Nta-parade nke aperitifs
Aperitif (French aperitif) bụ ihe ọṅụṅụ na-ekpocha tupu nri maka ịṅụ ihe ọṅụṅụ na-agụ agụụ na agụụ. Ha na-eme ka ihe oriri na-eme ka ihe ọṅụṅụ na-egbuke egbuke (nke a na-eme ka mma mgbaze), na-egbochi ihere nke minit mbụ nke nkwurịta okwu ma mepụta ọnọdụ a na-emeghị ka ọ dị mma. N'ikpeazụ, ọ bụ ụzọ dị mma isi malite oriri ma ọ bụ ezumike ma na-eleta ndị ọbịa n'ememe!
Ọ bụ mmadụ ole na ole maara na aperitifs ekwesịghị ịbụ "na ogo". Ọrụ ha pụkwara ịṅụ ihe ọṅụṅụ - mmiri na ihe ọṅụṅụ - oroma, mkpụrụ vaịn, lemon, mkpụrụ pọmigranet, mkpụrụ vaịn na tomato. Na mmiri, atụla gị anya ma ọ bụrụ na ị na-enye gị ịnweta, carbonated, soda or even plain chilled. Ma, mgbe e nwere oge ememe, ihe ka ọtụtụ ná ndị mmadụ ga-ahọrọ ihe ọṅụṅụ "ọkụ" - mmanya akọrọ, okpukpu champagne dị ọkụ ma ọ bụ ala akọrọ, vermouths, sherry. Unconditional party favorites - champeenu brut, campari, martini, cinzano na cocktails dabere na ha.
Na-egwu egwu site na iwu
A na-agbanye Aperit na iko ma tinye akwa n'elu tebulu ọbụna tupu ndị ọbịa abịa. A sị ka e kwuwe, ọ bụ otu ihe ịṅụ mmanya na-atọ ụtọ ma nọgide na-akparịta ụka ụwa. Ma ọ bụ ihe ọzọ ichere ka a hụ gị ma gwa gị ka ị jupụta iko ahụ.
Nuance nke abụọ bụ nri. Ọ bụ ezie na nri ndị isi na-agwụ na oven ma ọ bụ na-eche na refrjiraeto, aperitif nwere ike na-enye mpekere nke lemon, nnu salted, olive, mkpụrụ osisi na e ghere eghe mkpụrụ. Ọ bụrụ na a na-atụ anya na otu n'ime ndị ọbịa ga-anọ ọdụ (nke a pụtara na a ga-anụ ịkpọ òkù ka ị nọdụ ala na tebụl mgbe e mesịrị), obere sandwiches na salmon, caviar, ham, cheese, mpekere akwụkwọ nri na elu adịghị elu. Ụdị iko ndị ahụ dịkwa mkpa. A na-arụ ihe ọṅụṅụ dị egwu (cognac, armagnac, whiskey) na obere iko, champeenu na iko mmanya dị arọ dị ogologo, ụkwụ na-acha ọcha, na mmanya na-acha uhie uhie na mmanya dị arọ. Maka martini e ji eme ihe ngosi, nke a na-akpọ "martins". Ezigbo corset maka cocktails - gbanwee switches (akwa iko).
Ezigbo ụzọ
Ime menu na ịhọrọ ihe ọṅụṅụ bụ ọkara agha ahụ. Ọ dị mkpa na ihe ọṅụṅụ na efere jikọtara ọnụ. Nke a dị mfe iji mezuo ma ọ bụrụ na ị maara ụzọ dị iche iche nke nchịkọta ọnụ. Maka nhọrọ na-aga nke ọma nke aperitifs, ọ bara uru ịtụle oge nke afọ na menu nke isi tebụl. Ọ bụrụ na n'ụbọchị mmanya dị ọkụ, mmanya mmanya, mmanya na mmiri na ice dị mma, mgbe ahụ, n'oge oyi, mmiri oyi na ice ga-abụ ihe na-ekwesịghị ekwesị. Tupu ofe, ọ ka mma ịṅụ sherry sherry, tupu ihe oriri na-esi nri - acha ọbara ọbara na-acha ọbara ọbara. Ọ bụrụ na okpokoro isi ga-ejupụta na mmiri na-eri nri, mgbe ahụ, mmanya ọcha ga-abụ ihe ọma dị mma. Azu anu, nwa ehi, anu anu na ihe eji egwu egwu kwesiri ibu ihe ndi ozo na-acha uhie uhie. A na-eme atụmatụ imemme ahụ na "ndị ọbịa na-eri nri dị ụtọ"? Mgbe ahụ nhọrọ gị bụ cocktails. A na-ejikọta ha na salads mkpụrụ osisi, cheesecakes, biscuits na desserts ndị ọzọ.
Ụtọ
Nke abụọ n'ime ndepụta nke ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya nke ụwa - Bitter (English bitter-bitter) - tincture na-atọ ụtọ uto, mere na ndabere nke extracts nke herbs, mgbọrọgwụ, ị ga na epupụta nke osisi ọgwụ. N'ime ihe aperitif a nwere ike ibu wormwood, gentian, ose, ohia ocha, ginger, anise, mkpụrụ osisi ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ mmanya. A na-ejikwa ọnụ na-eme cocktails. Nkume kasị mara amara bụ Italian campari, nke mara mma na-acha uhie uhie, nke nwere njirimara na-atọ ụtọ ma nwee obi ụtọ. A na-eji Campari mee ka ndị mmanya mara mma Americano, Negroni, Garibaldi, Rose nke Iwe, Lady Diana.
Vermouth (German wermut - wormwood) - mmanya siri ike, flavored na osisi ose na ọgwụ. Akụkụ nke isi vermouth bụ Alpine wormwood. Ihe ndi ozo: yarrow, Mint, cinnamon, cardamom, elder elder, nutmeg. Ndị nnọchiteanya kachasị amara nke mmanya a bụ Italian martinis na cinzano. A na-eji ice na otu slime nke lemon ma ọ bụ oroma.
Mmiri ọcha na-acha ọcha na-eme ka akpịrị na-akpọ ha nkụ n'oge okpomọkụ. A na-ejikọta ha na azụ, ihe ndị na-esi nri na mmiri ara ehi. Aṅụ mmanya na-acha ọcha na-egbu egbu ruo mgbe 8-12, ọkara akọrọ - ruo 5-6 ogo. Wine wii na-agba gburugburu: a na-enye ha azụ, ihe oriri, anụ, na ihe oriri. Mmiri ọkụ na nkụ ndị na-akọrọ ala bụ ezigbo enyi nke anụ efere.
Azụ
A na-akwado mmanya na-egbu egbu na martini, campari, whiskey, vodka, gin, rum, tequila na ihe ọṅụṅụ ndị ọzọ. Aperitifs na-enye ndị ọbịa 20 nkeji tupu ememme. Ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ nke ụmụ nwanyị - mmanya mmanya ogologo. O zuru ezu iji tinye ọtụtụ ice cubes na ala nke iko, gbanye 30-50 g mmanya na-aba n'anya n'ime ya, gbakwunye 20 g mmanya ma ọ bụ vermouth. N'ikpeazụ, -100 g nke oroma, painiapulu ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ apụl. Ogologo oge dị njikere! Ọ bụrụ na a gbanwere ihe ọṅụṅụ na gram 10 nke utu ma ọ bụ mkpụrụ osisi syrup, ị ga-enweta obere ihe ọṅụṅụ (obere mmanya). Ndị mmanya na-ewu ewu bụ Pinakolada, Daikiri, Margarita, Meri Mary, Mojito, Mmekọahụ na Beach.
Port
Osisi mmanya a dị na Portugal nwere akụkụ nke ndị nwere mmasị. N'ọdịdị nke aperitif, a na-ahọrọ ọcha. O nwere ihe ísì siri ike na uto dị ụtọ, na-ejikọta obi uto na obi ụtọ. Ọfụ mmiri ahụ na-egbubiga mmanya ókè na ogo 14-18, ezigbo nri na-eri ya bụ mmiri ara ehi na-edozi ahụ.
Jerez
Na ndepụta nke mmanya na-aba n'anya na ụwa na Spanish nke e wusiri ike bụ osisi na-acha odo odo ma ọ bụ amber na-esi ísì ụtọ na ihe ísì ụtọ. A na-ewere sherry sryry (14-16% mmanya, 0,2% shuga) dị mma aperitif ma na-aṅụbiga mmanya ókè mgbe niile. Dika iwu nke ezi uche si kwuo, nke a bu nani mmanya nke a ga-enye ya.
Champagne
A na-akpọ mmanya French a mmanya na - egbuke egbuke "ịṅụ ọṅụ na obi ụtọ." Otu iko champeenu na-eme ka agụụ na-agụsi gị ike. Okpokoro champagne a sitere n'ógbè French Champagne. A na-eme ya site na mkpụrụ vaịn "Pinot obere", "Pinot Noir", "Chardonnay", "Cabernet", "Sauvignon". Dị ka aperitif, oke mma kachasị mma (ruo 1.5% shuga), akọrọ (2% shuga) na champe nke okpukpu abụọ (4% shuga).