kachasị elu, ị nwere ike ịzụta ya naanị na "ụlọ ahịa" mechiri "site n'okpuru ala." Taa, ihe nkedo ọ bụla nke anụ ụlọ ọ bụla dị na nnukwu ụlọ ahịa ahụ bụ ihe na-atọ ụtọ n'anya, ma, ọ bụ obere ego na - echebara echiche - n'ihi na onye dị mma "Moscow" ga - etinye ego dị ukwuu.
Na "Moscow", otu n'ime ụdị ndị kachasị ewu ewu, dịka ọmụmaatụ, nwere anụ ehi, mana anụ ezi na-adịgide adịgide, "anya" nke shpig buru ibu ma bụrụ "nkwupụta."
Họrọ m!
Kedu, otu n'ime ụdị sausages ndị a na-ese siga Moscow, họrọ nke kacha mma?
Họrọ a wand na a na-akpa mmiri. Ọ ga-abụ nkụ ma dị ọcha, dị ntakịrị wrinkled. Ọ bụrụ na shei ahụ si na ngwaahịa ahụ pụta, mgbe ahụ, ọ ga-abụ na ọ na-agabiga ya na ọ bụ naanị agadi.
Họrọ ihe kachasị ike niile - ma ọ bụrụ na ọ dị oke nro, mgbe ahụ, ọ bụghị mfri.
Echegbula onwe gị, mgbe n'ime "ck" ị ga-ahụ omenala nje.
Historyology nke soseji
Sausaji bara uru bụ otu n'ime ngwaahịa ndị kasị amasị maka ndị na-agba afa. Iji gosipụta mmegbu n'achọghị nchọpụta laabu siri ike, ya mere, anyị aghaghị ịmepụta ezigbo ahụike na nkwọcha-na-eme ka akụkọ ihe omimi ya . N'okpuru microscope, anyị hụrụ na anụ ahụ dị na ihe atụ niile, ọ dịghị otu nchara ọ bụla. Ngwunye njikọ ahụ kwesịrị ịnọ na soseji, mana ọ ga-abụ ihe ọkpụkpụ ọkpụkpụ na akpụkpọ anụ na akpụkpọ anụ. Mana n'etiti ndị na-amụrụ anyị na-anwale akpụkpọ ahụ ka dị. Tụkwasị na nke a, a naghị anabata nje bacteria na-aṅụ sịga nke ìgwè E. coli, ọbụna na 1 g nke ngwaahịa ahụ, na nke atọ anyị nwere "ọbịa" a. N'ụzọ dị mwute, n'ọtụtụ ihe atụ, achọtara anụ anụ.