Kedu ka ndị na-eme kọfị si aghọgbu: Anyị na-ahọrọ ihe ndị dị elu

Ọ bụrụ na ịchọrọ ịmalite ụbọchị na ememe kọfị, mgbe ahụ, isiokwu a bụ maka gị. Ọ dịghị ihe ọzọ na-ewute gị site n'itinye mkpụrụ okwu na Turk ma ọ bụ ịgbanye na igwe kọfị, kama ịṅụ mmanya ndị Arab, nweta otu iko slurry. Site na ihe a, ị ga-amụta ihe na-ekpebi kọfị, otú e si kee ya na otu esi achọta ngwaahịa kachasị mma n'etiti ọtụtụ narị nchịkọta.

"Aka nzuzu" - esi esi kpoo kọfị

Ezi kọfị adịghị ọnụ ala, dịka osisi kọfị dị oke egwu, mkpụrụ ya na-etozi ihe karịrị ọnwa isii. Kedu ka ndị na-ere ákwà na ndị na-ere ahịa agaghị adaba n'ọnwụnwa nke iwelie olu nke ngwaahịa ahụ site na mgbagha ụgha? Ụdị falsification kachasị adịkarịsị bụ:

• ngbanwe nke Arabica dị ọnụ ala karịa Robusta;
• Ịkụzi kọfị kọfị sitere na ntụ ọka, starch, sugar na ákwà akwa;
• eji ihe ndi ozo - malt, chicory, ala acorns, barley, rye na millet.

Ihe ọṅụṅụ na-adịghị mma ga-egosi onwe ya na uto na-adighi nma, isi ísì ụtọ, ma ọ bụ n'ụzọ a na-atụghị anya ya na-akpa àgwà n'oge nri. Iji zere ndakpọ olileanya, ịkwesịrị ịchọpụta na ekwesighi na ngwaahịa ahụ tupu ịzụrụ.

Ịhọrọ kọfị kọfị - akpa anya na nkwakọ ngwaahịa ahụ

A na-eresị kọfị ma ọ bụ n'akụkụ ma ọ bụ nchịkọta. Ịdị arọ ga-adị njọ karịa àgwà, n'ihi na n'okpuru nduzi nke ìhè na ikuku oxygen, ọ na-eji nwayọọ nwayọọ oxidizes, na-efunahụ mmanụ dị oké mkpa, na ha kachasị ísì ụtọ. Mgbe ị na-ahọrọ mkpụrụ ọka ndị a kwadebere, anyị na-elebara anya nchịkọta nke nkwakọ ngwaahịa. Ngwa kachasị mma dị na akpa akpa akwa na mkpanaka nke dị n'ime ya, nke nwere ike imegharị na valvụ na-arụ ọrụ na otu ntụziaka - na npụpụ. Valvụ ahụ anaghị ekwe oxygen, na-emerụ ahụ maka àgwà ha, na-agafe na ọka, ma ọ na-enye onye na-azụ ahịa aka ịkọwa n'ọdịdị ihu ọma. Ngwurugwu na-agụ kọfị ga-adị ka ísì nri, ọchịchịrị chocolate.

Ngwurugwu na-agụ kọfị ga-adị ka ísì nri, ọchịchịrị chocolate.

Site n'inyocha edemede ahụ, anyị ga-achọ ụbọchị nchịkọta. Ihe kachasị ụtọ ga-abụ kọfị, nke e ghere eghe ihe karịrị izu abụọ gara aga. Oge kachasị elu n'etiti nchịkọta na oriri bụ ọnwa abụọ. Mgbe ahụ, kọfị kọfị na-aghọ ọ bụghị nanị na-enweghị ntụpọ, ma ọ dịkwa ize ndụ maka ahụ ike.

Ihe kachasị ụtọ ga-abụ kọfị, nke e ghere eghe ihe karịrị izu abụọ gara aga. Oge kachasị elu n'etiti nchịkọta na oriri bụ ọnwa abụọ.

Maka ala na n 'kọfị kọfị otu iwu ahụ na-emetụta: ọ bụrụ na nkwakọ ngwaahịa na nkà na ụzụ na-eme ka ọ dịkwuo ala, ọ ga-eme ka ọ ghara ịghọ aghụghọ. Anyị na-atụle ya dị ka ihe ndị na-esonụ:

• ihe onwunwe - nye aka na iko ma ọ bụ mpempe akwụkwọ, anyị na-ahapụ plastic n'enweghị ihe ọ bụla;
• àgwà nke imewe - enweghị ihe ọhụụ, ederede na-egbuke egbuke ma ọ bụ oke ure;
• njirimara nke akara - oge mmebi, ihe doro anya nke na-adaba n'aha obodo nke rụpụtara.

A na-erekarị kọfị kọfị na "brik" ejiri. Ngwunye ahụ aghaghị inwe ezigbo ọnyá - ọ bụ nanị onye na-emepụta ihe n'ezie na-elekọta nlekọta ọdịdị nke ọdịdị ahụ. Ọ dị mma na nkwakọ ngwaahịa ọ bụla enweghị uzo "windo" nke ụda ultraviolet na-abanye mkpụrụ. Ọ bụrụ na a na-etinye kọfị na mbadamba tọọlụ, a gaghị akpọ ha aha: ihe oyiyi na akwụkwọ ọ bụla dị mkpa na-etinye aka na ite ahụ.

Esi ele anya nyochaa mma kọfị

Iji nyochaa eziokwu nke kọfị kọfị, anyị ga-enyocha ọdịdị ha. Ha kwesịrị ịbụ:

• nke hà. Ọ bụrụ na ndị na-emepụta emepe na-azọrọ 100% arabica, ọnụnọ nke ọka ọma na-egosi ntinye nke robusta;
• dum. A na-egosipụ ihe ndị ahụ na-esi ike karị ma mesịakwa mee ka obi dị njọ;
• matte. Ogbugwu nke elu na mmetụta nke mmanu mmanụ na-egosi na kọfị aghọwo ihe dị nro ma malite itinye mmanụ dị mkpa;
• enweghị ntụpọ. Enweghị ike na agba na-egosi njide nke ebu ma ọ bụ ihe ọkụkọ nke ọka ndị a na-akpụ site na starch; A na - ejide ya site na nkwonkwo pụrụ iche nke ọka si n'ọtụtụ dị iche iche nke nchịkọta.

Ọ bụrụ na o kwere omume, ghaa otu ọka. O kwesiri ichikota ma mee ka ire di ire. Mmetụta dị nro na obi ilu dị egwu na-ewepụta ngwaọrụ. Ọ bụrụ na ọka na-agbasasị n'ọnụ, ọ na-ekpuchi ya.

Kọfị na ntụ ntụ ma ọ bụ granulu kwesịrị ịdị nnọọ edo edo. Mkpụrụ nke ndo dị iche iche adịghị ọcha, ma ọ bụrụ na ịchọta kristal ọcha - n'ihu gị caffeine synthetic si ahịa, nke a na-etinye na ngọngọ maka mmetụta na-enye ume. Nnwale ikpeazụ maka ikwesị ntụkwasị obi dị ugbu a n'ụlọ: anyị na-etinye mkpụrụ ọka ole na ole ma ọ bụ nsị nke ala n'ime mmiri oyi na-echere minit ole na ole. Ịhapụ ịgba alụkwaghịm na ịgba alụkwaghịm na-agba alụkwaghịm ga-enye "nhazi ihe ngosi" na adịghị ọcha.

Enwere m ike ikwu maka àgwà kọfị site na akpa na mkpisi?

Nke a bụ nkwakọba dị mfe, nke a ga-ejidebere na akpa aka. Otú ọ dị, ntụ ntụ ahụ dị na sachet ahụ agaghị aghọ ezigbo ihe ọṅụṅụ. Ọ bụ ngwakọta nke obere kọfị kọfị na ala chicory, sugar, milk powder and flavorings. Na na "kọfị kọfị" dị otú ahụ nyere ụfụfụ, ọ na-agbakwụnye starch. Ezi kọfị kwesịrị inweta ego eji ya. Ma nyela ha maka afọ gwụrụ ma ọ bụ falsified product. Jiri nlezianya na-ezo aka na ịzụta ngwugwu na ọdịnaya ya, kwa ụbọchị ga-amalite site na ísì ụtọ nke ihe ọṅụṅụ dị egwu.