Mkpụrụ vaịn bụ beri na-atọ ụtọ, nke a ma ama na mba anyị. Na mgbakwunye na àgwà ọma, mkpụrụ vaịn nwekwara ọtụtụ ihe bara uru maka mma na ahụike mmadụ.
A maara mkpụrụ vaịn ebe ọ bụ n'oge ochie, ọ bụghịkwa ihe kpatara ya na a na-akpọ ya onyinye anwansi nke okike. N'okike, e nwere mkpụrụ osisi ndị ọzọ na mkpụrụ osisi ndị nwere ike ịsọ mpi na mkpụrụ vaịn maka uto na àgwà ha bara uru, na-erite uru na ahụike na ịma mma mmadụ. Na mkpụrụ vaịn na-etinye ọtụtụ ihe ndị dị oké mkpa na nchịkwa anụ ahụ maka ahụ, yana ọtụtụ vitamin. Kedu ụdị uru bara uru nke mkpụrụ vaịn na-eme ka ọ bụrụ nri dị oké mkpa?
Uru nke mkpụrụ vaịn
- Mkpụrụ vaịn bụ ụlọ nkwakọba ihe nke bara uru bara uru maka ụmụ mmadụ. Mkpụrụ vaịn nwere ọtụtụ amino acid: lysine, cystine, argentine, histidine, methionine, glycine, leucine na ndị ọzọ. Uru nke amino acids a na-etinye aka n'ime ngwa ngwa ma dị mfe nchịkọta site na ahụ iji nọgide na-arụ ọrụ dị oké mkpa nke nkwado ndụ. Dịka ọmụmaatụ, òkè nke amino acids na njikọ nke protein protein, njikọ nke vitamin, hormones dị iche iche, na-ekere òkè n'iwepụta arginine (urea), mmelite nke ịmalite usoro (lysine) na ndị ọzọ.
- Ndi nwere ihe ogwu na-enye aka na-eme ka aru di na aru nke metabolism nke e jikọtara ya na mmepe nke ahụ mmadụ, karịsịa usoro iku ume. Ekwesiri igosi na flavanoids, catechins na anthocyanins nke nwere nkpuru osisi vine nwere ike ibelata mmerụ nke mmerụ ahụ, nakwa iji gbochie mmetụta ọjọọ ha n'ahụ.
- Mkpụrụ vine vaịn ọhụrụ nwere ọtụtụ vitamin dị mfe. Dịka ọmụmaatụ, A, B1, B2 na ọtụtụ ndị ọzọ. N'ihi uru ha bara uru, ike na ọrụ nke digestibility, vitamin ndị a na-akarịghị vitamin ndị dị otú ahụ na-enye nri ndị ọzọ.
- Ntuchi nke nnukwu macro na microelements dị na mkpụrụ vaịn na mkpụrụ vaịn na-arụsi ọrụ ike. Ihe dị ka 250 mg nke potassium dị na narị gram nke ọhụrụ ihe ọṅụṅụ si pulp mkpụrụ vaịn. Ihe omuma a nke potassium di oke karia ihe di n'ime akwukwo nri, oranges na tomato ndi ozo. Nchịkọta calcium dị ka ihe ruru 17 mg, nke bụ ihe dị ka ube na kranberị. A na-enwe mkpụrụ nke 22 mg kwa 100 grams nke mkpụrụ vaịn. Magnesium - 7 mg, sodium - 2 mg, ígwè - 0,6 mg kwa 100 grams nke ihe ọṅụṅụ mkpụrụ vaịn ma ọ bụ mkpụrụ vaịn ọhụrụ. N'ihi ụba nke anụ ọkụkụ, mkpụrụ vaịn adịghị mma na mkpụrụ osisi ndị dị ka ube, kranberị, lemon, oroma na ndị ọzọ.
Ngwa nke mkpụrụ vaịn
Ndị a, yana ọtụtụ ihe ndị ọzọ nke mkpụrụ vaịn emeela ka ọ dị ebube n'oge ochie dị ka ihe dị oké ọnụ ahịa, ọgwụgwọ na ihe dị mkpa maka ịma mma na ahụike nke mmadụ.
- A na-eji mkpụrụ vaịn maka ọgwụgwọ dị mgbagwoju anya nke anaemia, ụkwara nta na ọrịa dịgasị iche iche nke akụkụ eriri afọ.
- Ihe ndị dị ka fructose na glucose nke mkpụrụ vaịn, ekele maka ngwa ngwa na ngwa ngwa nke digestibility site na ahụ, bụ otu n'ime ihe ndị dị oké mkpa na-agwọ ọrịa adịghị ike n'ozuzu nke ahụ. Mkpụrụ vaịn na-enyere aka weghachi ọrụ nkịtị nke ụjọ na usoro obi.
- Ọnụnọ na mkpụrụ vaịn ngwa ngwa ma dị mfe vitamin, sugars, cations na organic acids na-ekpebi ọ bụghị nanị na ngwaahịa physiological nke ngwaahịa, kamakwa nri.
- A na-ewere mkpụrụ osisi vaịn dị ka ngwaahịa bara uru.
- Na mgbakwunye, a maara nke ọma banyere ụdị mkpụrụ osisi mkpụrụ vaịn dị ka mmụba diuresis na ume nurin, na-akwalite ịsacha ahụ, nwere hemostatic, alkanizing na choleretic properties.
- Mmetụta dị ukwuu na tract digestive na usoro ntụrụndụ. mkpụrụ vaịn na-eme ka ihe ndị dị ize ndụ dị ka indole, skatole, phenol.
Mkpụrụ vaịn na nri
Uru nke mkpụrụ vaịn emeela ka ọ gbasaa nke ọma. Ma ọ bụghị naanị mkpụrụ vaịn nke mkpụrụ vaịn nwere uru bara uru. Ọ dịghị ihe na-ewu ewu na ngwaahịa ndị a na - enweta site na mkpụrụ osisi ọhụrụ ha: mkpụrụ mmiri na ụtụtụ na - adịghị egbu egbu, ihicha mkpụrụ vaịn (mịrị), compotes, pastry na ihe oriri na - esi nri na mgbakwunye nke mkpụrụ vaịn ma ọ bụ nke a mịrị amị.
Dịka ọmụmaatụ, site na grape condensed ga-eme mbadamba. A na-eji mmiri ịnweta mmiri mbadamba nkume ndị a iji na-agwọ ma na-emeziwanye ahụ (Borzhomnye flat cakes). Na mba Caucasus, ọka wit na greepu ọka wit ga - agbakwunye na mkpụrụ nke mkpụrụ, mịrị na mkpụrụ osisi ndị ọzọ a mịrị amị, mee Juche.
Mkpụrụ kacha mma na mkpụrụ mkpụrụ osisi na-enweta site na mkpụrụ vaịn na ọtụtụ pulp na obere ọkpụkpụ ma ọ bụ mkpụrụ vaịn dịka kish-mish, mgbe ọ na-enweghị nkume ma ọlị. Ụdị njirimara jam bụ jam ma ọ bụ jam, nke a na-enweta site na mkpụrụ vaịn na mmanụ aṅụ ma ọ bụ muscat detụ ire na oke pulp (Muscat Hamburg, Isabella, Muscat Alexandria, Lydia na ndị ọzọ).
E nwere ọtụtụ ntụziaka maka marinades. Maka nkwadebe nke marinade na-eme iche na fleshy tomato, dịka ọmụmaatụ: Ịtali, Kadinal, Karaburnu, Muscat Alexandria, wunye mmanya na gbakwunye na uto dị iche iche ngwa nri.
N'ime mmepụta ihe ka ukwuu, acid, nke a na-akpọ mmanya-vine, dị oké mkpa, nke ngwaahịa nke ụlọ ọrụ mmanya na-eweta. A na-eji mmiri dị otú ahụ eme ihe na confectionery, canning, nonalcoholic, mmanya, fotochukwu, ọgwụ, akwụkwọ na textiles.
- Mkpụrụ vaịn na ngwaahịa ndị sitere na ya, na-esonye na nri na ụlọ ọrụ na ọnọdụ ndị a na-ewere dị njọ ma na-emerụ ahụ ike mmadụ.
- Mkpụrụ vaịn na-esonye na ntụrụndụ nke sanatoriums, ụlọ ọgwụ, ụlọ ezumike na ụlọ ọgwụ na ọgwụgwọ ọzọ.
- Dabere na oge, ụlọ ụmụaka na-enye compotes nke mkpụrụ vaịn, mkpụrụ vaịn, jam ma ọ bụ jams, yana mkpụrụ vaịn ọhụrụ.
Mkpụrụ vaịn nke mkpụrụ vaịn bụ otu n'ime osisi bara uru maka mma na ahụike mmadụ. Iji mkpụrụ vaịn, kwa ụbọchị ị na-elekọta ahụ ike gị.